2008-04-15

慈心有機驗證農友的心路歷程


《 周末微電影 》一念慈心，萬物歸仁

一念慈心，萬物歸仁！秉持「慈心不殺」的精神，上日下常老和尚帶領弟子在有機農業的領域努力，從不可能走向可能，也讓許多土地重現生機。佛弟子和農業結緣，一群人願意櫛風沐雨，近十年的辛苦摸索，與病蟲害周旋，而後結合專家學者，加上政府的輔導，從外行變成越來越有經驗。


由於現代農業使用農藥、化肥，令山川變色，而依附在大地上的許多生命也受到傷害。看到這個現象，老和尚跟弟子說，他不忍心這麼大量殺生的業，在世間繼續惡 性循環下去，越演越烈。老和尚指出：「如果農藥、化肥再繼續使用，最後人類只有三種選擇：毒死、餓死、戰死。不是被農藥、化肥毒死；就是土地酸化長不出東 西，人類活活餓死；最後為了爭食，互相殘殺而死。」...有這麼嚴重嗎? 請看完影片2013.05.18遇見未來城市／阿根廷別哭泣基因豆農村浩劫- YouTube...透由消費造善業--支持有機非基改作物，利己利人利大地。

就是這份普緣一切眾生的菩提心，啟動慈心有機農業的善業巨輪，感召許多人投入，改變原先的無奈，轉化成無限希望。

日常法師：一件事情不是看難不難，是該不該、值不值得，如果有價值，就應該堅持下去！  

慈心驗證取得「歐盟有機驗證」資格
慈心有機驗證公司於2017年 12 月 14 日正式獲歐盟公告納入「非歐盟國家有機產品驗證團體」。將從 2018 年起，開始在臺灣受理執行歐盟有機驗證業務。這是慈心繼 2012 年通過美國農業部（USDA，United States Department Of Agriculture）有機認證之後，通過的第二項國際性有機標準，也是臺灣目前唯一通過可執行美國及歐盟有機驗證資格的機構，代表臺灣有機驗證單位與國際接軌的品質與實力，更可協助國內有機產品擴展市場、行銷歐美。

慈心驗證　邁向國際新里程－成立慈心驗證公司並取得USDA認證：2012年2月成為國內第一家可受理申請、並執行美國USDA有機農產品及其加工品等驗證業務的單位，也是亞洲地區繼日本之後，取得該認證之驗證機構。
  • 淨源計畫：淨化山林、淨化水源、淨化人心!!
  • 盲椿象事件──淨源茶護持團隊的學習
  • 台灣水雉 推動官田400公頃菱角田邁向有機
  • 投筆從農──民視異言堂2011/07/16 第 671 集 
  • 有機大地‧生命永續 ──TVBS【一步一腳印】「助人利他最快樂 慈心有機」專題報導
    有機應該是一種態度，生活的態度，心態，是為人類的健康，是為後代子孫的健康，為整個大地土地的生命的永續。 ...台灣有機農業一路走來的心路歷程及其深層內涵
  • 一葉菩提一片淨土─八十四年十月二十五日台灣光復節，師父帶著鳳山寺、南海寺的法師及北中南同修共兩百多人到朴子農場灑淨，師父並在農場瓜棚下開示。朴子農場灑淨的最大意 義，在為台灣有機農業立下標竿， 當年參加朴子灑淨後，有很多同修深受感動，紛紛起而效尤。在石岡、東勢，彰化、清水、屏東等地都有同修供養出農地成為有機 農場，或棄筆從農。...那時陳師兄開著一輛車跑遍全台灣與農友互動，將自己實做的經驗與農友分享，愈來愈多的農友轉作有機。在與農友互動中看到了師父的 大悲心，有機栽種確實可以恢復大地元氣，真實的關懷一切生命，是自利利他的大善業。
  • 鍾情有機農耕 董事長返台圓夢──博士董事長卸下西裝務農！跨國企業董事長陳明泉事業版圖在建築和電子，但他鍾情農耕，10年前在美租農場圓夢，卻在直昇機灑下農藥瞬間覺醒夢只圓一半，返台投入有機耕作，身膺慈心農場執行長，圓滿人生的缺角。
  • 古坑慈心農場，有情樂園
    紅面番鴨的啟示
    芭蕉裡的鳩巢
    領頭鵝
慈心有機驗證農友的心路歷程：
  • 順畦自然──巨農有機農場 (台南市仁德區)
  • 永齡-杉林有機農業園區──(高雄市杉林區)
    鴻海集團協助政府進行莫拉克颱風災後產業重建，本著BOPT(建設、操作、利潤、轉移)的精神，由政府承租杉林鄉台糖月眉農場土地，交與永齡社會福利慈善事業基金會興建有機農業專區，再委託專業經營團隊來教導災民學習有機耕作之技術，經營與管理此農場，俟整個專區之營運上軌道，經營產生利潤，證實進駐園區裡的住民已有能力可以自立更生，輔導住民成立相關農民經濟團體，而後移轉於政府永續經營。
延伸閱讀
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世銀IMF警告 糧價飛漲恐爆戰爭

中國時報 2008.04.15
閻紀宇／綜合十四日外電報導

　憂心忡忡▲世界銀行與國際貨幣基金13日在美國首都華盛頓舉行聯合春季會議，針對全球糧價飛漲發出嚴峻警訊，世銀總裁佐立克（右）、世銀與IMF發展委員會主席卡斯騰斯（中）、IMF總裁史特勞斯－卡恩（左）呼籲國際發起「全球糧食政策新政」。（美聯社）

　世界銀行（World Bank）與國際貨幣基金（IMF）13日在華盛頓舉行聯合春季會議，針對全球糧價飛漲發出嚴峻警訊，呼籲工業化國家與「主權財富基金」出錢出力，支持世界銀行總裁佐立克發起的「全球糧食政策新政」（New Deal on Global Food Policy）。

　聯合國「世界糧食計畫署」（WFP）籌募的5億美元緊急紓困基金，目前還有大約一半尚無著落，因此當務之急是由美國、「歐洲聯盟」、日本以及「經濟合作暨發展組織」（OECD）的其他成員國慷慨解囊，補足資金缺口。世界銀行借貸非洲撒哈拉沙漠以南國家的農業資金，也從4億5000萬美元增至8億美元。

　世銀總裁 提1%解決方案

　佐立克並提出「1%解決方案」，呼籲中國、印度、巴西等新興市場國家由政府主導的主權財富基金共襄盛舉，撥出1%拋磚引玉，投資非洲國家。全球主權財富基金坐擁資產多達3兆美元，因此區區1%就相當於300億美元。

　2005年迄今，全球糧價上漲達83%，低所得的開發中國家幾乎無力招架。佐立克進一步指出，如果近期內漲幅達到100%，將有大約1億人口被推入更貧窮的深淵，全球消除貧窮計畫的進程至少耽擱7年。IMF總裁史特勞斯－卡恩也在12日警告說，糧價飛漲不僅將導致大規模飢荒，更嚴重後果的將是引爆戰爭。

　漲勢不止 逾億人將更窮

　稻米、小麥、玉米的價格近來不斷攀上新高點，先後在埃及、喀麥隆、象牙海岸、茅利塔尼亞、衣索比亞、馬達加斯加、菲律賓、印尼、海地等國引發民眾示威甚至暴亂。幾個主要稻米生產國已經開始對出口設限，令情勢雪上加霜。世界銀行估計，目前有33個國家受到糧荒或能源荒威脅，面臨一觸即發的社會動亂。

　33缺糧國 動亂一觸即發

　佐立克2日在一場演講中援引第二次世界大戰前美國總統羅斯福對治經濟大蕭條的「新政」，呼籲國際社會推動「全球糧食政策新政」。除了前述的緊急應變與援助方案之外，更必須著眼於糧食政策與能源、氣候變化、投資、女性地位、經濟成長等議題的密切關係，才能治標治本兼顧。

　佐立克說：「問題已經不再是滿足短期內的糧食需求，而是必須確保未來的世代不會因此付出代價。」

原文網址：世銀IMF警告 糧價飛漲恐爆戰爭


以上問題的深層探討及因應之道
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2008-04-12

精益求精的天恩素料

「精益求精的天恩素料」

寒冬裡親朋相聚，圍著熱氣氤氳的火鍋邊吃邊談，人生一樂也！火鍋要吃得好又吃得巧，火鍋料是大關鍵。里仁的食品開發人員為了找沒有化學添加物、天然素材所做的火鍋料，訪遍全省，尋覓數年，最近終於找到一家衛生條件優良、設備佳、研發能力強、理念較相同的廠商──天恩食品。

「天恩」這個名字，開發人員早在一年多前就聽里仁的供應廠商推薦過，但由其所寄來的產品目錄判定為筵席菜，較不適合里仁的需求而作罷。九十一年初，里仁到南部 某家素料工廠洽談時，對方雖然沒有通過評鑑，卻很熱心地告訴開發人員：「你們的標準那麼高，大概只有『天恩』適合吧！」無巧不成書，做素鬆的弘陽也推薦天 恩給里仁，於是開發人員再度與其接觸，得知天恩將於世貿參展，便就近到參展區與天恩首次正式見面，交換資料，等待進一步的互動。

天 恩的老闆娘王月英女士看了慈心基金會資料，便向她多年的老同事林芳嬅打聽。正巧，林女士本身是福智佛學研討班的學員，便告訴王女士里仁的理念，她聽了相當 地認同，決定要親自到里仁拜訪。聽完簡報後的王女士覺得這些開發人員不為酬勞，為了大眾的健康、環保推動慈心食品，而且努力推展淨化人心的事業，和她做素 食的本懷不謀而合，不由得惺惺相惜，於是便邀請里仁到自己設在嘉義的工廠參訪洽談。里仁開發人員依約前往，為老闆林先生再做一次簡報，可是一觸及要與他們 的研發人員洽談，看配方、製造過程等事時，由於老闆從未碰過類似的要求，所以此事就暫時停擺了。

或許是因緣到了吧！經過老闆娘的細心觀察評估後，她決定主動再和里仁磋商看看。

當 王女士參訪里仁賣場時，看到架上的素料這麼少，可以說是「幾乎沒什麼東西可賣！」里仁那種用心篩選，寧缺勿濫的堅持，讓她心疼，決心為這群吃素的人提供多 樣化的選擇。架上的有機蔬果，讓她想到庭院裡花兩、三百萬設計的有機菜圃，有機栽種的箇中辛苦，王女士可是深知其味。此時正巧有個機緣，里仁開發人員帶王 女士到嘉義拜訪有機果農張仁主的農場。張仁主談起當年里仁如何幫他處理蟲害滯銷的柿子，她聽了很感動，十幾年來她就是有機的愛用者，所以九十二年張仁主剩 下的柿子也變成她筵席桌上的珍饈。

