2006-12-06

健康來自清淨自然的飲食

幸遇貴人 強根固本康復快

  出院之前,黃郁茵瞥見一個雜誌上的活動預告,那是陸玉妹老師「回歸自然飲食」的開課訊息。半年前小姑就曾建議她要去上這個課程,並告訴她服用絲瓜水可以退燒,但當時她滿腦袋都是「收驚」之類的事,根本沒把這話放在心上。兒子出院後很可能會繼續面臨重度腦傷與癱瘓的情況,為了幫助孩子早日恢復健康,身為西醫研究人員的她不得不放下執著,報名參加自然飲食課程。
  和陸老師初見面,就像看到媽媽一樣親切。下課後黃郁茵衝到陸老師面前,針對兒子的情況求教。隔週上課時,陸老師不但記得她,而且還特地送了一瓶自己做的桑椹醋,說小孩子長期打抗生素,身體容易虛寒,可以將桑椹醋混合五榖米漿給他喝,這樣熱忱又溫暖的關懷讓黃郁茵非常感動。
  依照陸老師的教法餵食與照料,孩子出院後半個月鼻胃管竟然可以拔掉了,消化功能也逐漸恢復。之後孩子曾經再度發燒,陸老師告訴黃郁茵要多懺悔、放下執著、要敞開心胸、要多孝順公婆,然後再教她調理感冒發燒的方法。至今五年多,儘管孩子仍處於身體與智能的復原期,不過除了復健與疫苗接種必須上醫院外,都沒有其他的看病紀錄。這都要歸功於自然飲食的療法與調養,當然很多來自陸老師全家持續的關懷與協助。

福智之友(第六九期) 《健康食代》健康來自清淨自然的飲食

2006-10-14

黃豆芽漿優格補充

作法:

  1. 櫻桃罐(1800㏄),黃豆半斤,水2500㏄(口感好),益生菌1包(冷藏,用時先回溫)。
  2. 黃豆芽(不可川燙)加水打漿倒入滾水中,煮滾後1分鐘,鍋蓋密合熄火悶30分鐘。
  3. 櫻桃罐用滾水浸燙消毒(將瓶蓋蓋上不要旋太緊,以免難打開),於濾渣前將櫻桃罐內的水倒入悶燒鍋,櫻桃罐蓋上瓶蓋降溫。(因個人悶燒鍋不同,滾水量請依個人實作經驗調整,本人經驗夏天1/3罐,冬天2/3罐)
  4. 濾渣:紗布袋套入濾網。
  5. 將濾渣後黃豆芽漿滾1分鐘,鍋蓋密合熄火,利用冰寶浸水急速降溫至40℃(鍋蓋手摸有點燙又不會太燙,配合益生菌恒溫溫度)。
  6. 將益生菌1包倒入櫻桃罐,再將黃豆芽漿朝著菌粉倒入櫻桃罐內,將瓶蓋蓋上(不要旋太緊),放入悶燒鍋靜置6-7小時後即可取出,冷藏一天後食用。
  7. 判斷是否做成功:
    成功:表面平滑光亮像豆花,最上面有浮水(可用來敷臉),味道微酸。
    失敗:表面凹凸、龜裂、珊瑚狀,有顏色(紅/棕/黃),底層有水,上面有”蛋白”。

用法:可加桑椹醬。空腹吃減肥,飯後吃增胖。吃後不可吃香腸、臘肉。

功效:溫和,文將之飲食,改善體質;強化消化機能,助腸蠕動,防便秘、腹瀉;改善肝功能(因有干擾素);含荷爾蒙,改善各種慢性病;含乳酸,養顏美容,提昇免疫力;預防攝護腺疾病。

黃豆:

  1. 黃豆有「植物肉」及「黃豆可比高麗參」的美譽,除了含有豐富的蛋白質以外,還含有鈣質、葉酸、纖維素、維生素和一種特別的植物營養素—異黃酮素。具有低脂肪,無膽固醇及高纖的優點,除了可以降低人體的膽固醇含量、預防心臟病、增加骨骼密度,預防骨質疏鬆症外,也能緩解更年期症狀[1]。
  2. 黃豆要達到營養,條件是黃豆要優質、要新鮮,否則會打折扣。黃豆要選原料,製品亦需要冷藏處理。到市場買豆乾要辨別有沒添加物,買回家後不要放冰箱,兩個鐘頭後會黏黏的就可以買。如果冰冰箱一天還沒黏黏的話就不要買。正常的豆腐有點淺黃色,如果是白的不要買。[1]

黃豆芽的特性:

黃豆經發芽(約0.5cm),擁有較易消化的營養效果。發芽黃豆除了保持黃豆原有成份物質(諸如,較完整的蛋白質、油脂及其脂肪酸、植物固醇、異黃酮、皂素、礦物質等)的卓越功效外,並可大幅增加維生素A、E及B群含量,同時又產生原有黃豆並不含有的維生素C,係富於生命力的營養食物,可供加工食用而利於健康[2]。氨基酸、脂肪酸及酵素會釋放出來,人體較容易吸收,催芽後 purine 也會下降[1]。

尿酸、痛風與飲食:

  1. 黃豆含有少量嘌呤,係屬中嘌呤含量的食物(高嘌呤含量食物為動物內臟、魚類、貝類等),因此,痛風或高尿酸血症患者直接食用黃豆時,不宜過多。至於豆漿、豆腐、豆乾、豆腐乳、味噌等食品,因其含量很低,對痛風患者影響不大,可安心食用[2]。
  2. 2005年醫界新發現:吃豆類,不會引發痛風;多吃低熱量食物,避免肥胖上身,才是遠離痛風發作的重要關鍵。台北市立聯合醫院和平院區痛風科主任陳峙仰還提出新的痛風發作判斷根據,以公分為單位,用腰圍除以身高的值,如果大於0.5,就屬於痛風高危險群。因中廣型肥胖者,多有新陳代謝症候群,會刺激體內分泌更多胰島素「對抗」血糖,反而抑制尿酸排泄。這項研究結果,已發表在最新一期「美國臨床營養學」期刊上[3]。

[1] 台南市身心靈健康推廣協會會第48期電子報
[2] 資料摘自「美國大豆出口協會台灣辦事處」網頁。有關大豆營養成份與健康上的貢獻,詳見該站網頁黃豆與健康
[3] 2005/04/06 聯合晚報 卍 台大獅子吼佛學專站 轉載

2006-10-13

思惟飲食

卡通「中華一番」:小當家如何成為中國第一廚師?以健康飲食打敗滿漢全席。
如何力行健康飲食?信為能入,智為能度。
不知(習慣),無知(積非成是,自以為是),知而未行(信念不堅,積習難改)。

姜淑惠醫生:不平衡→毒累積→病形成。詳見圓神出版健康之道系列叢書
平衡共生:美食VS健康;物質←→心靈;科技←→自然。

美食的真相:天然調味美,化學調味害。
聞思修:真實無害的美味如何知道?真原味VS假原味,未吃過真原味的人如何分辨假原味?如何讓新生代知道真原味?先知原味再調味,莫因調味(染污)失真味(偽),真偽成顛倒。
多吃原味,讓味蕾感受原味的美味:黃豆芽漿及五穀米漿吃習慣了原味亦覺甜美。

以上對美食真相之思惟(真、假原味,天然、化學調味),亦可導引至對法之思惟。

吃的究竟,如人飲水冷暖自知,身心自覺。
由清淨飲食使六根—眼、耳、鼻、舌、身、意,各發「無礙妙用」,且得六根「互用自在」,于六根中悉能具足「見色、聞聲、辨香、別味、覺觸、知法」。

目前有機貴,外食不安心,亦為共業。需要更多心力護持,讓下一代更好。
如何護持正有機?淨化人心,以善為本,利人利己。
透由飲食造善業,莫造惡業。

2006-10-12

虔誠祈禱社會祥和

蔬果的原味---李家豐蔬菜園區

一行人下午前往壽豐無毒農業生產戶李家豐蔬菜園區參觀,一嚐到剛從田間採摘的蔬菜,每人都覺得不可思議,黃來發主廚說,小黃瓜的味道,很像四十年前在鄉下田間採小黃瓜食用的味道,「自然的清香、沒有雜質的甜味」;現年四十二歲的蔡坤展主廚表示,在大都會工作好長一段時間,平時所用的蔬果食材都是使用農藥、化學肥料栽培,外表都美麗得像塑膠製品一樣,但吃起來卻沒有蔬果的原味,但嚐到無毒農業的蔬菜覺得不可思議,台灣居然還有這樣的自然的蔬菜,令他感到如獲至寶的喜悅與幸福感,並回味無窮。 ...摘自花蓮無毒農業-光豐地區農會網路商城!

