2010-02-25

金菇抗癌

金菇採低溫、純有機栽培,絕少污染。南部溫老太太以鮮品打汁飲用,證實可縮小腫瘤體積。書中附數十道食譜,常吃能增強免疫力。

   國內外的許多研究均發現,菇類的多醣體確實有增強免疫力與抗腫瘤作用,目前已萃取、製成健康食品者有香菇、猴頭菇等;而金菇含有獨特的金菇素與醣蛋白,除了具有抗癌活性外,還能降血壓、血醣、膽固醇與血脂肪,抗氧化、抗血栓與增強免疫力,其藥理作用更值得期待。

   本書作者專門研究菇類,認為一般人所說的「金針菇」,很容易與「金針」混淆,因而主張正名,結果獲得多數產官學界同意,從此改稱為「金菇」。

   金菇的效用很多,可以經常食用,但紅斑性狼瘡與關節炎患者少吃;其他人只要把握「適可而止」的原則,益多無害。

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  • 抗癌小尖兵‧金針菇 
    溫老太太的兒子溫上湘先生所架設的網站與人分享吃金菇抗癌。
  • 戴養菌園農場 
    位於霧峰的戴養菌園就是杏鮑菇的生產者之一,它也是全世界最大的金針菇生產工廠,每天生產25~30噸金針菇
  • 自動化植物工廠 
    國立台灣大學生物產業機電工程學系/方煒教授