為 什麼天恩的老闆娘對吃素的人這麼疼惜？對有機、環保這麼支持呢？因為她自己從年輕時就長期茹素。王女士回想三十幾年前在公路局工作時，就辦了一個伙食團， 方便吃素的朋友和學生。公路局的約聘年限到期後，她一邊在日商公司上夜班，一邊做素便當賺外快，生意越做越多，接著辦外燴。民國六十八年，成立了天恩素筵中心。由於她堅持品質，加上創意，所到之處，有口皆碑。王女士虔誠又熱心，受到佛菩薩眷顧與感應，發願要為護生推廣素食。她所承辦的外燴更是深入大街小 巷，只要有願意吃素的，她都服務到家。也就是因為這樣的務實精神，讓天恩的生意源源不絕。目前她旗下員工一律茹素，有兩百多位有證照的外燴廚師，四十輛專 車，載著鍋、碗、爐、盤做素筵的服務。最高紀錄還曾一天辦了三千桌的筵席呢！總統家的喜宴乃至美國總統老布希的競選餐宴她都曾經承擔過，現在的冷凍素食甚 至打進法國、加拿大等十幾國的市場裏。創下事業的巔峰，她都歸功於佛菩薩的保佑，念念不忘環保、護生，讓大家吃了法喜充滿。在了解里仁這群開發人員也在做 類似的事情，王女士決定要和里仁結這份緣。

雙 方短短兩三個月的互動，王女士不斷地騰出時間、機器為里仁研發產品達二、三十次之多，有一週還創下嘉義、台北飛四次的紀錄。和她互動最多的開發人員原本只 盼她拿掉一些非天然的調味料，沒想到研發過程中，里仁覺得可以的產品，她還繼續測試到她自己滿意為止。天恩用這麼大的投入卻以平價供應，里仁開發人員感激 之情，自是不在話下。有回天恩寄來藥膳火腿的樣品，開發人員試吃後覺得喉頭有點緊，可是想到天恩的配合與付出，所以話到嘴邊又吞下去。忍了兩天，覺得如果 配方不對，消費者和她一樣的反應就不好了，懷著抱歉的心向天恩反應。老闆娘真不愧是行家，一聽就知道是中藥的比例有點出入，佩服開發人員的敏銳、用心和真 誠，兩人更加相知相惜。

不 只王月英女士熱心十足，她的先生也是個精益求精的人。他為了了解食品衛生及設廠標準，還到新竹食品研究所研讀兩年，後來又到嘉義大學管理研究所，學習企業 經營的專業管理。廠內的設備，不惜投入鉅資去改善。他那位於通往阿里山上的廠房寬敞幽靜，時時保持在攝氏十八度的控溫中，地板是不銹鋼花紋質材，一眼望去 閃亮乾淨，又能防滑。進入現場，必須先經消毒區，否則進入現場的門不會自動打開。採用德國、日本最先進的食品機械設備。另外在包裝方面，則兼顧方便又環保 的質材，以確保安全衛生，又不失美味。

里 仁委託天恩做的食品有何特色呢？他們除了採用非基因原料，不添加色素、香料、防腐劑、人工調味料等，並且是零膽固醇，因為有些人體質不適合吃太多豆類食 品，部分產品便用非基因改造小麥製成。他們斥資千萬與嘉義大學合作，結合生物科技，以低普林素材為主，佐以當歸、茯苓、杜仲等中藥，或添加菇類等多醣體使 素食更營養，與提升免疫力效果。他們這樣不惜成本，近乎完美主義的堅持，只是想說服更多人相信素食是健康的。

當您享用美食時，別忘了把王月英夫婦這份善心傳播出去：落實慈心護生、環保的理念，就從餐桌做起。

本文來自福智 慈心大地-健康食品好人生


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2008-04-11

鴨、稻共棲/三星有機原鴨米 量產囉


三星鄉有機米產銷班第五班的農民，插秧不久後在田間放養幼鴨，採鴨、稻共棲方式培育原鴨米。 （記者江志雄攝）
原鴨米每公斤一百四十元，約市售白米的四倍價。（記者江志雄攝）

〔記者江志雄／三星報導〕宜蘭縣三星鄉有機米產銷班第五班試種的「原鴨米」今年量產，農民插秧後在田間放養幼鴨啄食害蟲，不使用化學肥料與農藥，現已註冊品牌，每公斤售價一百四十元，約一般市售白米的四倍。

三星鄉有機米產銷班第五班十餘名班員，三年前透過分工合作方式試種原鴨米，栽種面積十七公頃，已有一公頃多通過有機米認證；原鴨米是鴨、稻共棲的栽作模式，標榜自然農法，經營成本較高，銷售對象鎖定金字塔頂端的消費族群。

萬富國小師生昨天戶外教學，順道了解原鴨米栽培流程，認識當地這項新興的農產品。

產銷班長沈福智說，三星鄉一期稻作成長期需要一百三十五天，種下秧苗廿天，放養剛出生的北京鴨，讓幼鴨在田裡清除害蟲、啄食福壽螺，還能扒土提升水質含氧量，每公頃放廿五到卅隻鴨，一個半月後停止放養作業，把鴨群移回鴨寮，避免牠們破壞水稻。

鴨子放養期間，以田間害蟲為食，幫水稻「除害」，排泄物又可增加田間養分，農民耕作時採用有機肥，禁用化學肥料、農藥，目前試作產銷履歷，希望強化品牌公信力。

原鴨米栽種費工，但每公頃產量約七千台斤，比傳統稻田少三千台斤﹔沈福智說，原鴨米米粒晶瑩剔透，米飯吃起來香Ｑ可口，售價雖高，仍供不應求，消費者買回家拆封後，最好冷藏，避免變質。

詳情可電洽：０九三七九一一二三二沈福智。

本文來自 自由時報電子報 鴨、稻共棲/三星有機原鴨米 量產囉

  • 走向有機康莊大稻──原鴨米 (摘自福智之友第90期)
    宜蘭縣三星鄉有機米產銷班班長沈福智，憑著自身對米知識的熟稔以及對宣揚有機理念的熱誠，選中 米，栽種出取名「原鴨米」的有機米。胸懷大願的他，原先藉由白蒜種苗的研發、推廣與銷售跑遍全省農場，因而逐步觀察、體會到「有機」背後的意義；進而回歸 父親傳承下來的本業，以稻米發揚有機精神，並擘畫出有機村的願景。
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2008-04-03

給蟲蟲的一封信

給蟲蟲的一封信

園區採訪組


　　福智國二生的習勞課：男生下田，女生下廚。男生上學期的主題作物是玉米，沒想到蟲害嚴重，老師決定一周後要噴蘇力菌，一群大男生眼看蟲蟲有危機，決定仿效海洋的故事，寫信給蟲蟲。

　　海洋是「新世紀飲食」作者約翰羅彬斯的兒子。某一年他們家突然來了一大群果蠅，想盡辦法也無法讓牠們離開，約翰羅彬斯後來想：是不是該買一把果蠅拍來試試？這時，十歲的兒子海洋說：「不、不、不，你們買蒼蠅拍之前，讓我試試看。」

　 　於是，海洋寫了一封信給果蠅。內容大致是：……我們吃我們的食物，而你們也吃我們的食物……而外面的世界中有很多很多的食物，是你們能夠吃，我們卻不能 吃的。……我希望你們能離開，因為爸爸媽媽要買一把果蠅拍，而我相信他們將會拿來用。所以我請求你們現在就離開……。

　　海洋寫完後，就在廚房很大聲的念這封信，念完以後他就把信貼在牆上。第二天早上起床後，到廚房一看，發現那裡一隻果蠅也沒有。

　　稚子尊重生命的情懷，感動了遠在地球一端的另一群稚子，以下是幾個國二男同學的心聲。


　　＊親愛的蟲蟲：

　　首先我想祝福你們，祝福你們及你們想祝福的人，祝福你們天天吃得很飽、玩得好，天天快樂，並且有師長教授。

　　我的老師曾告訴我：「吃東西是為了使身心狀態更好，而使身心狀態更好是為了學習。」我想學習是為了覺己，而覺己是為了覺他，覺行圓滿。只要一明白，大概到處都會快樂，都是淨土，但是問題在身心狀態的方面。

　 　今天我並不知道這塊土地是誰先拓墾，所以我今天是抱著溝通及想要你我都快樂的心在和你們商量！今天玉米很好吃，你愛，我也愛，如果大環境允許，我真的願 意和你們分，所以我們設置布施區；而另一個念種子咒的地方是為了要給我們吃的。我們吃了是為了學習後建立教法，覺己覺他，使每個眾生快樂、明白。所以我希 望你們不要吃種子咒的玉米，你們可以去布施區或去園區這片淨土。

　　不知多久了，人們和大自然的眾生都在對立，但我的師長告訴我，這是不對的，所以護持我們吧！不要吃那些種子咒的玉米，大家一起共創和平美好的世界，一起增上。

　　＊親愛的蟲蟲：

　　首先，讓我祝福你們，也讓我稱讚你們，你們選擇了非常清淨的地方作為你們的住所，隨喜你們的善根。

　 　你們的住所是十八之五號地，是一片乾淨的玉米田，此地玉米的收成是要銷往各區的里仁，里仁的成辦人是偉大的日常老和尚，他是一位致力於有機農業的聖者， 因為有他，才有里仁；因為有里仁，所以有此地。但是這些玉米是要上架的，因為我們的玉米較脆弱，可能禁不起你們的牙齒，所以可能需要你們的搬家。

　　十八號地很大，也都是有機的。你們是世界上最幸運的一群蟲，讓我們一起完成師長志業吧，蟲蟲大將們！

更多親愛的蟲蟲...詳福智之聲 第178期...給蟲蟲的一封信
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2008-03-25

如何挽救被吞噬中的地球？

看人類如何吞噬地球 (Devour the Earth)...不願面對的真相...如何挽救？


以下為聯合國的最新呼籲(2008.1.15)與片中觀點相同。

人類近代文明所忙的結果竟是如此!?如何挽救？要低碳生活救地球必須從心做起，福智團體在此方面已深耕十多年，以下所做，讓我們看到了一盞明燈，歡迎參加福智廣論研討班，共同力挽狂瀾。
回歸自然飲食為健康之本，亦是地球永續發展的的根本，善思而食...救自己、救地球!!

相關訊息
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2008-03-21

心生活


讓我們點亮心中那盞燈，讓一盞盞心燈，溫暖你我的心，讓無限心燈，福佑台灣，福佑世界!!

福智廣論研討班招生中，歡迎大家踴躍參加，開創你我的心生活!!

今 日，時代洪流趨奔物質國度，身與心被錯置，不快樂的指數節節升高。上日下常老和尚深知佛法對人類心靈提升有無比的珍貴價值，為令教法長久住持世間，使僧俗 二眾均能依憑佛法生生增上，於西元1993年創辦「福智法人」團體。以推廣《菩提道次第廣論》為主軸，不惟著重完整道次知見之建立，又特重依見導行而達到 離苦得樂之目標。因此，為落實佛法與生活相結合，相繼於1997年成立「慈心有機農業發展基金會」及「福智文教基金會」，並於2002年開辦「福智教育園 區」。從有機農法、德育教學到生命教育，從身體健康、心地善良到心靈提升，從體認生命無限、確立長遠目標到實踐觀功念恩，點點滴滴的努力，都有著自利利他 的願力。(詳....)