王永慶 參訪花蓮無毒農業

2006.10.11  中國時報

王永慶 參訪花蓮無毒農業

徐誌謙/花蓮報導

台塑集團董事長王永慶,十日在夫人及集團重要主管陪同下,參訪花蓮無毒農業成果,受到縣長謝深山熱烈歡迎。除實地參觀無毒農業戶,更在欣綠農園品嘗花蓮無毒農特產品,並強調廚餘回收重要性。

縣府農業局長杜麗華首先就花蓮無毒農業發展進行簡報,杜麗華先介紹無毒農業理念、推動過程及發展目標,再介紹花蓮縣各農會、區漁會總幹事,表達花蓮有非常優秀的農民和農業團隊,爭取未來與台塑企業合作可能性。

率重要幹部實地了解

謝深山表示,台塑企業近年來逐步朝養生及有機農業生產方向發展,得知花蓮3年來推動無毒農業、生產履歷已獲得相當成就,王永慶董事長昨日率集團重要幹部到花蓮實地參觀,交換心得。

王永慶則表示,花蓮山水清明,人們和諧,有文化素養,他認為這樣的環境、社會氣氛持續維持下去相當重要,同時還分享廚餘堆肥經驗,認為廚餘很寶貴,直接丟到垃圾掩埋場非常可惜,應適度利用在堆肥製作,有利田間土壤肥沃度。

王永慶一行人在謝深山及杜麗華等陪同下,先前往壽豐鄉參觀無毒農業示範戶李家豐,瞭解無毒蔬果的栽種方式,同時品嚐壽豐農會及產銷班農民準備的養生飲品及無毒有機蔬菜。

強調廚餘回收很重要

接著轉往光復鄉欣綠農園,參觀全縣各農會展出的優質農特產品,不論是壽豐鄉的黃金蜆、鳳榮農會的剝皮辣椒、頂客族花生、瑞穗鄉的蜜香茶、玉溪農會的火龍果、富里鄉農會的富麗米等,看得王永慶夫婦及台塑集團主管階層目不暇給,謝深山也擔任最佳代言人,逐一為王永慶介紹花蓮優質農特產品,氣氛熱絡。

2006-08-31

徐安廬不只是天才更有愛心

  您15歲的時候在做什麼﹖再來我們要來看這位十五歲少年,他叫【徐安廬】,十五歲的他,已經取得【雙學士學位】,現在準備攻讀【醫學博士】。不只會讀書,他更有愛心。四年前,他才十一歲,已經跟弟聯手成立【世界兒童組織基金會】,希望全球更多的兒童,能擺脫貧窮,受更好的教育!
  靦腆的和大家一起說聲學姊好,其實安廬會說的中文不超過十句,緊張的抿抿嘴舔舔嘴唇,還戴著牙套,但害羞外表難掩他的光芒,安廬從小就獲獎無數,從美國科展大獎一路取得華盛頓大學的雙學士學位,就連游泳都拿下全美第四名。
  接下全球熱愛生命獎章,安廬11歲時和弟弟成立了【世界兒童組織基金會】,另外更架設了這個英語教學網站,要幫貧苦小孩接受教育。受到父母影響,安廬不但聰明更樂於助人,徐媽媽受邀回母校中山女高演講,安廬和弟弟面對和自己同齡的高中生,沒有一絲高傲,安廬只希望付出心力,幫助更多貧童。(摘自15歲取得雙學士徐安廬放送愛心華視新聞 - 2006年8月22日)

相關網站:
徐安廬網站:www.andrewhsu.com
世界兒童組織網站:www.world-children.org
英語教育基金會網站:www.langedu.org
不只是天才—徐安廬的學習經驗與成長故事〕網站:www.andrewhsu.com/story/ 
徐安廬mail:kids@andrewhsu.co

2006-08-29

An Inconvenient Truth

An Inconvenient Truth: The Planetary Emergency of Global Warming and What We Can Do About It

作者:美國副總統(1993-2001)艾爾.高爾 Gore, Albert
出版社:St Martins Pr
出版日期:2006 年 04 月 30 日
語言別:英文

Al Gore: The Climate Crisis (47min Google video)

不願面對的真相【An Inconvenient Truth】 摘自電影快報 開眼電影
導  演: 戴維斯古根漢
發行廠商: 派拉蒙影業
電影分級: 護
電影類型: 紀錄片
台灣上映日期: 2006/10/13

  一部關於全球暖化的記錄片,以美國前副總統高爾的演講為題材,揭露了許多令人震撼、令人不安的真相。
  我們坐在一枚定時炸彈上面,如果全世界大多數的科學家是正確的,人類只有十年的時間避免一場大災難,足以讓地球的氣候系統一片大亂,造成嚴重的氣候遽變,包括極端的氣候變化、水災、旱災、流行性傳染病大量散播以及致命熱浪,災情之嚴重是我們從來沒有經歷過的,而且完全是我們自己造成的。
  如果這聽起來像杞人憂天,請重新考慮一次。導演戴維斯古根漢執導的紀錄片《不願面對的真相》在日舞影展大受歡迎,該片記錄一個人以他無比的熱誠、深具啟發性的談話,以及堅定不移的決心,大膽戳破關於全球暖化的迷思和誤解,並激勵每個人採取行動阻止情況惡化。
  這個人就是美國前任副總統艾爾高爾,他在2000年總統大選敗選之後,重新調整自我的生活方向,全心全意為全球暖化的問題付出時間與精力,希望能夠以他個人的努力,讓世人真正了解全球暖化的嚴重性,並且幫助世人拯救地球,阻止它走向自我毀滅的方向。
  本片記錄了艾爾高爾在全世界各地的全球暖化巡迴演講,他在這些以幻燈片輔助的演講中,同時展現出風趣幽默以及認真嚴肅的一面,以輕鬆自然以及實事求是的態度、竭盡所能向一般老百姓說明地球正面臨一場"全球性的緊急狀況",而我們這些老百姓在事情尚未惡化到無法挽救的地步,必須儘快採取行動阻止浩劫發生。
  2005,美國有史以來最嚴重的暴風季終於過去,但是我們仍然可能接近一個"引爆點",高爾以最坦率直接的方法解釋全球暖化的嚴重性。他時而引用令人驚訝的事實數據,時而預測未來將發生的嚴重後果,中間並穿插高爾個人的心路歷程。從他在大學時在課堂上看到大規模環保危機產生的可能性;到他身為年輕參議員,意氣風發之時卻差點痛失愛子,因而改變了他對人生的觀短;一直到他差一點就成為美國總統所受到的挫敗。但是他卻一點也沒有失意喪志,反而重新投入他這一生最重要的使命,也就是說服世人仍有時間做出改變,拯救我們唯一的家園-地球。

欲知更多資訊或採取行動:請到 http://www.climatecrisis.net/

關於艾爾高爾
  前任美國副總統艾爾高爾目前是世代投資管理公司總裁,這家設立在倫敦的公司以全新的角度進行永續型投資。他也是潮流電視(Current TV)的總裁。潮流電視是針對年輕觀眾的獨立有線及衛星電視台,節目內容主要是由觀眾自行創作以及公民新聞。他也是蘋果電腦有限公司的董事以及Google有限公司的資深顧問。他也是田納西州中田納西州立大學的客座教授。艾爾高爾於1976年首度當選美國眾議員,並連任四屆。他分別於1984年及1990年當選美國參議員,並於1993年2月20日宣誓成為美國第45屆副總統。他在執政期間是柯林頓總統經濟團隊的核心人物。他也曾擔任參議院議長、內閣成員、國家安全局成員以及各項政府提案的領導人物。艾爾高爾率領柯林頓-高爾政府,致力於環保並曾撰寫關於環保的暢銷書《瀕危的地球》(1992年)。艾爾高爾與他的妻子蒂波目前在田納西州那希維爾市定居。

2006/07/14 聯合報】紐約特派員林少予
放下政治 高爾「主演」環保片大賣

  日前墨西哥總統大選重新計票,美國媒體將之比擬成公元兩千年佛羅里達州重驗美國總統選票事件。高爾的名字又在媒體中出現。
  但事實上,讓高爾最近「走紅」的是他「主演」的新片「不願面對的真相」賣座不錯,上映七周以來票房一千三百六十萬美元(約台幣四億四千三百萬元)。這是一部討論地球暖化的紀錄片,高爾的聲音與影像在片中各種圖表與影片中穿插出現。
  高爾在電影中說,去年是地球最熱的一年,而地球溫度升高,是人為因素導致。電影中最怵目驚心的一幕,是顯示二氧化碳排放量逐年升高,地球溫度也隨之升高的動畫圖表;此外,電影中也使用許多對比技巧,如卅年前的非洲吉力馬札羅山頭白雪皚皚,卅年後只見些許積雪。
  「不願面對的真相」五月首映後,影評正面居多,紐約時報說這是一部必看的電影。負面評論多來自反對高爾環保主張的團體,他們認為高爾提出的數字與證據危言聳聽。美國政府到現在不願實施比較嚴格的排放標準,理由是威脅程度還不致此,其實是也擔心一旦訂定較高標準,會導致五百萬人失業。
  高爾在副總統任內,大部分時間都花在環保與網際網路兩個領域;競選總統落選後(此後他經常自嘲「我曾經擔任過還沒上任的美國總統」),他還是在這兩個領域經營。「不願面對的真相」讓他的環保理念能夠以最有效的方法接觸到最多人。

2006-08-23

如何規劃生命中的財富

我這時才醒悟到,很多錢,沒有自己想像的有用;我也才知道,過舒服正常的生活是不需要花太多錢的。

  然後,我開始發現自己的健康在走下坡。以前,為了設計個東西,常常一、兩天不睡覺,等忙完後再補個眠就回來了。這時卻一天沒睡飽,第二天就頭痛。

  我知道,我人生的高峰期已過,我的生命開始走下坡了。有了這項覺知,彷彿被宣判你已經不可能再創生命的高峰,只能守著你既有的成就過活;未來的生命似乎已被決定,不再有前途,不再有未來!

  我這一生最珍貴的時光已經過去,我用我最珍貴的時光去追逐金錢,追到了金錢,卻覺得沒什麼用處,我忍不住問自己,我到底在幹什麼?我快樂嗎?

  想到自己是個科技人,設計了很多產品,卻因為科技的日新月異,進展神速,而讓很多還可用、還很好用的東西,因為不夠新而被當做垃圾處理掉。我實在沒有幫上別人什麼忙,倒是浪費了很多資源,製造出許多垃圾及污染。我是可以賺到錢,但對別人卻沒有價值。

  然而,我的一生居然就這樣被判定。聰明的腦筋,好的學歷,搭上時代的幸運,成熟的專業及處事經驗,健康的身體,好的家庭背景,一切的美好,都被葬送,只換來幾千萬元。更可悲的是,這一點錢對我沒什麼用!我有幸可以不必再為生活奔波,但我活著有什麼價值?

