金菇抗癌

金菇採低溫、純有機栽培，絕少污染。南部溫老太太以鮮品打汁飲用，證實可縮小腫瘤體積。書中附數十道食譜，常吃能增強免疫力。

　　 國內外的許多研究均發現，菇類的多醣體確實有增強免疫力與抗腫瘤作用，目前已萃取、製成健康食品者有香菇、猴頭菇等；而金菇含有獨特的金菇素與醣蛋白，除了具有抗癌活性外，還能降血壓、血醣、膽固醇與血脂肪，抗氧化、抗血栓與增強免疫力，其藥理作用更值得期待。

　　 本書作者專門研究菇類，認為一般人所說的「金針菇」，很容易與「金針」混淆，因而主張正名，結果獲得多數產官學界同意，從此改稱為「金菇」。

　　 金菇的效用很多，可以經常食用，但紅斑性狼瘡與關節炎患者少吃；其他人只要把握「適可而止」的原則，益多無害。

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• 抗癌小尖兵‧金針菇　
  溫老太太的兒子溫上湘先生所架設的網站與人分享吃金菇抗癌。
• 戴養菌園農場　
  位於霧峰的戴養菌園就是杏鮑菇的生產者之一，它也是全世界最大的金針菇生產工廠，每天生產25~30噸金針菇
• 自動化植物工廠　
  國立台灣大學生物產業機電工程學系／方煒教授