  • 不丹─最快樂的窮國 ：為什麼1/3的台灣人不快樂?即使大環境不佳，我們有沒有辦法更快樂一點?國民所得只有台灣1/20的小國不丹，土地貧瘠、環境惡劣，卻有97%的人說: 「我很滿足。」一段深入香格里拉之國的採訪旅程，帶回來「從心做起」的快樂解答：「減」的生活哲學、不迷信經濟成長率、追求平等與平衡的理念，讓不丹超越 世界大國，因快樂而偉大。
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達賴喇嘛給台灣人民的祝福


摘自天下雜誌

面對全球化衝擊，人人身處逆境，人民該如何走出困境？和解者的世紀，人民又需要什麼樣的領導？《天下雜誌》團隊獨家帶回來自達蘭莎拉達賴喇嘛的叮嚀，分享21世紀亞洲最重要的新價值觀，並且帶回來自德蘭莎拉達賴的祝福，要讓台灣更幸福！more>>

>>獨家影音專訪：達賴喇嘛給台灣人民的祝福
>>搶先下載PPT：
‧達賴喇嘛對世局變化的解答
‧達賴喇嘛的精神座右銘
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2008-03-12

里仁為美...有機‧慈心‧環保




里仁產品用久了，身體自然會告訴你，就愛里仁!!

地球的永續經營，是大家的責任。福智 慈心大地-健康食品好人生 從認識食品添加物開始，介紹里仁肩負使命，秉持「自然、健康、平實」「誠信、互助、感恩」理念開發的產品都經過多關嚴選，堅持無或最少的化學添加物，禁用氫化油脂、人工香料、化學色素，加上少油、少糖、少鹽的健康概念，希望帶給大家最健康最有希望的未來。

思惟飲食 ，吃的究竟，如人飲水冷暖自知，身心自覺。由清淨飲食使六根—眼、耳、鼻、舌、身、意，各發「無礙妙用」，且得六根「互用自在」，于六根中悉能具足「見色、聞聲、辨香、別味、覺觸、知法」。

全台里仁門市：健康飲食課程‧有機蔬果‧慈心食品‧環保日用品‧有機棉衣‧身心靈出版品...讚頌CD‧里仁禮券


近年來的食安問題，讓國人重新搜尋提供安心食品的避風港。政府、學界與媒體各方積極進行不同面向的探討，試圖為台灣找出食品安全的出路。天下雜誌觀察到，以推廣有機農業為使命的里仁公司，獲得廣大消費者的支持，業績逐年成長。歷時一年的多方採訪，天下雜誌出版《誠食》一書，收錄了里仁與合作夥伴的成長故事，傳遞里仁以誠信、利他理念陪伴農友和廠商，並於2015年1月22日在天下書香花園舉辦《誠食》新書發表會。

里仁誠食好物　讓全家都安心　里仁品牌專區　2015.12/25 全家便利商店開賣：秉持「誠信、互助、感恩」理念、深耕台灣有機產業的里仁公司，首度與致力提供親切創新服務的全家便利商店合作，於12月23日91 APP全家館開闢里仁專區，提供超過百樣的里仁商品。此外，12月25日起，位於住宅區商圈的78家全家便利商店也將同步設置里仁專區貨架，就近提供消費者24小時的便利。

里仁為美福智卡：2010 年7月7日隆重推出，簡稱「里仁聯名卡」。同樣是一張信用卡，既可消費，也能做公益、種福田。里仁不鼓勵過度的消費，但建議大家透過日常所需的消費行為， 齊心共作有意義的事，共創健康和樂的世界!!

  • 公視我們的島--買東西 新勢力　(2012.7.9)
    • 1998年成立的里仁，一開始只是一家讓消費者，自己付錢、自己找錢的誠信商店。到現在，已經有八十七家直營店，拓展的速度很驚人，不過每一步踩得踏踏實實！這是因為里仁先把市場打開，讓生產者知道有一群消費者，會以合理的價格購買，農友就可以放心生產。詳....
  • 里仁為美‧常懷慈心　(2007年網界博覽會高雄市私立立志中學專題研究計劃)
清淨飲食得健康
    慈心食品開發的心路歷程
    • 《誠食》為了尋找食品安心的答案，天下雜誌特別專訪里仁、里仁合作廠商及合作農友。歷時一年醞釀，15 個令人感動的故事，娓娓道出這群人與眾不同的努力與堅持。看里仁如何找回街頭巷尾的信任。
    有機蔬果──人養地‧地養人
    環保日用品──利物‧利人‧利己
    有機棉品──穿出健康‧利己‧利人‧利大地
    • 穿有機棉衣物拯救地球
      「回歸自然、純淨生活」是近年來流行的趨勢，以棉布作成的衣服、襪子、寢具等，因為柔軟、吸汗又透氣的特性，長久以來一直受到人們的青睞。不過，我 們大概很難想像，在製造這些棉質衣物的背後，卻潛藏著許多生態環境與人類生存的危機，因為全球使用農藥比例第二高的農作，就是棉花的種植。
    • 康健雜誌：現在穿什麼最「潮」？有機棉穿出綠時尚
      國際有機農業運動聯盟（IFOMA）指出，全球棉花種植面積約佔全球農地的3％，然而，全世界使用農藥總量的四分之一全灑進棉花田裡了，其中還包括一些毒性強、可能致癌，如有機磷類、有機氯類的農藥，嚴重污染土壤、地下水，並造成一年數萬名的棉花農生病或死亡，對自然生態及人類健康都造成莫大危害
    社會企業：改變世界的新力量
    • 社企流──社企案例里仁：里仁經營的出發點，是希望透過和生產者與消費者在「 誠信、互助、感恩 」的互動中，落實關心健康、關愛大地、關懷生命的慈心理念，而里仁的「業績」，是從業人員在做事的過程中，因為盡心盡力的付出而讓心靈提升，並且在提升自己的同時也利益到他人。
    • 台灣光華雜誌- 有機商店：販賣真情與健康 ──里仁以「社會企業」的模式經營，「凡事只問盡力付出，讓生產者、經銷者、消費者成為互助互信的生命共同體，反而能成功。」
    • 喝有機茶護水庫──慈心有機農業發展基金會一向關心環境保護及人類健康，大台北擁有這麼好的翡翠水庫，要知福、惜福，所以希望藉由推動有機農業來保護水資源──喝有機茶護水庫！
    • 台灣水雉 推動官田400公頃菱角田邁向有機──慈心有機農業發展基金會：官田水雉保育計劃
    • 紫斑蝶芒果青 見證保育奇蹟──台灣紫斑蝶每年南下過冬、春季北返，為了紫斑蝶遷徙，高公局展開了「國道讓蝶道」的措施，是世界保育創舉，也成了台灣人的驕傲，而今里仁公司也加入護蝶行列......

    《 專題報導－田中研習室＋食物研習室 》上集　下集
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    2008-03-07

    清淨飲食揮別宿疾

    走過十年的夢魘

    新竹　陳嘉蓉

    　　我任教於元培技術學院，教的是護理及生物科技，照理說醫學知識應較一般人豐富，可是孩子的過敏毛病卻讓我束手無策了十年，如果不是兩年多前有機緣遇到有機健康食品，恐怕女兒現在仍在和病魔搏鬥。
    　 　大女兒今年國小六年級，一歲時先出現鼻子過敏的症狀，經常流鼻涕，看醫生總是看不好；到兩歲時，有一天突然全身起疹，醫生說是異位性皮膚炎，從此展開一 場長達十年的夢魘。由於先生在大陸工作，很少回來，所以很多狀況都必須由我獨自解決與承受。十年來陪著她和鼻子過敏及異位性皮膚炎交戰的日子真是不堪回 首！
    　　記得有一次，在屢次求醫、屢次失望之餘，我忍不住傷心欲絕，一位小兒科醫師安慰我說：「上小學以後就 會好！」但是這個夢很快就破碎了。女兒上小學後仍然常常打噴嚏，三天兩頭就喉嚨痛、流黃鼻涕，醫生通常開抗組織胺和抗生素給她吃，剛開始還有效，但過不了 幾天又犯了，噴嚏照樣打，在學校每天至少用一百五十張衛生紙擤鼻涕，只好再求診、再吃藥，如此周而復始，就是無法根治。
    　 　她又會不定時地癢，一癢起來就像乩童，邊跳邊抓。記得她念幼稚園大班時，我帶她去學彈琴，媽媽都要坐在孩子旁邊幫忙引導小孩，我則坐在旁邊，不停地幫她 抓癢擦藥；偶爾，老師還會教小朋友隨著音樂表演優美的動作，我女兒則只能在一旁抓癢。醫生開類固醇讓她擦也沒有用，有時候手抓不到背，就靠著牆角一直磨； 實在癢得受不了，她會要求我幫她抓，一直抓到背部麻掉，甚至皮破血流才叫停，因為她必須借助痛感來壓過癢感。我也曾經使用冰敷，但是常常冰袋已經溫熱了， 她的癢還沒停止，而且秋冬到了也不適合用冰敷。學校老師也很辛苦，常常要幫她抓癢擦藥，她自己更辛苦，因為吃藥的關係，到了晚上就會打瞌睡，根本不能專心 讀書。
    求救無門，苦不堪言
    　 　我帶著小孩四處求醫，台北、苗栗、彰化，西醫、中醫，只要有人介紹我就帶她去試，結果都沒效。她的健保卡一年下來平均都用到G卡以上，最高可達Ｌ卡。十 年來不管春夏秋冬幾乎每天都在吃藥，我覺得再這樣下去不行，除了從她自身下手，也必須注重外在環境，所以我決定做一些改變。
    　 　我叫女兒早上一起床就帶口罩做暖身運動；家裡也天天吸地板、擦窗戶，不再讓她睡彈簧床，並使用空氣清淨機，棉被更是三天兩頭換洗等等，凡是聽到什麼可以 改善的方法，我一定照單全收。如此用盡心思，她仍然說癢就癢，最慘的是常常三更半夜把我叫起來幫她抓癢，我每天工作很累，好不容易睡著了，也得掙扎起來摸 黑不斷地幫她抓癢，一直到她的睏意戰勝癢的感覺，母女倆正準備入睡，天卻亮了。我們倆每天都睡眠不足，所以情緒都很不好。
    　 　因長期擦用類固醇，造成她皮膚上的毛變得又粗又硬，我開始考量尋求中醫。因緣湊巧遇到一位中醫師，態度非常誠懇，他願意從各個角度去試各種中藥，並有信 心可以治癒。沒想到一試就是兩年，過敏的狀況一點都沒改善，最後他終於承認被打敗了，然後很不好意思的對我女兒說：「你要好好讀書，等你長大以後我收你做 徒弟，教你學中醫。」雖然失敗了，但是我很感激他的用心和誠懇。
    　　之後，我聽說蜂膠抗過敏很有效，雖然貴，我還是買回來 試。開始時吃一包，然後記錄每天擤鼻涕用掉幾張衛生紙，一段時間後改吃二包再做同樣的記錄，果真用掉的衛生紙有減少的趨勢。我以為找到救星了，沒想到一盒 吃完一個月後，狀況沒有改善，用掉的衛生紙數量不但降不下來，而且有增加的趨勢。我曾研究蜂膠許久，從它的作用和原理來看，應該有效……實在無法接受它對 女兒無效的事實，我簡直就要崩潰了！
    　　她還是繼續癢，我思考要怎麼做才能不擦類固醇來降低癢的感覺，終於又想到一個方法 就是用按摩棒。按摩棒有兩面，一面是細的突起，敲下去比較不會痛；一面是粗的突起，敲下去蠻痛的，於是痛感和癢感讓她選擇，她寧願選痛感，於是我們就開始 敲敲打打的日子。我每天至少要用力敲她的背部三十分鐘以上，我每敲一下女兒就唉一下，其實這不但痛在她的身上，也痛在我的心上。我問她癢的感覺是什麼樣， 因為她曾經被蟑螂爬過，所以，她說就像很多蟑螂在背後爬來爬去，聽女兒這麼說，我內心非常的難過。
    有機蔬果，帶來曙光
    　 　這些日子中，因為媽媽學佛的關係我也接觸到新竹里仁有機商店，在這裡常常可以聽到無農藥、化肥和無化學合成添加物健康食品的觀念，我也就開始買些有機青 菜水果回家。但是家人對於有機觀念尚不能接受，我就改成少買青菜多買水果，大約經過一年，女兒癢的狀況稍微減輕了一些，以前是背部整片癢，現在是癢幾個區 域，於是我開始從吃有機水果來觀察她的異位性皮膚炎。
    　　我決定做個實驗，告訴她除了正餐外不要吃任何的零食，然後觀察晚 餐後吃市場買的水果或有機的水果個別會產生的症狀，結果發現吃市場買的水果，大約經過二、三小時就開始癢三十分鐘，如果吃到水梨、蓮霧或草莓那就更慘，大 約經過二十分鐘後就會開始癢三十分鐘以上；吃有機水果則不然，癢的狀況減輕很多；但是有一次還是會出現很癢的狀況，我很納悶到底怎麼回事？在我的逼問下她 終於承認下課回來肚子餓，於是吃了很多爺爺在超市買的餅乾。這讓我更警覺到食物中的農藥和食品裡化學合成添加物可能是引起過敏的重要原因之一。
    　 　在她小學四年級時，我便停掉了學校的營養午餐，自己為她做有機便當，但是晚餐也很重要，所以我每天一下班就趕回家煮飯，唯恐晚一步老人家把菜都準備好 了，女兒這一餐就吃不到有機蔬菜了。這種趕回家煮飯的日子持續一年，晚飯後一定準備有機水果給全家享用，這期間還有朋友介紹我們吃有機水果醋、有機蔬菜酵 素，同時喝一種用有機麥芽膏、有機橘子醬和有機甜酒釀泡成的熱飲，但是覺得只能改善到某種程度，皮膚仍然無法完全不癢、鼻涕也減少有限，不知問題在那裡？
    清淨飲食，揮別宿疾
    　 　思考良久，才想到便當的蔬菜是有機的，但因家裡的老人家不習慣換口味，所以吃的米和其它豆腐類還是市場買的，心想怎麼辦？為了讓女兒可以吃到真正有機的 營養午餐，於是我就在前一天到新竹里仁餐廳買便當回家放在冰箱裡，隔天讓女兒帶去學校做午餐。里仁的義工知情後，覺得這樣不新鮮，她們願意在夏天頂著大太 陽，在冬天冒著寒風只送兩份有機便當到學校，給我的兩個女兒。如此一年下來情況大為改善，她已經很少叫癢，而且也不需要我幫她抓癢了，我真的非常感恩這群 義工的大愛。
    　　先生有一次從大陸回來，覺得女兒已經不會叫癢，以為她的體質已經恢復如一般人了，便帶她去喝喜酒（九十二 年十一月），我跟小孩吃的都是素食料理，但是三小時後女兒還是奇癢無比拼命地抓癢，這更證實她只能吃沒農藥沒添加物的乾淨食物。這樣也好，在她的身體中有 這麼一套敏感的把關系統，讓她吃食物時有所警惕，也比同儕更早學習身體和大地環保的重要，她走過來的生命經驗或許將來可以幫助更多在病苦中的人。
    　 　從女兒六年級開始，我終於可以過著幸福快樂的日子，女兒病苦的改善是因為得到乾淨的食物，而這些乾淨食物是得自於一群廣大的農友和義工很辛苦地默默付 出，我無法想像如果沒有里仁，我現在會是如何的不安、焦慮和痛苦，也非常感恩日常老法師，由於他卓越的見解看到自然環境和生態的破壞，於是提出慈心有機的 理念，並且領導這群農友和義工為大地恢復生機而努力，讓這麼多生命得到利益和祥和，使我對生命重新燃起希望，無限的感恩！