  我把所有的工作都辭掉,重新規劃我的生命。我不願再用我種種優厚的條件做為換取社會、勝過別人追求利潤的工具。我希望能利用它們,真誠的為別人服務,不收取任何一分酬勞。我希望能對別人有一點利益,我自己的生命也多少能找回一點價值。

  偶然的因緣,我成了佛教徒,認真而且虔誠的佛教徒。佛教對生命真相的教育及對社會的關懷,更直接肯定了我對自己生命的重新安排。宗教的精神,是支持我無怨無悔全心投入社會公益的原動力。佛法帶來的智慧,使我能夠以更寬廣、更深遠的角度來看待處理事情。最重要的是由於佛法的關係,我得到了明師的指導及一大群同心同願,可以同甘共苦的伙伴,使社會公益的事業得以實現。

  台灣,舉國上下一齊致力於經濟的發展,忽略了人文及心靈的提升。雖然創造了經濟奇蹟,社會卻更混亂,公德心、價值觀反而退步了。社會更不安寧,百姓更不滿意。根本的問題在教育,在品德教育。雖然號稱五育並重,但實際上卻是智育掛帥。長久下去,台灣前途堪憂。再也找不到漢族淳厚的民風,漢族優雅的文化,只留下一群很會賺錢、很能競爭的經濟動物。

請點選標題詳見全文,原文刋在福智之友第29期 
福智文教基金會盧克宙總幹事
於九十一年四月在新竹科學園區之演講

2006-08-06

美味的迷失

吃的有思想吃的有見地

摘自 耕讀茶話53期 作者:老園丁

中庸:『人莫不飲食也,鮮能知其味也。』
吃,影響著人們對生存的觀念,價值,生活,情緒,感受。

吃,這種人類生態最基層『飲食,男女』的需求,成為人們最不需要思考的觀感直覺。吃是每一個人每天都要的;『吃』這種存在味蕾觸覺的價值,不僅維繫生命的存在,由於饑餓和飽足的差距,動物性本能,形成了人類欲望和生活的追求點,也形成了一種文化。隨著歷史、地域,這種吃的文化也隨之演變。以前的人,如能吃得飽,算起來就是好命,極少數的富貴人家,就算每餐都能吃飽,也不盡然餐餐都很豐富,何況是一般平民百姓,有得吃,能延續生命就不錯了。
近代科學昌盛,在世界上的各個國家生活的提升,都有長足的進步。至今,

吃的豐足,比起過去匱乏的飲食,過猶不及,大量浪費,如不能仔細觀察了解現代的食物,恐怕壞處會比好處多太多。中庸:『人莫不飲食也,鮮能知其味也。』每個人都要吃,但很少人能知其中的滋味。這滋味指的當然不是鹹的,或甜的滋味,也不是口味的好不好而已。這知其味之事,生民大計,社稷宗廟之事也。而我們近三、四十年來『吃』的滋味,跟土地、環境的污染息息相關,也是社稷宗廟之事;跟現代人不斷產生出奇怪的病狀,和高比率的癌症,都息息相關,也是生民大計。

美味的迷失

在餐飲的多元化,白熱化的競爭,和老饕對美食追求下,食物的味道,在調理的過程中,被加入過多的調味料,目的都是在滿足美味的欲望。雖然,這些美味的食物,在進食的時候,是很享受,食物入口有感覺的,卻只有六公分長距的味蕾區。食物從喉嚨、食道、胃、小腸、大腸一直到肛門排出,都不再會有美味的感覺。而更重要的,一般人大都不知道,這些美味的食物進入自己的身體,對身體會有什麼影響?會導致什麼樣的後果?許多餐廳為了要拉住顧客,越來越重口味,越來越辛辣;飲料市場,為了要吸引消費者的注意,通常加了色素,讓飲品更為鮮艷,為了大量生產方便,用了化學香精調製飲料,為了讓保存長久方便,添加了抗氧化劑、保色劑、防腐劑;甚至於有些中藥材,為了保存方便以及藥材的鮮色好看,薰二氧化硫,浸泡稀釋硫化物,或弗馬林等。結果,年輕人以為,這些添加香精、色素飲料的味道,才是好味道,大眾的餐飲,以為重口味及挑戰麻辣,才是美味;人們在選擇中藥材時,以為那些鮮麗的顏色,才是上等藥材;小朋友在飲食習慣上,以為炸雞和薯條才是食物,青菜、紅蘿蔔的味道會讓人吐。這種習慣,使得現代人對口感『積非為是』,忘記掉食物原本的美味,味蕾錯誤的強制大腦的偏執,不但各種年齡層,身體健康受到損害,也由於食物的再精製,錯誤的形成現在的飲食文化。

食物的背後

精緻的食物是慢性病最大的導因,糖尿病、高血壓、心臟疾病和過份精緻化的食物有著密不可分的關系。化肥農藥所生產的蔬果,則是直接影響到土地、生態和我們身體的健康,是人類這三十年來惡性腫瘤和癌症的主因。過量肉食及不當的養殖,甚至於有些食物,間接對我們的環境,有著不可彌補的破壞(約翰..羅賓斯的新世紀飲食一書也有指出)。這些因文明和科學發達的過患,我們漸漸能理解清楚,這是我們對飲食選擇所產生的結果。
慣行農業為了產量,確保無蟲害,而使用了化學農藥,化學肥料,土地酸化,鹽化後,留給子孫種不出做作物的土地。我們吃了使用農藥的蔬菜,微量的農藥殘留(ppm)會儲藏在我們的脂肪裡,不斷的累積,直到有一天成為惡性腫瘤。每一次都灑下農藥的土壤,含蓄著大量的毒素,最後給了溪流,給了大海,最後大海再給了我們。『吃』與大自然的相互影響,任何人都不可能豁免這個共業網。

改變飲食可以拯救地球

最近,知識的醒覺,人們注重養生,認知到過度精緻的食物,農藥的殘留,對身體幾乎是百害而無一利,人們到餐廳用餐,已經不像過去,追求的只是美味、調理的工藝而已,而是注重食物的來源,是否無農藥殘留?是否有機?食物對身體健康的影響又是如何?這一股風氣,逐漸的已經在世界各大先進都市漫延。大家都在思惟,吃,僅是飽足和美味而已嗎?當然還有更高的要求。吃的有思想、有見地,是我們慎選食物,清楚的瞭解食物、身體、環境在天地間互為因果的關係。吃當然可以吃的環保、健康,而且真正追求的美味是食物原本的美味,而非雜混甚至於作假的美味。

當我們清楚,自己每天所吃的食物對自己身體,對家人有何影響?對環境對土地乃至於對我們的子孫有何影響?當我們清楚慣型農業的蔬果是怎麼樣來的?我們須要的,是大家一起來勵行有機生活,透過自己對有機蔬果的需求,吃的有思想,吃的有見地,讓臺灣有更多的有機認證農地產生,臺灣很快就會成為有機島。

2006-07-24

祈願台灣成為有機島!

全國有機農業日:2009年「台灣有機農業元年」全國有機各界於中興大學圖書館七樓國際會議廳共同訂定每年11月11日 為「全國有機農業日」,希望喚起民眾覺醒:購買有機產品、生活簡樸恬適、愛護生態環境,共同建設台灣成為有機國家。

2006-05-09

教育部六大學習網

為使資訊教育回歸教育本質,發展以生命關懷為本,以人文為主的資訊教育,且提供中小學師生應用網路資源協助教與學。教育部配合行政院「挑戰2008國家發展重點計畫-建構數位化學習內容」建置生命教育學習網、自然生態學習網、科學教育學習網、健康醫學學習網、歷史文化學習網、人文藝術學習網(以下簡稱六大學習網)。六大學習網結合了學者專家、中小學老師、民間團體及業界等組成內容專家團隊、經營團隊與技術團隊,共同規劃發展各領域優質的數位化學習內容及做中學活動教案。more...教育部六大學習網記者發表會

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福智法人簡介

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今日,時代洪流趨奔物質國度,身與心被錯置,不快樂的指數節節升高。上日下常老和尚深知佛法對人類心靈提升有無比的珍貴價值,為令教法長久住持世間,使僧俗 二眾均能依憑佛法生生增上,於西元1993年創辦「福智法人」團體。以推廣《菩提道次第廣論》為主軸,不惟著重完整道次知見之建立,又特重依見導行而達到 離苦得樂之目標。因此,為落實佛法與生活相結合,相繼於1997年成立「慈心有機農業發展基金會」及「福智文教基金會」,並於2002年開辦「福智教育園區」。從有機農法德育教學生命教育,從身體健康、心地善良到心靈提升,從體認生命無限、確立長遠目標到實踐觀功念恩,點點滴滴的努力,都有著自利利他 的願力。(福智法人簡介)
  • 2013 心靈教育與環境永續學術研討會
    二十一世紀是心靈覺醒的世紀,各界具真知灼見之士均挺身呼籲,引領社會大眾走向心靈淨化、服務利他、環境永續等時代新思潮。福智文教基金會長年致力於相關理念之推廣,為建立此一議題之交流平台,特邀集具有共同理想之專家學者予以分享討論,舉辦此次學術研討會,以期匯聚力量,共創人類健康和樂的未來。
  • 福智文教基金會 推廣心靈教育成果豐碩
    福智文教基金會的努力受到教育部鼓勵,榮獲「2000年度社教公益團體獎」、「2007年度品德教育績優學校-民間團體獎」、「2008年度社教公益團體獎」、「2009年參與執行夜光天使點燈計畫感謝狀」,以及「感謝捐贈莫拉克風災重建復學金質獎」。最近三年(2011、2012、2013),更榮獲教育部全國文教基金會評鑑特優第一名。
  • 福智文教基金會獲頒「績優教育基金會」特優獎 
    福智文教基金會長期推動淨化人心、提倡健康生活,關懷從小到大到老的教育,透過對內的各項定期教育訓練,以及對外的各項營隊活動,全面提升人類身心靈,因而獲頒教育部舉辦的「一○○年績優教育基金會評鑑」的最高榮譽特優獎。
Come Join Us! Find Your Spot In The Sun!
生命可以無限伸展
邀請您一夥人
發掘咱們內在的力量
迎向喜悅 綻放生命的陽光

財團法人福智文教基金會 主辦之生命成長營

    學習課程 : 從嬰幼兒到老人都有,詳福智文教網站介紹

    2006-04-26

    全球感恩日

    楊定一發起「全球感恩日」

    長庚生物科技公司董事長楊定一有感要獲致真正的健康,必須心存感恩,決定以每年四月最後一個周六為「全球感恩日」,並從台灣向世界推廣這概念。 楊定一成立全球首家身心靈轉換中心,已建立一定知名度。楊定一說,全球感恩日的想法頗獲政府高層支持,多年來力行公益的台塑集團董事長王永慶,也很肯定,期望國人時時存有感恩之心。
    他表示,會興起訂定全球感恩日的念頭,主因是近年在美國及南美洲所進行實驗,驗證心存感恩,確實可以會讓小朋友的身心,及植物的成長發生很大的改變。

    【2006-04-26/經濟日報/C8版/綜合產業】記者曾梁興/台北報導

    2006-04-19

    資源回收網

    與地球共生息

    地球也老了,就像人一樣。
    人老了,身體慢慢會有敗壞的時候;
    而天地的成、住、壞,
    就是它慢慢衰老的時候。

    地球也老了,就像人一樣。人有生、老、病、死,出生以後,就一步步靠近死亡;地球的活動也有成、住、壞、空,形成之後穩定運作,接著是慢慢毀壞,最後消失歸零。

    人老了,身體慢慢會有敗壞的時候;而天地的成、住、壞,就是它慢慢衰老的時候。大家常常說天長地久,相對於人類短暫的壽命,地球生成、存在宇宙的時間,確實比人類歷史要更長更久,幾十年相對於幾十億年,的確是天長地久。

    但是,時間的巨輪推動宇宙改變,地球有其生為宇宙一員的自然變化,另一方面,地球上的人口愈來愈多,時代愈來愈進步,對立、競爭、追求、破壞亦正加快速度。人類貪求生活的享受,對大地予取予求,不擇手段愈演愈烈,然而大地無言,無法控訴人類無情的破壞,也無能力抵擋,只能眼睜睜看著自己身上的血肉,因人類戕害而一塊塊崩塌、壞死。

    天蓋地載之中,人類與萬物生存其間,頭頂是天,腳踏的是地。土地載育萬物,大地的母親實在是忍辱負重,生養萬物卻不求回報,動植物因為她而繁茂,人類仰賴她以繁衍族群,並以聰智雄霸萬物。

    大自然的一切生物若能自然的生,自然的滅,這個大地就能永恆順暢運行。不過,很不幸的,問題還是出在人類身上;人類,自稱是萬物之靈,其實,是萬物的病毒,人類是這個大宇宙間所有的生命界中,深藏萬惡劇毒的瘤。

    人類製造了化學污染、空氣污染、水質污染,整個土地拜人類所賜,寸寸含藏毒素與危機,自稱萬物之靈的人類,難道不像宇宙大生命中的毒瘤嗎?

    從前的土地可以自然過濾、分解毒素,以前沒有自來水,每個人都是屋前溝裡的水就取來用,晚上舀起來,倒在水缸裡放個明礬,隔天水清了就能使用。有的人家比較仔細還加過濾程序,使用沙子、石頭、棕櫚,幾道手續過濾下來十分乾淨,就能放心飲用。

    現在早已經沒辦法這樣了,過去有大地母親的庇護,毒的進來她吸收起來,乾淨的再提供給人類,這是過去的大地。現在她已經疲憊了,已經沒那能力將毒素吸納起來,已經沒能力分解過濾。萬物賴以成長的植物、作物還是一樣吸收這樣的土分、這樣的水分,然後長出遭受感染的五穀雜糧。

    我們若能好好想一下,真的大地的運作都亂了,氣候亂、萬物生長也亂,這都是起自人的聰明,人人都說人定勝天,是人類的造作亂了天地。很令人擔心,我們的大地母親已經老了,已經疲憊了。因為在大地上人類的毒念,已經將它破壞得四分五裂,它已經沒有能力可以庇護大地眾生,不知大地的子女何時才懂得悔改,懂得回頭彌補母親的創傷?

    所以,我常說,走路時腳要輕,踏上土地要怕地會痛。每次我講到這裡,心都很痛,因為這片土地,任憑萬物以及人類來踐踏,甚至不斷破壞,不斷毒化,結果已經惹來生活所需的五穀雜糧都遭受破壞,不知道什麼時候不再有一口糧食純淨可食,到時候人類就要斷糧斷食了。

    這樣的時代可能會很快來臨,而現在已經在發生了。

    ※本文摘自《與地球共生息--100個疼惜地球的思考和行動》,作者:證嚴法師 天下文化出版

    世界地球日

    4月22日的地球日,是1970年當代環境運動起源的年度紀念日。

    在那個年代裡,美國人大量使用含鉛汽油,製造產業排放濃煙與污泥,卻對於法律制裁及負面評論無所畏懼。社會大眾普遍接受了「空氣污染代表著繁榮的氣息」的概念;「環境」這個單字比起在晚間新聞裡,更常出現在拼字遊戲當中。

    地球日的創辦人尼爾森(Gaylord Nelson,後任威斯康辛州參議員),發起第一次的全國性環保抗爭,以期「革新政治建制,並強迫此議題被納入全國性議程上」。他回想道:「那是場賭注,但它確實起了作用。」

    1970年的4月22日當天,2,000萬名美國人為了一個「健康且可持續的環境」而走上街頭,表達自己的期望。地球日活動的全國總協調員丹尼斯‧海斯,籌辦橫跨美國東西兩岸大規模的全國遊行示威。數千所大學院校籌組了抗議環境惡化的活動;長期對抗石油外洩、製造污染的工廠與發電廠、未經處理的廢水、有毒廢棄物的處置、殺蟲劑、高速公路的開發,荒野的消失與野生動物滅絕等等問題的團體,他們突然了解到,彼此之間有著共同的價值觀。

    1970年的地球日達成了罕有的政治結盟,並得到來自共和黨與民主黨員、富翁與窮人、都市人與農民、大亨與勞工領袖的各方支持。並促成了美國環保署的成立,國會並通過了乾淨空氣,乾淨水與瀕臨絕種物種法案。

    1990年前夕--- 各環保運動領袖聯合要求丹尼斯‧海斯籌辦另一場大型活動。這一回,地球日推行到全球,動員了141個國家共2億人口,並使得環境議題的重要地位登上了世界舞台。1990年地球日大肆宣傳世界各地的資源回收運動,並為1992年在巴西里約熱內盧舉行的聯合國「地球高峰會」鋪路。

    千禧年將近之際,海斯同意領導另一波的運動,這次的焦點放在全球溫室效應與推動乾淨能源上。2000年地球日結合了首次地球日(1970年)欲大展鴻圖之決心與1990年地球日的國際草根運動主義,利用了網際網路來聯繫全世界各地的行動者。4月22日當天,世界各地約5,000個環保團體同時上網,與來自184國的數億人口-- 破紀錄的參與人數--進行互動。活動內容非常多樣2000年地球日清楚而響亮地傳遞這項訊息:這個世界需要快速而果決的行動,朝向乾淨能源的發展。

    至今,為了乾淨的環境我們仍持續奮鬥。我們邀您成為這段歷史以及地球日的一部份,發掘你所擁有卻從不曾知道的能量吧,感覺它就在你腳底的草根之間竄動著,或在你指尖的科技流過(電腦與網際網路);引導你的這股力量,為未來世代建構一個乾淨健康且饒富生機的世界!
    <本文摘自 台灣地球日關於地球日

    2006-04-12

    藝術饗宴


    藝術饗宴–2006岡山鎮立圖書館推廣活動年度成果發表會,歡迎參加!
    弦樂演奏 岡山鎮立圖書館弦樂團 指揮 林明輝

    2006-04-10

    呱呱部落

    2006-04-01

    願一切生命得到愛

    琉璃光雜誌2003年11月
    約翰.羅彬斯(John Robbins)  陳瀅口譯 寧傑筆錄 洪美卿文字整理

    七月,美國北加州紅杉木林的一幢木屋裏,全場一百多個人起立鼓掌,掌聲持久不竭。屋外,午後的涼風,輕拂著這片長滿紅杉樹的山林,夏日的陽光,透過屋頂的一片大玻璃,灑在每個人的頭上。講臺上,約翰.羅彬斯帶著淡淡的笑容,接受大家的致意。他的演講令在座的每一個人動容和感動。一些人的眼角閃爍著淚光…我們開始明白約翰.羅彬斯當年受邀在聯合國發表演講時,全場代表為什麼會起立並以掌聲向他致敬。 .....詳全文