    本文摘自 福智之友第49期 有機生活

    思惟飲食 ，吃的究竟，如人飲水冷暖自知，身心自覺。由清淨飲食使六根—眼、耳、鼻、舌、身、意，各發「無礙妙用」，且得六根「互用自在」，于六根中悉能具足「見色、聞聲、辨香、別味、覺觸、知法」。
    Posted by UG99 at 10:33:00 PM 0 comments
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    2008-01-23

    O'life 活力客(原來茶棧)

    O’life原來茶棧自98年12月以【O’life活力客】為嶄新的品牌形象!!


    感謝~非凡新聞台~報導【olife原來茶棧】!

    有機茶新里程──O'life 原來茶棧

    編輯室整理


    　　耕讀園從九十三年起推動「祈願台灣成為有機島」活動，迄今已經四年，最近並新開設了台灣首家「有機茶專賣店」──O'life原來茶棧，正式由庭園式茶餐廳，跨足便利型茶飲專賣。這不但是新通路，也是耕讀園推動有機生活的新里程。

    　　現今茶飲蔚為風潮，不管是罐裝茶飲，或是路邊泡沫紅茶店，都頗受年輕人青睞。既然社會上到處都是便利茶飲，耕讀園為什麼要參一腳？

    　　經營茶藝館超過二十年的張文瑲董事長說，茶飲市場每年商機逾五百億元，但許多泡沫茶飲添加了人工香料，喝多了，對人體並不好，激發了他想推展有機茶飲的想法。他說，O'life原來茶棧，所使用的都是經有機認證、無化肥農藥、無色素及香料的有機茶葉。

    　　O'life原來茶棧第一家直營店開在台中市健行路、大雅路口，目前販售的茶飲，從有機茉香綠茶、玫瑰紅茶、檸檬烏龍到桑椹汁、柳丁醋冰飲等，有逾三十種品項，價位在三十元到七十元之間。

    　　對的，就要堅持做下去

    　　一年來開發茶飲的過程中，研發人員幾次請公司的年輕人試喝，他們總是反應茶味太淡，研發人員沒信心繼續做下去。有次張文瑲召集大家問：「你們是不是用 茶葉泡給大家喝？」「是的！」又問：「你們是不是用有機茶泡的？」「是的！」再問：「市面上都使用甚麼材料？」「化學添加物！」

    　　張董鼓勵大家：「是啊！你們是用最好的東西給消費者，這就對了，以佛教徒而言，這是個非常好的業，你們為什麼會沒信心呢？」研發人員聽了之後，心安了一大半。

    　　有一天在O'life門市來了一位推銷員，進來要找老闆，剛好問到張董，張董雖沒表明身分，但熱心地招呼他。問明來意，原來要推銷原料，他拿出一罐罐號稱原汁的商品說著：「這一罐檸檬原汁800cc才四十五元叫貨馬上就送，便宜、服務又好。」

    　　張董想起那天早上同事秤了六、七公斤的有機檸檬，才搾出不到500cc的原汁，不知眼前這一罐罐是什麼天仙妙丹，可以這麼便宜又夠味？張董當然回絕這個推銷員，但是他愈想愈恐怖：「孩子們平常到底喝的是什麼？他們似乎沒機會知道，真正的天然原味是什麼？」

    　　張董說：「這是我們大人的過錯，也是整個社會的過錯；錯誤的追求，結果一定是錯誤的！」

    　　同樣的案例也發生在找尋綠茶的原料過程。某天，一位好久不見的友人來找張董，說：「張董，你們公司的綠茶原料太貴了，味道也不夠！喝喝看我的香片，又香又濃又沒澀味，價錢更是沒得比，一斤才八十元。」友人泡了一杯綠茶，香氣馬上充滿空氣中，但是現場沒有一個人敢喝。

    　　張董說：「為什麼市面上會有這麼多有化學添加物的食物？這都是我們錯誤追求的結果，對於食物想要又好、又便宜、又方便、又可久放不壞、又不用調理！這可能嗎？我們要為這些需求付出多少代價？」

    　　O'life堅持四不一沒有

    　　不麻煩──萃茶機定溫、定時、定量、標準化瞬間萃取，非傳統大茶桶浸泡過時、氧化苦澀可比。

    　　不添加色素、香料──堅持採用原粒檸檬、百香果、有機醋的調味茶，拒絕採用市面一般添加色素、香料之濃縮汁。

    　　不計成本──堅持給消費者最好的，秉持經營一個有福報的企業精神，原料一律高標準採購。

    　　不怕比較──認證看得見、原料看得見、新鮮看得見。

    　　沒有農藥、化肥──堅持採用經驗土、驗水，有完整生產履歷，且通過有機認證的有機茶原料。

    　　耕讀園除跨足便利型茶飲專賣店，也和里仁合作開發瓶裝「耕讀園有機茶」，預計十二月在全省萊爾富便利商店、全家便利商店上架，至於另一款「有機佳葉龍茶」，也計畫近期上市。

    　　為什麼要走有機這條路？張文瑲說：「有機做得愈久，愈覺得一定要做，而且非做不可。愈了解真相，愈珍惜眼前所有，也愈感恩日常老和尚推動有機農業，讓我們有這麼清淨的飲食可享用，我們只有這條路可走！」

    　　張文瑲歡迎志同道合者，加盟O'life原來茶棧。有意者請洽0958063700李奇鴻、0980430765蘇美英。
    ~~本文來自福智之友第76期~~
    Posted by UG99 at 10:19:00 PM 0 comments
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    2008-01-09

    美夢成真──里美健康商店側記

    本文出自福智之友第52期
    作者：台北　小碧

    　　台中里仁商品倉，最近常有一位穿西裝、打領帶的先生開著轎車，放下公事包，來領取里美健康商店訂的貨。他是中國醫藥學院的教授兼主任醫師、扶輪社社長，經常為了研究、教學、開會而廢寢忘食，怎麼會放下身段當司機？當然不是為了省錢，實在是被里美的店長（他的太太）感動了，撥空載貨，可以算是精神上的贊助，也是身心合一的認同吧！

    　　這位幸福的店長是誰呢？就是本刊駐台中的採訪員美雲，筆名寄塵、山人。她自幼在山村農家長大，雖然二十多年來在都會區持家帶小孩，還要協助先生推展公益活動，可是那份對土地的感情和對農村生活艱苦的體會卻不曾淡忘。

    　　五年前接觸到慈心理念，她百分之百地認同，跟著慈心義工東奔西走，看到農友、義工為保留大地元氣而努力，目睹廠商、食品開發人員催生無或少添加物食品為大眾健康所做的付出，她無怨無悔地犧牲睡眠，埋頭筆耕，把她的感動和這群人的真誠與用心透過生花妙筆記錄下來，希望策動大家的善心，一起來做護生環保的工作，建立誠信互助的社會。

    　　美雲當採訪義工，廣結善緣，認識好產品及善心的農友、廠商，自己則當忠實的消費者。食補勝過藥補，家人享用清淨的飲食，抵抗力加強，兒子的過敏體質改善，這麼好的禮物一定要跟更多人分享。她想到台中南區那間閒置多年的店面，那兒正好沒有里仁店，何不把它充分利用，和大家結個善緣。