    2006-03-30

    心靈之旅

    • 2008.12.17
      不見凡夫過 能得佛攝受
    • 2008.4.11
      後福由來今朝種 紅塵之中好修行
      溝溝相通法水進 背水一戰正法興
    • 2007.10.17
      福從做中得歡喜
      慧從善解得自在
      居仁由義成家業
    • 2007.10.10
      涓涓法音傳十方
      謙謙如水受法義
      壯麗人生惠施德
      及興隨順供三寶
    • 2007.8.5
      感恩佛菩薩
      結緣福慧居
      圓滿世間願
      增上菩提道

      願 此殊勝因緣
      及興隨順三寶供養
    • 2007.2.14
      感恩一切所擁有
      皆由大地萬物生
      善用科技護大地
      平衡共生孕萬物
      如是感恩願一切
      生生世世永不絕
    • 2006.10.13
      思惟飲食 ,吃的究竟,如人飲水冷暖自知,身心自覺。由清淨飲食使六根—眼、耳、鼻、舌、身、意,各發「無礙妙用」,且得六根「互用自在」,于六根中悉能具足「見色、聞聲、辨香、別味、覺觸、知法」。
    • 2006.8.2
      如善知識敦巴云:『我慢高坵,不出德水。』自我傲慢,就像高山,留不住水;而山谷能匯集諸方之水。大地萬物因水而生,水之功德無量無邊。如水往低處流,為人謙下,虛懷若谷,可以增長承載更多功德。是為
      謙謙如水
      如水低流
      為人謙下
      虛懷若谷
      涓涓長流
      無量功德
    • 2006.5.16
      心隨法轉,勝解力行,心法相應,究竟菩提。
    • 2006.3.30
      休閒→休息→修習→修行→
    • 2006.3.29
      回歸嬰兒呱呱墜地的容顏,散發生命的喜悅與真善美。
    • 2006.3.23
      不祈順心如意
      但求心順如意
      一旦心順如意
      自然順心如意

      與其祈求事事順心如意,不如修煉己心化不如意為如意,使心順著如意走,自然順心如意。
    • 2006.3.21
      修習菩提道次第廣論 (智妙一班)
    • 2006.3.8
      迴饗米漿
    • 2006.2.11
      夜饗風濤
    • 2006.2.10
      太極之道 平衡共生
    • 2006.1.25
      網海茫茫,唯我呱呱(ㄍㄨ ㄍㄨㄚ),指迷方向,引領直航 !!
    • 2005.12.3
      UG99「有機久久」,回歸自然有機生活,長長久久!!
      各行各業,以善為本,利物利人,修善修福;善用科技,回歸自然,保護大地,孕育萬物,世代相傳,長長久久!!祈聚理念相同者,共創Universal Generation 99 googol...

    2006-03-22

    呱呱品味

    一塊錢起家的故事

    【新珍香】從民國十八年26歲的范清漢帶著18歲新婚妻子白手起家,以「四個兩角半」即一塊錢為本錢買到一鍋花生,一碗麥芽糖就開張了;當年的製作方式是等到一鍋花生糖賣完了,才有錢去買第二鍋花生、第二碗麥芽糖,所以一天要跑好幾次市場,後來有廠商找上門,願先批貨給新珍香,也才有機會擴大營業,接下一些小攤販的批發生意。

    新珍香花生酥糖口碑出來後,銷路越來越好,夫妻常日夜趕工,等累積了一點小錢,也因為場地需要,便在中壢市中平路之處買了地建了目前的店面,自產自銷。

    新珍香一直堅持採用特選的花生及白糖才能做出酥、脆、爽口的細緻酥糖口感,只要輕輕一咬,立即脆裂,吃起來既不黏膩也不粘牙。

    2006-03-20

    音樂人生

    小英的故事

    「小英的故事」、「小天使」、「金銀島」、「湯姆歷險記」......,重回純真的童年、與小孩分享您的感動。

    時下的動畫受到戲劇與社會風氣影響,往往充斥著揮之不去的羶、色、腥成分;比起十多年前的卡通,不覺懷念起當初從乾淨的線條畫面與簡單的色彩中獲得的感動。或許當初的「卡通」沒有現在「動畫」的聲光效果那麼刺激強烈,但是相對的,那些令人如此難忘的卡通故事卻像一灣輕輕淺淺的溪流,流過了每個人的年少記憶、承載著生命中不可或缺的美好想念。

    齊威嚴選的懷舊卡通每一部都是勵志感人的精彩作品,這些改編自世界文學名作的卡通作品與時下充斥著暴力色情的卡通影集相較,不啻是一股清流。

    2006-03-15

    姜淑惠醫師的健康之道

    二十多年前我立志學醫,十八年前正式展開行醫之路,十一年前我離開大學講台,轉而以社會大眾做為醫學教育的對象。

    由於醫務工作的轉型,結識更多的朋友及病患,發現他們都在找尋「教人正確飲食的醫師」「專治怪病的醫師」……。此後詢問如何從飲食、生活及靈修方面來改善染患的重病,或預防方法的人,也就更多了。

    我以能真誠實踐及承擔「真正的醫者」為榮,以能助人度過困境為己任。我感到欣慰的是,愈來愈多民眾覺醒且了解「治療疾病」與「痊癒健康」是截然不同的;生病與排毒看似相類其實也很不一樣。

    大家開始有了承擔自己病痛的勇氣與康復的決心,更重要的是--發現並體驗到「痊癒」的原動力竟然來自於自己,大家不再迷信藥物,不再依賴醫師、抱怨護士。
    原來「自然清淨的飲食」+「良好的生活態度」+「豐沛的生命關懷」,三合一的健康模式就是最好的健康保險。

    當我累積了更多健康痊癒的病例後,這些生活中、生命裡的見證與鐵則,使我架構「健康之道」更具遠景、更為恢弘、更有希望。
    醫療最高的境界是什麼?應是「預防」。醫師最崇高的使命又當如何?想必是「教育」,教導民眾如何重建健康。

    近五年來,志同道合的夥伴們與我集資數百萬元,出刊拙著《健康之道》近四十萬冊,但這冊小書深奧難解,內容亦未完備,所以規劃重新編撰,以循序漸進之法,從理論、觀念到飲食調配、食譜製作、日常保健、健康蛻變歷程,竭盡所能,深入淺出,展現其精微之美,不僅易懂易學,且值得動心動手。
    一生當中,能真正做出一點有意義的事情,俯仰天地無所愧怍是值得的。

    我從「病從口入」的棒喝中,體悟飲食改革的真諦與奧妙,進而推衍出一套可以自覺、自察、自療、自癒的健康法則,諸如「新世紀的健康觀」「最正確的營養觀」「防治癌症的祕訣」「體質改善的下手處」……

    二十世紀是重視科技文明、講求效率的世紀,回首百年歷史滄桑,人與環境都病得很沈重,我們幾乎嗅不到、也找不到真正健康的人。

    展望未來,生存的契機與生命的內涵,應著眼在哪兒?只有擁有健康,體認健康的真諦,其他財富、名位、理想、抱負……等才會變得有意義。

    所以二十一世紀的願景是什麼?是--「重建健康的世紀」。

    隨著地球村的來臨,健康的界定,既深且廣,廣如生物界環境的平衡,深如身心靈性整體的康復。唯有對健康更明確體認及自我把握,二十一世紀才有希望,才能更健康。

    我們竭誠製作這一系列「健康之道」的叢書,其中涵容的道理,寬廣深遠,從生到死,從醒到睡,從靜到動,從早安到晚安,從一念到一言一行,斑斑可考。換言之,如何能在這一生中圓滿無憾、無畏、無懼,光明磊落,利己、利人、利天下

    但願它能成為人人的健康手冊,參考典籍,傳家寶典,國民健康教育的最佳教材。

    感恩!!原文載自 圓神出版


    2006-03-08

    迴饗米漿



    迴旋米漿,週而復始,千錘百鍊,洞鑒太極,盡在其中。
    迴旋米漿,週而復始,千迴百折,頓見太極,果在其中。
    迴旋米漿,週而復始,千迴百轉,每見太極,樂在心中。