    　　這家店是十六年前先生當上醫院的主任醫師，公婆盤算他遲早要開業，催著他們買下國光路旁的房子，它有適中的店面和寬敞的地下室，二、三樓可以當住家。先生順著父母的心意買下來，美雲知道他志不在此，便暗自發個願，等孩子長大，行有餘力時，她要利用這個店面，讓社區裡躲在象牙塔內相夫教子的家庭主婦有個可以快樂成長的空間。事隔多年，這個願景仍放在內心深處，倘能成真，不但支持有機農業，還為大家開了一條通往身心靈健康的管道，主意拿定後，顧不得義工工作已佔滿她的空檔，毅然決然地開店。

    　　美雲把店取名為「里美健康商店」，因為店內貨源都來自里仁，自然要取個與「里仁為美」相呼應的名字，加上她的名字裡有個「美」字，就叫「里美」。為何取「健康」而不是「有機」兩字呢？一般人認為有機食品售價較高，怕大家裹足不前，但健康是人人都要的，店名就這麼敲定。接下來怎麼整理房子，籌備開張事宜呢？原先負責的採訪工作也要兼顧，這下如何是好呢？

    　　老天疼惜她這份心，四方助緣適時出現，有人幫她挑櫥櫃，還有人義務來油漆地下室，做隔音設備，有人捐飲水機、做美工，於是九月順利開張。共有三位學佛的朋友輪班看店記帳，其中有一位曾在北區里仁商店當過長期義工，對進、出貨及帳目的事情非常熟稔，她這店長真的是不用操心。這三個好幫手不需任何叮嚀，和顏悅色地迎接賓客，傳達慈心理念，並且精打細算地為她節省開支。

    　　美雲家裡、店裡、採訪，幾頭奔波忙碌，中餐常常沒吃或隨便將就一下。幾個月下來，扣掉人事、水電和雜項開支，有時還入不敷出。先生看在眼裡，疼在心裡，這樣的生意還要做下去嗎？美雲回答說：「沒有賠，賺了很多！」她分析給先生聽：開了里美店以後，佛學研討班、讀經班接著招生，傳揚善淨之業賺福德，此其一也。附近住戶逐漸有人來買東西，只要來過的人都接受吃有機蔬果及不含添加物的理念，有越來越多人認識有機，給大家健康，還能救台灣的土地，此其二。開店之後，才發現一些失去聯絡的老朋友和親戚住附近，他們現在還會主動過來，賺到失去的關懷，此其三。提供工作機會給這些學佛的伙伴，為她們的家帶來更多和樂，此其四也。

    　　先生聽了，不由得佩服美雲的胸襟，寬慰美雲說：「能認真的做一件利眾的事，即使沒有回收，也是值得的！更何況你已年過半百，有此衝勁實屬不易！」還把這段開店過程寫成文章，投到台中市醫師公會的季刊─台中醫林。內容節錄如下：

    　　內人是「慈心有機基金會」的義工，花很多時間在各種活動的採訪及寫作。有時，我有空也會陪她去採訪種植有機蔬果的農友。

    　　去年農曆春節，趁著回家過年，與內人去嘉義竹崎鄉山區拜訪一戶慈心的農戶。他們在自己的山谷裡，有一片五甲大的土地種植有機水果，包括葡萄柚、柳丁、橘子、山薯、柿子。因為不灑農藥，蟲害嚴重，種植相當辛苦，水果外相也較醜。但是這位農友果園中長滿野草而且滿佈蚯蚓翻土的痕跡，反觀隔壁山谷的水果園，地皮光禿乾淨，沒有雜草，更不可能有蚯蚓所翻出的土塊。當我看到這樣的情景時，內心真的被震撼了，平時，我們不知吃了多少農藥及除草劑呢？

    　　相同的，我也跟內人在中正大學附近看到一戶慈心農戶，花了很多成本做網室室內蔬果種植，自己製做有機肥料，而不用化學肥料。蔬果的外相雖然稍差，但是主人自己都敢生食。

    　　生長於農家的我，想起幼時在鄉村的農田裡，除了蚯蚓，到處有田螺、泥鰍、青蛙的情景，到現在農田都已被農藥肥料弄得全無生機，心裡無限的感傷。但當我看到竹崎鄉農友的果樹下的蚯蚓鑽動，我知道，只要有更多人響應，多吃一口有機，就可多救一塊台灣的土地。

    　　有幾次美雲忙不過來，先生果真付出行動幫忙載菜，他想到初次去「友情贊助」式地載菜，不禁莞爾。起初，他一算來回一個多小時，換成專題演講費一個鐘頭至少三、四千元，還是找個計程車，四百元來回綽綽有餘；不過可以藉機去看一看里仁的運作，他就權且走一遭。

    　　去到商品倉，發現一群義工忙著打理中區七縣市的里仁店發貨，忙碌卻不失親切。里美的貨已打包成四箱，他輕易地拿上後座，算一算三千元的貨，毛利才八百元，扣掉冷凍、管理、運費，實在沒什麼利潤。回來告訴美雲這個感想。美雲告訴他另一套「相對價值」：能把這些栽種不易的蔬果送到消費者手裡就是很大的善行，這種福報是不能用錢衡量。於是這位醫學教授用行動支持太太─身兼載貨司機。

    　　有這樣一位只管付出，不問回收的好先生來支持她，美雲除了感恩，還是感恩，她的回饋方式就是把店裡的趣事在吃飯時間分享給家人。說到吃飯，美雲對家人還有點過意不去。因為自從開店，餐桌上的菜色反而沒有以前富有變化。怎麼說呢？以前純當消費者，挑的都是家人喜歡的，而今經常吃的是店內滯銷品或即將過期的東西，有時一個禮拜都吃同樣的菜，熱賣時卻又沒菜可吃。但是只要更多人受用好產品，這一點點委屈美雲甘之如飴。

    　　為了打開知名度，美雲寫了文情並茂的文宣，投到大樓住戶的信箱，告訴他們有機農產品並不貴，譬如市場青菜三把五十元，有機青菜一把二十多元，相差無幾，小家庭吃得不多當然選擇有機，非基因黃豆製成的豆漿一公升五十元，市售豆漿一杯兩百CC十五元相較之下吃有機反而便宜，還有沒加膨鬆劑的麵包一個四兩重抵得上一碗飯，現代人吃有機才是聰明的選擇。果然一些鄰居好奇上門來，甚而變成常客。

    　　有一位律師太太原本只是買豆漿，現在她也學著做菜，經常大包小包地買，為家人健康寧願辛苦些。令人感動的是有一位年紀大的張媽媽，經常帶著里美的好東西去台北拜訪朋友，還介紹朋友台北南京東路有同樣的里仁店，可以買到相同的東西。有時候美雲必須去銀行，還可請她代為看店。有多位顧客感謝台中市的南區出現這一家誠信經營的健康店，給他們好多方便。

    　　就是有這一群善心善念的好顧客，再怎麼辛苦美雲都做得歡喜極了！有一次，為滿足鄰近一家中學老師的需要，雖然店內缺貨，她仍專程到中港路的里仁商店以高於批發價進貨，目的不是創造業績，只盼他們能享用到好產品，進而認識福智文教基金會，來參加一年一度的教師營，從得到健康的身體進而注重心靈的提昇。店中也有一位忠實的顧客因去年參加教師營而認識里仁產品，她說在教師營那六天是生命中的一大享受，感覺好棒，好高興附近開了這家店，終於能享受好東西。

    　　今年福智教師成長營二月二日結束，隔天即有多位教師到里美店來買東西，其中一位台中女中的國文老師，還是美雲三十年未連絡的高中同學，此後幾乎天天來店裡，她愛極了里仁產品，也感謝她那有善根、堅持吃素的兒子幫媽媽報名教師營。

    　　前幾個月的初試啼聲，慈心基金會也幫了很大忙，規劃了五堂「新世紀健康飲食」講座，引導常客認識各項產品背後的用心，客人果真覺得自己是有福氣的人，帶著感恩心和歡喜心來購物。春節前幾天，補了滿屋子的貨當天就賣完，美雲高興的不是業績，而是來了很多新面孔，有一位國小老師要了三十本《健康食品好人生》回去跟同事研討，他們都是將來傳播慈心護生的善種子，開這樣的店結這麼多善緣，怎不高興？美雲說她連作夢都會笑。

    　　現在的里美店營運較上軌道，店長最希望成立的佛學研討班也開成了，每到週五晚上，燈火通明，學員在地下室認真地研習佛法，他們的孩子在二樓的佛堂旁邊寫功課，將來還會開兒童讀經班，婦女成長班等等，希望利益的層面越來越廣。在忙完五個月，站穩腳步後，美雲如是說：這一個孕育十六年的願景，竟然是在接受五年的佛學薰陶，經日常師父的引導，多位師兄姐的幫忙，先生孩子的支持下達成了，要感謝的人很多，要走的路還很長，但只要意正心誠，「里美」利益大眾的願望一定能開枝展葉，結出豐碩的果實。
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    2007-12-27

    桃源自然農場


    自五十五年開始經營果園，八十年從慣行農法轉型為自然農法，果園回歸五十年代以最自然的方式耕種....桃源自然農場
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    2007-11-28

    岡山里仁

    地址及營業時間：詳天天里仁門市資訊
    歡迎參加福智岡山教室各項學習課程
    Posted by UG99 at 8:54:00 PM 0 comments
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    2007-11-05

    最遙遠的距離

    「請支持國片、力挺林靖傑！」榮獲今年威尼斯國際影評人周最佳影片獎項的「最遙遠的距離」，將於11月2日晚場起在台北、桃園、新竹、台中、台南、高雄等地聯映，導演林靖傑的家人廣發E-MAIL，希望國人前往觀賞，讓這部本土電影有亮麗的票房紀錄！詳聯合新聞

    看完影片，讓我想起曾有的記錄夜饗風濤
    深夜沙灘，杳無人跡，陣陣風濤，尋覓知音。

    大家一起來記錄聲音吧!!
    尋找一個能感動自己心靈深處的聲音!!

    你找到了嗎？

    祈願大家在未來，能如片中女主角一樣說出

    「某年某月某日，某地....， 我找到了.... 」

    找到屬於自己心靈深處的歸依....

    最遙遠的距離　最貼近的心靈

    PS.11/4夢時代喜滿客早場，就在片尾曲快結束時，突然聽到有人喊「教授」，回頭一看，原來林教授也在場！散場後，與教授短暫的交談中，更加感動林導演一路走來的過程。　加油!!　林導演!!
    祈盼未來能看到這部電影－高雄縣的好山好水＋教授的琴聲....