    2006-03-02

    奮鬥人生光耀生命

    • 在生命的幽谷看見人生幸福~蕭建華
      這 些是我走過的路,是我看過的風景,也許你們都無法想像,也許能夠感動你們!人活著的價值應該在你能圓滿多少生命;有多少生命,因你而圓滿。像我這樣殘疾 的人都能那麼快樂,而自己四肢健全的你為何不快樂?如果今晚你們其中有一個人因為我的處境與想法,而改變了負面的觀念,那就是我生命殘存價值的發光
    • 台中縣視障少年音樂家張晏晟克服眼盲及腦性麻痺的障礙,在音樂中找到成就與快樂,獲得總統教育獎殊榮外,日前應義大利音樂協會邀請前往舉辦三場個人音樂會,一圓音樂的夢。張晏晟今年十四歲,目前就讀台中啟明學校國中二年級,出生時因體重不足,移出保溫箱又被細菌感染,以致雙眼全盲。媽媽陳麗花認為,既然誕生,就是上天給的緣份,為了照顧失明的孩子,陳麗花選擇在家裡做電子代工品,三歲時父母送他一架電子琴,開啟了他學習音樂之門。 (2008.7.9中央社報導)
    • 2006年《商業周刊》「一個台灣.兩個世界」紀實片「大象男孩與機器女孩」首映會現場,本片導演林育賢(也是「翻滾吧男孩」導演)致詞說「當你面臨困境時,看看這些孩子,他們如何積極的求生存,我相信,你的態度會有所改變。」宏碁集團創辦人施振榮表示「這次的活動讓我體會,做善事要有組織,運用企業的力量,更能吸引社會大眾重視遲緩兒,發揮更多的善心。」
    • 130公分的強者 (2006.4.24商業周刊第 961 期 封面故事 作者:劉佩修)
      柯曉瑄:「當我自我接受時,別人也較易接受我。當我跨出去幫助別人時,我忘了自己的限制。」「電梯按鈕不會為我降低,但我的心可以升楊。天空才是我的極限!」
    • 大愛HAPPY NEWS
      2006.03.02 輪椅飛奔職場 半身癱瘓潛能無限
        24歲的一場車禍意外,讓江偉君從此下半身癱瘓,但輪椅卻幫她健步如飛,做起事來更有效率。一個月前,原本任職於美商公司,擔任一級主管的偉君,被勞委會挖角擔任秘書一職。甘願放棄高薪,偉君說,物質富足遠比不上心靈財富,到勞委會工作,讓她能幫助更多身心障礙者。
        一個月前,勞委會辦公室裡多了這個飛快穿梭的身影,超高效率常常會嚇到同事。
      她是江偉君,也是同事口中的拼命三郎,放棄了原本在美商公司的一級主管工作,被主委親自挖角到勞委會擔任秘書。少了一半薪水,偉君卻甘之如飴,因為她想用一路走過來的經驗,幫助更多人。
        十年前一場嚴重的交通意外,改變了偉君平順的人生。也曾絕望過,但擁有國外大學雙學位的她,實力終究被看見,從求職四處碰壁,到被大公司挖角,偉君會成功,就是努力兩個字。
        精通英日語,想為更多人謀福利,偉君說,自己不是核能發電廠,但散發出來的微弱燭光,要溫暖照亮更多身心障礙者崎嶇的前方。

    名人素寫

    2006-02-24

    自然醫學

    • 自然醫學的定義 : Dr. James Chen 自然醫學網站 自然醫學博士 陳俊旭 醫師
    • 無患子生物科技公司創辦人王群光醫師是一位注重自然醫學、生態環保與有機農業的醫師,著作有:『防癌清淨飲食-爭取環境飲食權』、『無患子傳奇』、『山竹果與生活自然醫學』等,曾被多種雜誌如今周刊、康健、講義、商業周刊等報導,有生態醫師之稱。
    • 南華大學自然醫學研究所於2003年成立,是目前全國在此領域唯一經教育部核可認證的研究所,本所之教學及研究皆以探討人類的身體與心靈健康及其相關課題為依歸。學術活動介紹。
    • 黃鼎殷醫師結合中、西方自然醫學精華,建立了一個完整的自然醫學體系,提出「毒出能入」自然健康之道獨特見解,並獨創「人生動力」生命成長療法,並以此自 然醫學方法,在台灣、荷蘭、法國、德國、西班牙等全球各地執業、演講、舉辦課程與工作坊,並就具東方特色的整合性自然醫學體系中的精義,指導 歐洲的醫師、中醫師與治療師們,共同建立全球的「 LOHEP 」網絡, 致力於自然醫學與「 LOHEP 樂禧生活」在全球的推廣 。

    2006-02-21

    醫者的良知告白

    三十三歲正是人生的黃金歲月,我卻在國泰醫院檢查出肝臟有三公分的腫瘤,斷層掃瞄時發現肝臟已一片模糊——十分嚴重的脂肪肝(GOT124 / GPT220);除了肝臟的問題,腎臟部位時而抽痛,小便呈赤色,胖到八十公斤;另外,嚴重的痛風在右腳大拇指上隆起了個大大的痛風石,侵犯到右膝關節,必須拄著拐杖行走,睡覺、上廁所都很難受。

    我震驚於自己正值壯年,這些怎麼會發生在我身上?於是重新檢驗自己的生活習慣,以及醫學院的所學,了解到是身體體質嚴重不平衡的現象所致,經過不斷地收集資料、思索問題的根源,六年來,陸續找出解決問題的方法,漸漸的,肝臟變好了,體質不平衡的現象也調整到正常,看起來年輕了許多,最讓人高興的是,這些過程也幫助了一些朋友重新獲得健康。

    一般而言,身體在三十五歲開始老化,感嘆周圍的社會菁英忙於事業,卻忽略了更重要的健康,直到問題發現,個人及家庭都將為此付出極大的代價。而今衛生署公布癌症人口大增,年齡下降,在好友的勸說下,我覺得有責任將防癌之道的真相公布,也才不辜負一位醫者的良知良能。

    美國的特里.希塔尼醫師(Dr. Terry T. Shintani)在所著的《防癌之道》中清楚地告訴我們,「百分之八十以上的癌症可以預防」,只要我們能夠覺醒並立刻改變飲食結構,重視他提醒的「少吃紅肉,少吃蛋,少吃乳製品」的正面意義與價值(牛奶會給小孩帶來過敏體質,使大人流失鈣)。姜淑惠醫師說的好,「脂肪、黏液(黏多糖蛋白即過多的蛋白質)、毒素、壓力是干擾身體平衡的四大因素」;亨利.畢勒醫生(Henry G. Bieler M. D.)所著《食物是最好的醫藥》中提到,「身體有兩個過濾系統——肝和腎,脂肪或脂溶性毒素應該在肝臟過濾,但是,太多的脂溶性毒素在肝臟過濾不了就進入血液,身體是有智慧的,不願意讓這些毒素干擾腎臟,就讓皮膚做出替代性排除,所以臉上長得花花的是一種徵兆,假使不注意,干擾到毛囊,就容易掉髮(女性有月經,一個月可排一次毒,故禿頭較少,但停經後,仍大魚大肉地吃,毒素就容易干擾而產生許多症狀),干擾關節,就出現關節炎,再嚴重的就可能干擾內分泌系統,如干擾胰島素,就出現糖尿病」。光是油脂由淺入深就會產生各種部位的毛病,現代人常在不知不覺中吃入人造奶油(精製過的植物油)的食品,我深深覺醒到健康要從吃開始

    至於黏液的問題更大,中國人有句話說「怪病多痰」,蛋白質就是原凶,小孩鼻子過敏、鼻塞的肇因就是吃太多的蛋白質。由於蛋白質過多,身體無法利用就要排掉,而且是以黏液的形式從淋巴系統的終端排出,扁桃腺與呼吸系統的黏膜常出現這些現象時,就代表吃了太多蛋白質。許多家長不明白這是種排毒現象,三番兩次用藥來抑制症狀,淋巴系統被黏液堵塞得愈來愈嚴重,導致最後免疫系統能力減弱,毒素往內跑,跑到腦脊髓液裡就成了無菌性腦膜炎,這就是腸病毒患兒死亡的真相。

    坐而言也要起而行當我們從子女轉變為父母的角色,就是該接下維護社會正義和保護環境的棒子之時。每當有人驚訝於我的演講內容與道德勇氣時,我總會很誠心地說:「希望不要讓錯誤的認知和觀念再傷害到下一代。」這是我的心聲與使命感,誠如雷久南博士所說:「假若幾十億的中國人都學著大吃大喝,爭著開大車,那麼地球的災難就無法避免,事實上要避免這個災難,中國人真的有舉足輕重的分量,唯有覺醒與簡樸生活,才能做出個好榜樣,這件事也不難,從正確認知開始。」

    光是從自己的知行合一做起,就足以讓我體會到生活的改變和飲食上的調整能夠讓許多疾病不藥而癒,身體改善之外,心靈更常處於平靜、喜悅的境界,也愈發地洞察到人類歷史上的許多錯誤都是由於不能認清事實、面對真相所致,於是發心將美國傳奇人物之一的約翰.羅彬斯(John Robbins)的《新世紀飲食》加以發揚,並將理論和經驗歸納成防癌四部曲
    一、改變生活形態,以「不」吃什麼為主;
    二、吃對東西,吃四低一高的飲食(低蛋白、低油脂、低糖、低鹽、高纖維);
    三、了解生命的意義,啟動康復力;
    四、邁向健康之路,坦然接受排毒。

    「癌」不難預防,只要我們體認「病從口入」,再檢視我們的飲食習慣,打破醫學的迷思和神話,讓我們共同覺醒,錯誤的認知和觀念會傷害到下一代,改變要從知識開始。

    若想得到進一步的資訊,可參考《健康之道》姜淑惠醫師著、《防癌之道五十二則》業強出版、《新世紀飲食》約翰.羅彬斯著/琉璃光出版、《食物是最好的醫藥》遠流出版、《還我健康》約翰.羅彬斯著/琉璃光出版。

    感恩!!原文載自 防癌長鏈 梅醫師的話

    2006-02-11

    夜饗風濤



    深夜沙灘,杳無人跡,陣陣風濤,尋覓知音。

    2006-02-10

    太極之道


    2006-02-08

    自然資本

    自然資本主義,一個九○年代勇敢的預言,已成為廿一世紀務實的產業策略。透過創新思維與靈活設計,為告別石油作好準備,顛覆工業革命以降的生產邏輯,掌握本世紀產業競爭的決勝關鍵──生態效率與資源生產力。

    自然資本,廿一世紀的覺醒與機會」論壇(2006.2.7):特別邀請到美國最有影響力的能源趨勢大師艾默立˙羅文斯(Amory B. Lovins),「綠色資本主義」(Natural Capitalism)一書的作者,來台針對後石油時代(Post-petroleum)企業如何提升資源生產力與競爭力的議題發表演說,並進行專題討論,與台灣企業領袖鄭崇華、羅益強,天下雜誌發行人殷允芃、前環保署署長郝龍斌一同探討強調生態效率對於未來產業發展以及人類福祉追求的革命性影響。
    參見 台達電子文教基金會