    相關訊息

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    2007-09-18

    善思而食

    總編輯觀點》國際保育專家珍古德談飲食新主張

    在世人印象裡，珍古德和黑猩猩總是連在一起。但她這次選擇了食物，做為擔任《商業周刊》客座總編輯的企畫主題，因為她發現，覆巢之下無完卵，地球遭到摧毀，她摯愛的黑猩猩也將無以為繼。而地球永續發展的眾多問題，她獨到認為，源頭是人類的吃。<More>...好好吃　救自己、救地球
    ‧ 危機當前》現代農牧業透支「生態信用卡」：99.9％農藥　會進入人體

    本篇文章摘自： 商業周刊第 1033 期
    Posted by UG99 at 8:17:00 PM 0 comments
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    2007-09-06

    穿有機棉衣物拯救地球

    「回歸自然、純淨生活」是近年來流行的趨勢，以棉布作成的衣服、襪子、寢具等，因為柔軟、吸汗又透氣的特性，長久以來一直受到人們的青睞。不過，我 們大概很難想像，在製造這些棉質衣物的背後，卻潛藏著許多生態環境與人類生存的危機，因為全球使用農藥比例第二高的農作，就是棉花的種植。
    棉花田　農藥使用名列前茅
    根據Sustainable Cotton網站的資料顯示，每年種棉花的農民要花二億六千萬美元來購買殺蟲劑，這佔了全世界殺蟲劑用量的四分之一，總使用農藥量則佔全球用量的十分之一。
    由於棉花的用途廣泛，全球需求量大；採用慣行農法的棉花，在播種之前，種子與土壤都要先經過防菌農藥處理，以滅除種子與土地所帶的有害菌。播種之後，棉 農使用大量的化學肥料，以提高地力、加快棉花生長的速度與產量；田裡也要灑上除草劑，以防止雜草滋生，妨礙棉花苗的成長。
    至於田裡的蟲兒（蚜蟲、紅葉檝等），則用殺蟲劑來對付。到了收成的季節，由於面積廣大，大部分的棉田都採用機器採收。為了方便機器操作，先要去除大多數的葉子，讓棉絮露出來才能方便採收，所以這時候農夫們要再灑上落葉劑。
    美國加州的環境記者Daniel Imhoff，曾經針對加州棉田區做過觀察與報導，他寫著：「到了每年的秋天，當小飛機帶著農藥來回在棉花田上空噴灑時，就有很多居民因呼吸系統疾病而湧進醫院；附近遷徙性的鳥類中，有缺陷的新生雛鳥也持續增加……」
    農藥不僅會影響當地生態和農夫、居民的健康，還會污染土壤與地下水，間接危害到其他地區的人與自然。至於能提高收成量的化學肥料，就像我們台灣許多農地 所面臨的危機一樣，時日一久，使得土地酸化、鹽化，當地力無法恢復了，就會變成無法耕作的荒地。近幾年熱門的「基因改造技術」也運用於棉花的種植。在棉花 中加入「抗除草劑」或是「抗蟲害」的基因，使棉花對除草劑的抵抗力加強，即使農民增加除草劑使用量，也不會妨礙棉花的成長。而抗蟲害的棉花不但會使田裡的 害蟲無法生存，其他沒有威脅力的小生物也會連帶送命。
    棉花的綠色革命
    上述困境就是有機棉田興起的重要原因！有機耕作的農夫相信，健康的土壤才能種植出健康的作物，透過有機肥、微生物與蚯蚓的合作培養地力，還有種種巧妙運用自然界動植物本能的平衡方式，一片棉花田不只是單調的棉花田，而是充滿各種生機的自然天地。
    由於有機棉花的纖維沒有經過化學處理，所以不會引起靜電與過敏，而且也比較透氣與保暖，所以有的愛用者甚至形容它是「穿了零負擔」！
    目前全世界有機棉花產量佔全球棉花總量的0.03%，不過美國有機行業協會預估，未來數年內有機棉的年成長率應該可以到44%。由於有越來越多消費者認識到有機棉花對身體健康與環境的影響力，許多名牌服裝也紛紛計畫將有機棉製品加入生產線，其中包括了 ...詳原文穿有機棉衣物拯救地球 
    • 綠天下有機棉
      一件純棉T恤(T shirt)估計會耗掉大約300公克的農藥及化學肥料。施於棉花生長過程中，地球正承受著我們的美麗與它的哀愁，這是可以避免的，只要我們改用有機棉支持有機栽種棉花，讓青山常在、綠水常流。
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    2007-08-29

    出淤泥而不染

    周敦頤　愛蓮說

    水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊；自李唐來，世人盛愛牡丹；予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭靜植， 可遠觀而不可褻玩焉。予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶後鮮有聞；蓮之愛，同予者何人；牡丹之愛，宜乎眾矣。

    蓮花的故事




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    2007-06-25

    用心回向地球

    在格林威治標準時間西元2007 年7月17 日早上11：11(台灣晚間7:11)， 邀請您一起「點燃心中的愛，回向地球一小時」。
    詳Fire the Grid Taiwan　(原文網址：www.firethegrid.com)
    註：台灣本地時間 (local time) 比 GMT 時間快 8 小時 (GMT + 8)。

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    2007-06-12

    該是覺醒的時候了！談能源、環境，與人類的未來


    展望春季系列／該是覺醒的時候了！談能源、環境，與人類的未來

    李遠哲：現在生活 比以前好嗎
    「全球化只走了一半」經濟、汙染走很快 國與國若不打破界限 合力研發新能源 地球將自取滅亡
    記者李名揚、校園特約記者曾慶正／台北報導

    前中研院院長李遠哲在演講中強調，台灣人耗費的能量，是生存所需的60倍，若我們的發展方式，還是循歐美國家20世紀老路，地球資源根本不夠用；現在大家都該致力節約能源，各國合力研發新能源，否則地球將自取滅亡！

    由 國科會與聯合報、公共電視、科學人雜誌、中廣公司、News98合辦、中央大學理學院科學教育中心承辦的「2007展望演講春季系列：明天過後—從環境變 遷看地球生物的未來」，第八場由李遠哲主講「該是覺醒的時候了！談能源、環境，與人類的未來」，不但會場爆滿，連主辦單位額外安排看現場轉播的教室都擠滿 觀眾。

    溫室效應持續擴大

    李遠哲指出，人類在100多萬年前誕生，在人類歷史中，食衣住行幾乎都靠太陽；吃的是行光合作用的植物或吃植物的動物，穿的是棉花麻布，紅磚屋的紅磚是用燒相思樹製成的木炭燒泥土做成，拉車的牛馬也是吃植物。

    過 去依靠太陽的人類，是大自然的一部分，那時使用的能量或產生的廢棄物，對地球生態幾乎不造成影響，地球好像無窮大；但200多年前的工業革命，帶來巨變， 科學家把化學能和熱能轉為機械能，驅動機械、取代動物和人類的體力勞動，不但生產力增加，改善了人類的物質生活條件，也造成人口急遽增加。

    工業革命帶來最根本的影響是，人類社會對能源需求愈來愈大，太陽給的不夠用，於是人類開始挖掘埋在地底幾億年留下來的化石燃料，生活就脫離了大自然和陽光，太陽變成討厭的東西。

    工業革命讓歐美日國力變強，卻讓亞非地區成了殖民地，所以只有西方世界獲利；而且人口增加，人均消耗資源也增加，消化人類產生汙染的能力也有限，於是20世紀最後幾年，人類突然發現地球資源其實是有限。

    像現在很多人開始擔心溫室效應擴大，就是因為人類造成的二氧化碳，靠森林、珊瑚礁已無法全數吸收，所以大氣中二氧化碳一直增加，地球氣候跟著改變。

    李遠哲1962年剛到美國柏克萊加州大學念書時，差點被車撞死，因為他已習慣台灣的馬路是屬於人的，卻不知道美國的馬路是屬於汽車的；他在美國看人家廁所擦手紙巾和迎新餐會紙盤都是用了就丟，還在想怎麼這麼浪費，結果台灣很快就學著這麼做。

    石油危機食物短缺

    根 據2003年的統計，全世界平均每人每年排放4噸二氧化碳，其中美國20，澳洲19，而台灣12.4，和韓國、英國、日本、法國、德國差不多；但先進國家 人均所得，卻是台灣2倍，顯示台灣能量使用不合理。4公噸二氧化碳代表什麼？大約是原始社會人類自給自足所需能量的20倍。

    現在全世界有65億人口，每人每年4公噸已經過多，若人類要永續發展，二氧化碳要下降，若減一半到2公噸，台灣就要減為1/6；但台灣政府常說經濟要成長，二氧化碳就會繼續上升，減量是走不通的。

    李遠哲說，地球蘊藏的石油雖然還可用40到60年，但最近幾年大陸、印度、東南亞快速發展，過度消耗能源，供需出現失調。

    而且石油問題還伴隨食物短缺危機，像台灣用美國大豆做的豆腐，有30%是從石油來的，因為肥料是礦物燃料燃燒製造出來的；不只農業，衣服原枓也有70%是從石油而來。

    李遠哲強調「勤勞節儉是美德」，但現在很少年輕人覺得應該要節儉，因為在富裕社會中，不知為何要節儉，總認為東西壞了丟掉買一個新的就好了，價值觀和從前不一樣；但是我們要知道，若全世界的人，都要過這樣生活，地球將無法負荷。

    讀台大時夏天不熱

    他也質疑，現在生活和以前比，真的比較好嗎？以前他在台大念書時，台北市很多樹和稻田，夏天溫度很少超過30℃，有電風扇就是享受；現在動輒37℃，所以有人問當年沒冷氣怎麼活過來，因為37 ℃確實很難生存。

    工業革命後，人類原本依賴太陽的路走偏了，變成靠地底下的東西；所以當務之急是回到太陽懷抱，要更有效利用能源，減少依賴礦物能源，並發展再生或可重複使用的能源，靠太陽、風力、溫差、海流、地熱發電。

    另外還應檢討人口政策，並保護生活環境與生態系統，尤其要維護生物多樣性；有人說差2℃人類仍可生存，但對某些生物，差2℃就很嚴重，李遠哲強調，人是在地球生物大潮流中發展下來，若生物多樣性消失，人不可能生存下去。

    李遠哲說，這並不表示要回歸原始生活，而是改變浪費的生活方式；太陽1小時傳輸到地球表面的能量，是人類1年生活所需，過去人類很笨，沒有好好利用；不過這不是短時間可以做到，要很多科學研究，很多努力，可能要4、50年。

    不論要解決能源或其他問題，都要學會從全人類的角度思考與行動，因為當今問題是全人類共同的問題；但人類現在還是以主權國家為單位在經濟競爭，所以「全球化只走了一半」，經濟、汙染走很快，政治方面國與國的界線還是很明顯，只是「半全球化」的世界。

    科學知識屬全人類

    現在認為智慧財產權保護重要，若不保護，被別人拿走，就吃虧，這是因為國與國的競爭，若國與國沒有界限，就沒有這個問題；李遠哲非常推崇居禮夫人，因為居禮夫人相信「科學知識屬於全人類」。

    人類社會發展過程中，科學技術帶來很多好處，若不同國家合作，由公部門提供資源，研究成果就會很好；現在企業帶動很多研究成果，但企業認為不保護就不能回收投資，若公部門大力支持，私部門變小，保護與否的矛盾可以縮小。

    縮短專利保護期限也是一種方式，若全球公部門合作研究，就可解決問題；李遠哲認為，也許在21世紀的中葉，「地球合眾國」或「地球全球聯盟」這樣的結構會開始成型，那時世界的永續發展便有實現的可能。

    系列完

    【2007-06-12/聯合報/C4版/展望春季】


    ‧ 春季展望系列》防物種洗牌 從節能開始
    ‧ 春季展望系列》全球最南 黑森林在台灣
    ‧ 春季展望系列》保存熱帶雨林 台灣正在做
    ‧ 春季展望系列》李家維：能捨才能得
    ‧ 春季展望系列》2050年 墾丁珊瑚面臨存亡

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    2007-06-07

    木炭製作過程

    木炭製作過程 - BY多利米部落格
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    2007-05-31

    和陽生活家─慧儀＆孟磊

    第177期焦點話題：和陽生活家─慧儀＆孟磊

    善用太陽能生活
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    2007-05-09

    低碳生活

    最簡單有效的低碳生活.....儉僕生活 ，這需透由心靈提升來達成，如何提升？歡迎參加生命成長營 ，開啓心靈成長之門.....