    艾默立˙羅文斯(Amory B. Lovins),美國時代雜誌譽他是「地球的英雄」,華爾街日報說他是現今世界上最能影響全球產業走向的39位人物之一。他認為人類要享受更好的生活, 企業要創造更多的利潤,就必須揚棄工業革命以降既浪費資源又對自然無情的生產模式,進行一場全新的產業革命。美國前總統柯林頓談未來的低碳經濟,必然提到艾默立‧羅文斯,因為早在三十年前,羅文斯就已經清楚地預言了這個方向。羅文斯是用企業精神實踐環保理念的先知,也是領航者。他和他所創立的洛磯山研究中心(Rocky Mountain Institute, RMI)團隊以全系統思考的方法、市場導向的原則,為汽車、土地開發、水業、電業、晶圓以及其他許多製造業者提供了無數降低成本、對環境友善、符合使用者需求的創意解決方案,影響力遍及全世界五十幾個國家的政府與企業界。

    2006-01-25

    頓山悟水原稿

    頓山 林明輝 頓詩95.1.15

    見山是山還是山,
    登山何必把山翻。
    虛極靜篤山自閒,
    頓悟靈山勝仙丹。
    橫看山嶺峯相連,
    空山鳥語趣無邊。
    山高水長千古存,
    山山山山山山山。

    詩後語:
    山乃靜止之道,止於至善也。古有云:登高必自卑,然而高處不勝寒。唯有謙沖虛己,方能自得無慮。人人心中自有靈山,豈非『夫惟不爭,故天下莫能與之爭』也。
    吾屆五十而悟水性之道,今藉此譬喻天道、地道、人道之『上善若水,水善利萬物而不爭』之境界。

    悟水 林明輝 作于95.1.11

    水到無迹識大海,
    山水盡遊去塵苔。
    誰說水性人皆知,
    智者樂水豈愚獃?
    天降甘露水自來,
    莫使雜厝污水塞。
    自問心中清若水,
    水來水去水無哉。

    詩後語:
    吾屆五十而悟水性之道,今藉此譬喻天道、地道、人道之『上善若水,水善利萬物而不爭』之境界。

    呱呱(ㄍㄨ ㄍㄨㄚ)

    網海茫茫,唯我呱呱(ㄍㄨ ㄍㄨㄚ),指迷方向,引領直航 !!
    回歸嬰兒呱呱墜地的容顏,
    散發生命的喜悅與真善美。

    Google 的意義「Googol」是一個數學上的術語,表示 1 後面接著 100 個 0。此術語是由美國數學家 Edward Kasner 的侄子 Milton Sirotta 所創造,出現在 Kasner 和 James Newman 所寫的《Mathematics and the Imagination》一書中而普及。Google 使用此術語來反映出公司的任務:組織世界上無窮無盡的網路資訊以讓全球都能使用以及有所幫助。

    2006-01-16

    靈氣相通

    身心健康的最高境界---靈氣相通,以此為目標,行修身養性,自然養生之道。

    心無罣礙

    • 生命成長營
    • 觀功念恩
    • 奮鬥人生光耀生命
    • 音樂人生
    • 愛!才是通往幸福的橋樑!
    • 以真誠的心對待每一個人
      以負責的心做好份內的事
      以美好的心欣賞週遭事物
      以謙虛的心檢討自己的錯誤
      以愉悅的心分享他人的快樂
      以不變的心堅持正確的理念
      以無私的心傳承成功的經驗
      以平常的心接受已發生的事實
      以喜捨的心幫助需要幫助的人
      以寬闊的心包容對不起你的人
      以放下的心面對最難的割捨
      以感恩的心感謝所擁有的

    • 用信心開發自我潛能,用悲心成就利生事業;
      用慧心觀照五蘊皆空,用喜心涵容宇宙萬有 。

    • 你我相識即有緣
      面帶笑容結人緣
      佈施歡喜種善緣
      你對我錯相惜緣
      損我逆我消孽緣
      生老病死了塵緣
      果報好壞皆因緣
      慈悲喜捨修佛緣
      隱名氏恭印
      2006.2.18 於岡山活佛用餐時抄錄轉載

    身體自覺

    大地生物皆有與生俱來的生命力,吸收養分為維持生命力的最基本需求,如何吸收良好養分來發揮生命力,預防疾病發生?推廣自然飲食的人以其親身經驗告訴我們,藉由自然飲食確實可以保健身體。其因安在?自然飲食提供良好養分予身體細胞,減少毒素侵害身體,使各項器官機能運作處於最佳狀態,提昇「身體自覺」功能,儘早查知微恙並因應之。藉由以下認識人體與疾病之關係,思索體驗「身體自覺」的生命力。
    • 姜淑惠 醫師從「病從口入」的棒喝中,體悟飲食改革的真諦與奧妙,進而推衍出一套可以自覺、自察、自療、自癒的健康法則,諸如「新世紀的健康觀」「最正確的營養觀」「防治癌症的祕訣」「體質改善的下手處」……大家開始有了承擔自己病痛的勇氣與康復的決心,更重要的是--發現並體驗到「痊癒」的原動力竟然來自於自己,大家不再迷信藥物,不再依賴醫師、抱怨護士。原來「自然清淨的飲食」+「良好的生活態度」+「豐沛的生命關懷」,三合一的健康模式就是最好的健康保險。more....
    • 梅襄陽 醫師 三十三歲正是人生的黃金歲月,我卻在國泰醫院檢查出肝臟有三公分的腫瘤,斷層掃瞄時發現肝臟已一片模糊——十分嚴重的脂肪肝(GOT124 / GPT220);除了肝臟的問題,腎臟部位時而抽痛,小便呈赤色,吃了兩年的素食更胖到八十公斤;另外,嚴重的痛風在右腳大拇指上隆起了個大大的痛風石,侵犯到右膝關節,必須拄著拐杖行走,睡覺、上廁所都很難受。 我震驚於自己正值壯年,這些怎麼會發生在我身上?於是重新檢驗自己的生活習慣,以及醫學院的所學,了解到是身體體質嚴重不平衡的現象所致,經過不斷地收集資料、思索問題的根源,研究營養醫學的奧秘後,解決了自己腫瘤的問題外,更幫助了許多癌症、腫瘤、慢性病患者重獲健康。more....
    • 大屯溪黎醫生 一種原始純真、香氣濃郁的自然農法稻米在大屯溪誕生了,他並不是新品種的水稻,但是吃到的人,都會為它尚未入口便有一份撲鼻的香氣所感動 ─ 那是蓬萊米的真香味,是在化學農藥與肥料普遍問世以後便已久違了的原始米飯香氣。而恢復這個味道的生產者卻是一個另類的農夫 ─ 黎旭瀛醫生。 是的!您沒有看錯,那個一大早便和普通農夫一般往田裡工作,直到烈日當中,汗水溼透衣衫仍不捨的休息的人便是黎旭瀛醫生 ─ 因為女兒罹患異位性皮膚炎吃了自然農法產品就改善了體質,而積極從事業餘耕種,他一方面有眼科門診的工作,一方面積即為自己的家人和大地在田裡貫徹他的專業認知與淑世濟人的愛心。more....
    • 汪作良醫師 - 台北脊祥診所 Taipei Spine Clinic
      這是一間與眾不同的西醫診所。之所以與眾不同,是因為我們不用現有一般醫院裡頭的醫療模式(吃藥、打針、開刀)為我們的病客服務。我們深信:「失衡」是造 成人們生病的主因。將失衡的結構還原到原始平衡的狀態是啟動「人體自癒力(self-healing ability)」最有效的方法。這裡提到一個人體自癒力需要被「啟動」的概念:人的身體有一種與生俱來的自癒能力;醫師的角色應該是幫忙「啟動」這種能 力,而不是把症狀壓住。
    • 黃伯誠 教授1981年創大漢酵素公司,自日本引進酵素純化技術並著手亞熱帶氣侯對酵素系統定性之研究,至西元1991年為止,陸續培養出了12支強勢菌種,包括酵母菌屬、醋酸菌屬及優酪複合菌屬以及將原料種類增加至120餘種。
    • 今周刋427期介紹楊定一 博士宛如學術奇才,十三歲考上巴西大學醫學系,並用一年半時間拿到美國洛克菲勒大學醫學博士, 創 長庚生技,力推健康要身心靈三合一
    • 吳清忠《人體使用手冊》 內容簡介
    • 防癌長鏈 回歸自然工作室
    • 大愛電視"大愛醫生館"由大林慈濟醫院簡守信副院長主持
    • 台灣e醫學院
    • 健康九九衛生教育網
    • 台灣尿失禁防治協會

    2006-01-10

    發啦斯

    當年17歲的阿芳嫁給22歲不抽煙、不喝酒、不嚼檳榔的阿志。開怪手賴以為生的阿志在自己的土地上整理出一個讓人遠離塵囂,放鬆心情釋放壓力的桃花源發啦斯。平日阿志開他的怪手或與阿芳一起種菜,阿芳種菜、整理菓園、醃梅子、醃山豬肉等像一隻勤奮的蜜蜂。假日夫妻倆帶著三個孩子像接待家人一樣,招呼著到發啦斯的每一個遊客。

    發啦斯位於三民鄉民生二村龍鳳瀑布約200公尺的民宿,也有提供喜愛露營的朋友優質的露營場地。老實純樸的布農族夫妻阿志&阿芳不懂得商業包裝及行銷,沒有架設網站;用一顆誠摯的心歡迎老朋友帶新朋友的到臨。小孩到了發啦斯可以盡情的嘻戲,和其他的孩子在草地上打球、奔跑、放風箏、騎腳踏車等,暫時離開電動玩具及電視,您會看見一群徜徉在大自然的快樂小孩在您眼前。很多小孩都會要求家長再帶他們上山到發啦斯,現在就有好幾個家庭每週或每月扶老攜幼到發啦斯露營。小孩還會幫忙招呼遊客,家長也樂見孩子在山上與人互動多學習了生活上另一個課題。星期六的晚上阿芳會帶著她的小孩及部落的孩子,表演山地歌舞給遠道而來的朋友欣賞。
    山上一年四季有不同的風情。3月~5月初是螢火蟲的季節。三民鄉的農特產1月:老薑、芋頭、天山雪蓮。2月:老薑、樹豆。3月:梅子(做脆梅)。4月:梅子(做梅醋、梅酒、紫蘇梅)、水蜜桃、李子、桂竹筍。5月:台東梨、水蜜桃、紅肉梨。6月:老薑、破布子。7月:南瓜。8月:麻竹筍。9月:新薑、金煌芒果。10月:甜柿。11月:生薑、白芋頭。12月:生薑、紅芋頭。發啦斯的名產:梅子露、脆梅。發啦斯的農作物不噴灑農藥可以安心食用。兩天一夜的行程或是當天往返都可行。往年以為要到中部的東勢林場或是中部的山區才看得到大量的螢火蟲飛舞,沒想到鄰近的高雄縣也有這等好風景。讓人感動值得推薦的勤奮夫妻與純樸美麗地方發啦斯。 感恩 !! 原文

    發啦斯地址:高雄縣三民鄉民生村大光巷201號
    走台21線經過民生村中油伊比加油站後,注意右轉龍鳳瀑布牌坊(202.5k處),直行2.8k經龍鳳瀑布再行0.5k即達發啦斯。 感恩 !! 指引圖
    露營、住宿或用餐請先電話預約。
    TEL:07-6701538 阿志:0933321540 阿芳(林淑芳):0928156034

    農業易遊網發啦斯農場民宿

    玉打山1271M 卓武亭 遠眺玉山 曾文水庫 發啦斯


    附近景點

    2006-01-04

    自然休閒

    • 農村long stay,體驗農夫生活
      曾罹癌的台大碩士羅文祥,在苗栗縣公館鄉南河村租農地種植有機蔬菜,提供街友棲身,日前還租下閒置農舍,開始推動農村long stay,遊客也可到農場「打工度假」,折抵住宿費用,希望讓遊客體驗真正的農村生活。(2009.2.23自由時報)

    自然農法

    什麼是「自然農法」?

    日本岡田茂吉先生提倡的「自然農法」不使用除草劑、農藥、肥料等化學物質,也不添加所謂的有機肥料,只是視情況適度添加自然草、葉所製的堆肥,以回復土讓的潔淨為第一要務。
    以潔淨的土、乾淨的水及適度的陽光這三元素,加上生產者感謝及尊重自然的心,來培育作物,「自然農法」除了具有一般有機農業「不酸化土地」、「不破壞土壤有機質」、「不會殘留農藥」、「不過度提高自然界氮氣濃度以影響植物生長環境」、、、等環保優點外,由於只施用當地草、葉堆肥,故「硝酸鹽」絕對在安全質內堪稱有機農業的模範生。〈硝酸是一種植物將肥料轉化為營養的自然殘留元素,不是農藥,但蔬菜若是因為施肥太多或太早採收日照不足等情形便會形成太高含量,吃進體內會形成「亞硝酸鹽」─是一種致癌物質〉

    自然農法栽培的好處
    自然農法能培養出健康的植物,又由於強調自家採種,使一般蔬菜能逐漸適應當地特有的風土氣候,種植出體質健康的蔬菜,產生對抗病蟲害的免疫力等,故人們吃了這種高品質的農產品後,絕對可以減少病痛,是一種「預防醫學」的先決條件,現行的醫療過於偏重表面症狀的治療,無法使人得到真正的健康,如抗生素遭濫用和現行農業濫用農藥有許多相似之處,故實際去實行日本提倡「醫學應向農業學習,農業應效法大自然」,這樣的哲學希望能成為一個農醫,從農業學習真正的預防醫學,使人得到真正的健康。摘自(愛在大屯溪)自然農法

    台灣目前有機驗證單位主要包含慈心、國際美育自然生態基金會(MOA)、中華有機農業協會、台灣省有機農業生產協會、臺灣寶島有機農業發展協會等單位,而謝森展就是就是MOA董事長。
        「MOA最早由日本岡田茂吉創建,M代表了Mokichi、O代表了Okada,合起來就是岡田茂吉的名字;A則代表了協會Association。」岡田茂吉於1882年出生於日本東京,是宗教領導人,也是哲學家與作家,由於看到農藥危害,因此於1935年間提出「自然農法」,是日本有機農業重要推手。
         「我於1990年間引進MOA,並以自然農法方式營造惠森自然休閒農場。」謝教授說,20多年下來,不只惠森成為有機模範農場,MOA認證更成為台灣最主要的有機認證單位之一。(摘自旅人與人-回歸自然吃健康)
    華山有機農場蔡華山:算來經營有機農業已四個寒暑,一次次的失敗十足教人沮喪,每當偶爾現起放棄的念頭,總是記起師父的話:「如果農藥、化肥再 繼續使用,最後人類只有三種選擇:毒死、餓死、戰死。」不做只有死路一條,做下去不僅讓人吃到健康的有機蔬菜,大地也能慢慢回復生機,更為未來有機農法的 同路人,創闢坦途,這信念促使他咬緊牙,撐到底。而今,他們種出來的青江菜、白菜,比使用農藥、化肥的還漂亮,而且產量豐盛。更多的農友看到原來不可能的 事竟然成功了,也願意來試試,他好生歡喜。這些都是在失敗中不畏困難,堅持到底的成果。摘自 福智之友第10-11期(投筆從農)

    更多有機農友的心路歷程:詳里仁為美...有機可尋.健康飲食
    • 懷恩有機園
      陳金和原本在橋仔頭社糖廠(現橋頭糖廠)服務。民國80年,在雷久南博士的一場演講中,他第一次聽到「生機農業」這個名詞。「生機農業」與「有機農業」不 論是耕作理念還是耕作方法其實是相近的。雷博士的父親當時也在台糖服務,並且積極宣導生機飲食,陳金和也因此建立了對生機農業的了解。民國90年,買下現 在的懷恩有機園,開始利用假日從事有機耕作。民國95年,陳金和的懷恩有機農場獲得MOA認證,成為橋頭地區目前為止唯一取得有機認證的農家。
    • 跨越心夢想─野薑花有機農場
      在 網室我們看到一畦畦穿了洞洞裝的土壤,蔬菜就從洞上面冒出來。林進財仔細說明,農耕就是先整地,做好土質改良,再投入有機質,然後用塑膠布蓋起來,要在哪 兒種植,就在那裡挖洞,旁邊再挖一個洞以利施肥。等蔬菜採收後,就換種施肥的這個洞,這樣輪耕,永遠都不用再去耕田。這種做法維持土壤的微生物相,也解決了雜草問題。
    • 高雄縣有機農業志願服務計畫
      藉由在地有機農業志願服務人員之推廣,從教育宣導方面著手,使社會大眾瞭解有機農業栽培過程及辛勞,並逐步將有機農業理念、生活、消費擴展至大高雄生活圈,使消費者朝向自發性參與有機農業活動,進而使有機生活觀念普及化,加速大高雄有機農業的發展。
    • 西部首座無基改農區 苗栗苑裡85位農民響應 
      種出冠軍米的山水米契作農民徐能發便以有機耕作方式種植高雄145品種獲獎。徐能發種植有機米已有17年時間,他說種有機米是基於良心和慈悲,否則無以為 繼。有機農業繁瑣的農事管理及較少的收成會讓一般人打退堂鼓。今年73歲的徐能發一開始基於好奇而接觸有機農業的耕作方式,久而久之習慣了,就再也無法回 到慣行農法了。產銷班的農友有提到習慣了有機農法後,再去慣行農法的農田幫忙,感到很不習慣,連身體都知道。
    • 太康有機農業區 體驗務農樂
      台南縣政府創設的太康有機農業專區營運中心,特別規劃出0.6公頃土地,做為市民農園,每個月只要繳交5百元,就能體驗有機農業栽培樂趣,帶動健康無毒的有機農產品。

    農夫市集
    影片
    新聞

    • 好書推薦《台灣有機農業技術要覽》
      國內有機農業在農委會農業試驗改良場所、大學院校、民間機構等專家、學者,歷經20餘年的研究與推動,已針對台灣高溫多濕的氣候環境,逐步建立植物養分供給及病、蟲、草害的防治技術,以及作物有機栽培管理模式與研發適用資材等,累積相當的研究成果與經驗。財團法人豐年社在農委會農糧署的協助下,歷經一年餘的籌劃與編撰,參與的專家學者達185位,於100年5月編印出版《台灣有機農業技術要覽》,內容完整、資訊豐富,總字數近90萬字,可以滿足農友、學生及社會大眾的需求。
    • 台灣的有機農業
      本書首先概說有機農業的發展歷程,接著詳細說明有機之所以有機的諸多技術問題(土壤管理、病蟲害防治、有機認證等),然後逐一介紹台灣幾項重要的有機農產 品(含栽種方式、主要產地等),以及對台灣有機農業具引領貢獻的重要人物和他(她)們的環境思維,最後介紹台灣幾個代表性的有機社區,以及台灣有機農業面 臨的困境和可展望的未來。
      有機台灣的推動者
      1.台灣有機農業的先行者──陳明煌
      2.台灣有機農業的導師──謝慶芳
      3.共同購買力量大──主婦聯盟
      4.以有機為志業──慈心
    • 免費的農業工具書
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