    更多低碳生活
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    2007-04-26

    煮蛙效應（the parable of the boiled frog）

    如果你把一隻青蛙放進沸水中，它會立刻試著跳出來。但是如果你把青蛙放進溫水中，不要去驚嚇它，它將呆著不動。現在，如果你慢慢加溫，青蛙仍顯得若無其事，可悲的是當溫度慢慢上升時，青蛙將變得愈來愈虛弱，最後無法動彈，雖然沒有什麼限制它脫困，青蛙仍然留在那裡直到被煮熟。大環境的改變大都是逐漸式的，如果管理者和參與的份子，對環境的變化沒有疼痛的感覺，即使再強的團體，都會像青蛙一樣，被煮熟了自己還不知道。 (原文網址)

    .....溫室效應中的我們，所忙為何？忙著消耗能源，消耗自己，就像煮蛙效應一樣。如何解決？詳....
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    台灣CO2排放量年增率 世界第一

    工商時報 2007.04.26　 王尹軒/台北報導

    因為能源價格偏低，而且我國的二氧化碳排放量仍逐年攀高，與西歐各國減量作法背道而馳，中研院環境變遷研究中心廿五日指出，台灣在二○○五年每人二氧化碳排放量為一二噸，一五年來成長率達一一○％，速度高居全球之冠。

    立法院科技與資訊委員昨日進行「台灣面對氣候變遷與全球暖化現象威脅之因應措施」報告，經濟部、環保署、交通部及中研院環境變遷研究中心等單位列席報告。

    中研院環境變遷研究中心主任劉紹臣表示，台灣過去一○至一五年來，每人每年二氧化碳排放量成長率高達一一○％，成長速度為全球第一。台灣以京都議定書基準年來看，從一九九○年的五．六噸，到二○○三年為一○噸，二○○五年再增為一二噸，比起全球平均每人每年三噸成長到五噸，遠遠超出平均值。

    劉紹臣解釋，從台灣排放二氧化碳到大氣中，平均一到二年就會均勻分佈到全球，然後二氧化碳就會在大氣裡平均待上五○到一○○年不散，是導致溫室效應與氣候暖化的元兇。歐洲各國政府與企業已著手進行溫室減量工作，不過，台灣預料在未來四、五年，排放量仍會持續上升。

    立委邱創進指出，台灣二氧化碳排放量會持續上升的原因，與台灣的發展石化、鋼鐵產業結構，與能源價格相對偏低有關。

    經濟部次長施顏祥表示，產業結構不是今天說，明天就可以改，需要時間調整，而台灣在全球競爭的調整步伐反應都算是快的，但是也要體認到，任何經濟發展都需要付出代價。
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    2007-04-23

    全球暖化 台灣發燒

    作者:蕭富元 2007.04.11／第369期
    「在那座非洲第一高峰吉力馬札羅山上，白雪皚皚。它的西峰被稱為上帝之屋。靠近西峰處，有一支凍僵了的花豹屍體。沒有人能解釋，這隻花豹跑到這麼高的地方，是要來尋找什麼。」
    >>更多「台灣不願面對的真相」報導，請立即前往「Cool Taiwan！台灣發燒專題報導 」
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    2007-04-09

    別當直升機父母



    作者:李雪莉 2007.03.28/天下雜誌 第368期
    你經常沒事往學校跑，幫孩子看頭顧尾，你總是為孩子安排各式各樣「對他好」的補習、活動，深怕自己的孩子輸在起跑點……？其實，你正是台灣六百萬「直升機父母」的一員。

    http://www.cw.com.tw/article/relative/relative_article.jsp?AID=2955&splitFlag=1

    Posted by UG99 at 9:45:00 PM 0 comments
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    2007-02-14

    感恩

    感恩一切所擁有
    皆由大地萬物生
    善用科技護大地
    平衡共生孕萬物
    如是感恩願一切
    生生世世永不絕

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    2007-02-05

    執著

    本篇文章摘自：商業周刊第 935 期　作者：李盈穎

    有這麼一群人，為了自己與家人的健康，為了對大地的承諾，不計成本代價、不計個人毀譽，投注大量心血，只為堅持一個無毒家園的夢想……

    「我想對別人生命有幫助」，因為這個理念，莊惠宜每週從台北101旁的豪宅到南投魚池，甘心卸下華服當農婦。

    匆忙的步伐中，台灣有一群有機鬥士，堅持追求人生的價值更甚於金錢。他們孤獨，他們等待，他們有耐心。因為這群難得一見的「少數民族」，他們的堅持，台灣多留下一塊塊淨土。
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    2007-01-03

    創造一個以心靈為主的世界—耕讀園

    主講人：李奇鴻 2006.12.23

    在這個世界上，事實上有一群人朝著心靈的方向去努力。這世界雖然很複雜，還是有比較清淨的地方，還是有機會接觸一些朝心靈方向走的人。除了接受環境的影響， 還可以主動的影響環境，比如：這世界共通的特徵是彼此不關懷，我們可以改變，去關懷別人；彼此是表面性的關懷，可以改變成真心的關懷，慢慢的，對於被關懷 的這些人所產生的影響力會慢慢的擴大。

    從我開始成為心靈世界的主導；要能夠成為心靈世界的主導必須要跟聖者合而為一，希望我的心可以跟聖者一樣。不要忽視自己，我們就是一群人，可以在這裡一起努力，透過一群人一起努力，將改造世界的心願實現。

    「願他人的惡行，皆熟結於我身。願我一切善，都結果於他人。願一切眾生之苦，俱於我身成熟。願藉助我的善性，使眾人皆得幸福。生靈或有任何苦痛，願獨於我身成熟。願以菩薩們的一切善，使漂泊眾生，皆得無上喜樂。」

    「耕田種茶非僅溫飽之事，讀書學禮無關名利仕途」，耕讀園可以說是張文瑲先生實現生命理想的第一步，但是不求溫飽、不求仕徒，求的是什麼？一開始他也不知道，直到遇到師父、遇到團體，這個利益他人、改造社會，成為心靈世界的領導者的心願，慢慢實踐、實現。

    早期的耕讀園
    張文瑲先生於民國76年在台中創辦了耕讀園，是家以中國庭園建築風格為主的茶藝館，期初是以純素的餐點呈現，但乏人問津，改為葷食後，生意也一直不是很理想。甚至有人願意出資900萬買下耕讀園，改成酒家營業，但張文瑲不願意自己辛苦建立的庭園，變成一家聲色場所，婉拒了900萬元的誘惑。後來知名度漸漸打開，口碑相傳，變成全省連鎖的茶藝館。訴求『呷飯、泡茶、好所在』；願景『茶文化的企業王國』。過程中張文瑲先生也想賺大錢，不斷的投資擴展，也因為太貪心衝得太快，遇上不景氣，公司陷入危機，但總是度過來了。87年，公司同事的輾轉介紹之下，公司幾位高階主管、董事長都開始學習菩提道次第廣論。這是耕讀園改變的開始。

    有機的耕讀園
    接觸佛法、學習廣論之後，進而認識慈心基金會的有機理念，張文瑲漸次感覺到自己不想吃的東西，實在不應該賣給客人，93年正逢師長推動三界六道有情護生計劃，遂發心想承擔師長的理念，決定將公司往善法行業方向去經營，於是將耕讀園的蔬菜改成有機蔬菜，白飯全改成有機米，並提出『祈願台灣成為有機島』的願景，並訂定93年為耕讀園有機元年。
    改變之後困難也接踵而來，因為不清楚有機蔬菜產銷的配送流程，導致火鍋裡面都沒有高麗菜，只剩下豆苗或豆芽菜，被客人罵得很慘。又為了要保障有機蔬菜的品質，公司決定統一採購，至少使成本增加了百萬元。公司與店舖、商品部常常因為立場不同，爭執不斷。像有機米成本較高，員工反應加飯要加錢，但是公司堅持加飯不加錢，這些點點滴滴經過幾番的爭辯與堅持後，總算踏上一些坦途。

    接下來果汁點心的擴大，第一次做有機紅蘿蔔汁時，為了解決農友盛產之苦，一口氣進了2萬公斤，還得租冰櫃冷藏，數量大的讓公司跟店舖都很頭痛，更請廚師們努力開發各種運用紅蘿蔔的菜色，最後研發出梅漬蜜紅蘿蔔等加工產品，才解決了這個問題。有一次農友的有機桑椹銷路不佳，為了護持有機農業，公司將桑椹買下，推出有機桑椹汁。

    93 年耕讀園第一次做有機月餅，因為很想堅持做100%有機，連油都採用有機冷壓橄欖油，結果做出來的餅就有一種油味，雖然也有一些身體不適(癌症)的人，打電話來感謝，但打來罵我們怎麼做這麼難吃的餅的人也不少。雖然很多客人吃不出來有機、非有機的差別，也並不了解有機的好處，但我們送餐時都會開心地祝福客人吃得健康。

    在轉變的過程中，現實利益與成本的衝突不斷，例如一般有色素添加劑的芒果青利潤很高，也很受客戶歡迎，但是不健康。張文瑲決定將這很受客戶歡迎的產品下架換成有機的芒果乾。且帶著全體員工去園區採收有機芒果，體會有機的好處，還一共採了30斤。這就是張文瑲對有機的堅持，將對環境有污染的洗碗精改成苦茶粉，不再使用漂白水…等，都讓整個公司的員工在無形之中都累積了不少功德，顧客和員工的健康也更有保障。

    努力了一陣子以後，我們收到了師父的禮物---有機茶。這是一罐與里仁共同開發沒有添加香料、色素、保色劑、100%純有機的即飲茶，也是台灣第一罐有機的烏龍即飲茶。生產過程中也遭遇廠商不了解我們標準的困難，但在慈心評鑑義工的指導下一一突破，也在慈心基金會董事長賴錫源先生的支持下，這罐茶上面有里仁的標章。記得第一次喝這個茶時，內心無比的感動，感恩上師的加持，也隨喜大家為這一步努力很久。今年6月我們收到師父第二個禮物，與嘉義支苑合作，在學苑裡面開了一家全省唯一素食的耕讀園，我想今天能做這樣一間茶館，代表我們的業淨化到某種程度，而其中有許多師長、同修對我們的護持，的感人故事。

    耕讀園推動有機這三年我們粗估使用的有機白米超過10幾萬斤，光復台灣土地10甲(銀川米目前150甲)，有機蔬菜每天200公斤以上，約有20萬公斤，這中間不包括紅蘿蔔、毛豆、桑椹、甘蔗、茶葉、糯米、耕元屋使用量的估算。長期配合廠商超過40家。這些都是師長恩德與許多同行善友的協助。因為他們的支持，縱使遇到很多困難，我們也義無反顧的朝師父的理念走下去。

    心靈的耕讀園
    在經營有機的這幾年，希望員工及茶友能認識有機的好處，我們希求慈心理念教育推廣小組來公司教育廚師、員工、讓每個同仁能具備這些概念。其中為提升同事對善法的好要，我們則進行論語，了凡四訓，僕人等讀書會，推動這些善法的過程，也會遇到很多的困難，並不是一帆風順，業績不好時，大家也都會很煩惱，有的員工也會想說公司還要堅持這樣嗎?可是張文瑲很堅持，他常跟我分享「如果我只是給員工一份薪水，我是對不起他們， 我的心願是把他們帶到師長的身邊，這才是對他們最好的回饋」；「我們公司不可能像科技公司能夠給員工多好的薪水，或分給股東很多的錢，但是能夠給他最好的， 讓他們累積一份資糧，最好的福報」；「我自己沒做董事長沒關係，只要這家公司能以這樣的理念經營下去」。

    還好在這過程，我們都時常希求師長的指導，得到善知識的教授比什麼都高興，內心也因此有方向而平靜，想到師長說「你們能不能走的上去，要看你們的福報，這一生福報不夠，下一生再來，你們可以好好跟師父祈求，過去都只是為了自己賺錢，從今希望能將師父的理念，清淨無染污的飲食推廣到全世界，成為全世界的榜樣！」；「將來你們可以發願要到全世界去，只要走的過來，耕讀園的經營模式，將來是世界級的企業」；「我之所以對你們全力的支持，是因為看到你們是可以把師父三界六道有情護生計畫做成功的」所以要好好積資糧，在公司舉辦廣大供養，也會請公司廣論同修大家一起誦般若經，祈願教法在公司的建立能順緣成辦，公司能夠順利經營上去。

    今年更是我們公司建立19年來最殊勝的一年，在董事長的建議下，我們舉辦了齋僧活動，每位來耕讀園的僧眾我們都供養一份有機素食餐點，及有機茶。前行時我們花很多時間跟主管溝通，還去全省對員工說明為什麼要齋僧，還特別介紹了師父，讓員工認識師父，有人覺得「日常法師真是一個不一樣的人」「他講話超感動的」。活動結束時總共供養了400多人次，還在團體的幫忙，供養了夏巴曲傑仁波切、洛確仁波切，累積無邊大資糧，真是歡喜。曾請益師長對我們員工應該給他們什麼教育？師長說『可以帶給他們無限生命及業果的觀念，你們有10幾萬主要會員茶友，你們可以儘可能去幫助他們，將來你們成佛的時候，他們都會是你們廣大的眷屬。』『對待他們也可以想說這是師父的弟子或將來要攝受的弟子去幫助他們』，每每只要聽過善知識的教授，都會讓我們的格局擴大，心力向上提升，對於上師有無比的信心，對於業果更加深信。
    在師長加持下今年開始推動觀功念恩，無限生命，讀師長開示的小文章這些美好的理念給員工，帶給員工很多收穫，人跟人彼此更能互相幫忙。雖有許多困難，但董事長張文瑲發了更大的心願，希望耕讀園所有員工都去學廣論，因為他相信這是對他們生命最好的，「我是倒數第二名，來教倒數第一名，這有什麼用，要讓他們給師父來教，這才是對他們這一生最好的」，希望能把公司的業力整個扭轉過來。最近我們有一家店現場5位同事都去上廣論，大家心力凝聚起來，這家店反而轉虧為盈，善法的力量真是不可思議！

    雖然我們會遭遇種種困難，但師長早就告訴我們，「當你決定要推動有機的時候，其實你就像是向三界六道裡不歡喜善法的有情宣戰，因為他們就是不歡喜你做這些」；「你有沒有繼續學廣論，你如果沒有學可能生意會暫時好一陣子，但將來會不好，如果你繼續學下去，將來困難會比現在更多，但只要走上來，將來會很不得了」；「有一種東西賣1塊錢，成本只要1毛，但裡面都是毒，你賣他可以致富，但是有一種好東西，沒有毒、成本高、價格貴，可能要賣到100塊，你選擇哪一條路」，我們選擇的是師長所承許的路，發現雖然遇到困境，但內心並不苦，因為這是無限生命最好的投資，有師長真好！

    原文網址：http://my.so-net.net.tw/cipherkao/class/inLife/home.htm
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    2006-12-06

    健康來自清淨自然的飲食

    幸遇貴人　強根固本康復快

    　　出院之前，黃郁茵瞥見一個雜誌上的活動預告，那是陸玉妹老師「回歸自然飲食」的開課訊息。半年前小姑就曾建議她要去上這個課程，並告訴她服用絲瓜水可以退燒，但當時她滿腦袋都是「收驚」之類的事，根本沒把這話放在心上。兒子出院後很可能會繼續面臨重度腦傷與癱瘓的情況，為了幫助孩子早日恢復健康，身為西醫研究人員的她不得不放下執著，報名參加自然飲食課程。
    　　和陸老師初見面，就像看到媽媽一樣親切。下課後黃郁茵衝到陸老師面前，針對兒子的情況求教。隔週上課時，陸老師不但記得她，而且還特地送了一瓶自己做的桑椹醋，說小孩子長期打抗生素，身體容易虛寒，可以將桑椹醋混合五榖米漿給他喝，這樣熱忱又溫暖的關懷讓黃郁茵非常感動。
    　　依照陸老師的教法餵食與照料，孩子出院後半個月鼻胃管竟然可以拔掉了，消化功能也逐漸恢復。之後孩子曾經再度發燒，陸老師告訴黃郁茵要多懺悔、放下執著、要敞開心胸、要多孝順公婆，然後再教她調理感冒發燒的方法。至今五年多，儘管孩子仍處於身體與智能的復原期，不過除了復健與疫苗接種必須上醫院外，都沒有其他的看病紀錄。這都要歸功於自然飲食的療法與調養，當然很多來自陸老師全家持續的關懷與協助。

    詳 福智之友（第六九期) 《健康食代》健康來自清淨自然的飲食
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    2006-10-23

    佛教的精神與特色

    佛教的精神與特色 林世敏居士著

    序一
    序二
    自序
    寫在三版出書之前
    第一章 我寫本書的動機
    第二章 佛教的特色
    第三章 消除幾種不必要的誤會
    第四章 幾個簡要的佛教道理
    第五章 信仰佛教的好處
    第六章 幾點補充說明
    第七章 如何做個佛教徒
    後記

    本文出處般若文海繁體站
    Posted by UG99 at 7:04:00 PM 0 comments
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    2006-10-14

    黃豆芽漿優格補充

    作法：

    1. 櫻桃罐(1800㏄)，黃豆半斤，水2500㏄(口感好)，益生菌1包(冷藏，用時先回溫)。
    2. 黃豆芽(不可川燙)加水打漿倒入滾水中，煮滾後1分鐘，鍋蓋密合熄火悶30分鐘。
    3. 櫻桃罐用滾水浸燙消毒(將瓶蓋蓋上不要旋太緊，以免難打開)，於濾渣前將櫻桃罐內的水倒入悶燒鍋，櫻桃罐蓋上瓶蓋降溫。(因個人悶燒鍋不同，滾水量請依個人實作經驗調整，本人經驗夏天1/3罐，冬天2/3罐)
    4. 濾渣：紗布袋套入濾網。
    5. 將濾渣後黃豆芽漿滾1分鐘，鍋蓋密合熄火，利用冰寶浸水急速降溫至40℃(鍋蓋手摸有點燙又不會太燙，配合益生菌恒溫溫度)。
    6. 將益生菌1包倒入櫻桃罐，再將黃豆芽漿朝著菌粉倒入櫻桃罐內，將瓶蓋蓋上(不要旋太緊)，放入悶燒鍋靜置6-7小時後即可取出，冷藏一天後食用。
    7. 判斷是否做成功：
      成功：表面平滑光亮像豆花，最上面有浮水(可用來敷臉)，味道微酸。
      失敗：表面凹凸、龜裂、珊瑚狀，有顏色(紅/棕/黃)，底層有水，上面有”蛋白”。

    用法：可加桑椹醬。空腹吃減肥，飯後吃增胖。吃後不可吃香腸、臘肉。

    功效：溫和，文將之飲食，改善體質；強化消化機能，助腸蠕動，防便秘、腹瀉；改善肝功能(因有干擾素)；含荷爾蒙，改善各種慢性病；含乳酸，養顏美容，提昇免疫力；預防攝護腺疾病。

    黃豆：

    1. 黃豆有「植物肉」及「黃豆可比高麗參」的美譽，除了含有豐富的蛋白質以外，還含有鈣質、葉酸、纖維素、維生素和一種特別的植物營養素—異黃酮素。具有低脂肪，無膽固醇及高纖的優點，除了可以降低人體的膽固醇含量、預防心臟病、增加骨骼密度，預防骨質疏鬆症外，也能緩解更年期症狀[1]。
    2. 黃豆要達到營養，條件是黃豆要優質、要新鮮，否則會打折扣。黃豆要選原料，製品亦需要冷藏處理。到市場買豆乾要辨別有沒添加物，買回家後不要放冰箱，兩個鐘頭後會黏黏的就可以買。如果冰冰箱一天還沒黏黏的話就不要買。正常的豆腐有點淺黃色，如果是白的不要買。[1]

    黃豆芽的特性：

    黃豆經發芽（約0.5cm），擁有較易消化的營養效果。發芽黃豆除了保持黃豆原有成份物質（諸如，較完整的蛋白質、油脂及其脂肪酸、植物固醇、異黃酮、皂素、礦物質等）的卓越功效外，並可大幅增加維生素A、E及B群含量，同時又產生原有黃豆並不含有的維生素C，係富於生命力的營養食物，可供加工食用而利於健康[2]。氨基酸、脂肪酸及酵素會釋放出來，人體較容易吸收，催芽後 purine 也會下降[1]。

    尿酸、痛風與飲食：

    1. 黃豆含有少量嘌呤，係屬中嘌呤含量的食物（高嘌呤含量食物為動物內臟、魚類、貝類等），因此，痛風或高尿酸血症患者直接食用黃豆時，不宜過多。至於豆漿、豆腐、豆乾、豆腐乳、味噌等食品，因其含量很低，對痛風患者影響不大，可安心食用[2]。
    2. 2005年醫界新發現：吃豆類，不會引發痛風；多吃低熱量食物，避免肥胖上身，才是遠離痛風發作的重要關鍵。台北市立聯合醫院和平院區痛風科主任陳峙仰還提出新的痛風發作判斷根據，以公分為單位，用腰圍除以身高的值，如果大於0.5，就屬於痛風高危險群。因中廣型肥胖者，多有新陳代謝症候群，會刺激體內分泌更多胰島素「對抗」血糖，反而抑制尿酸排泄。這項研究結果，已發表在最新一期「美國臨床營養學」期刊上[3]。

    [1] 台南市身心靈健康推廣協會會第48期電子報
    [2] 資料摘自「美國大豆出口協會台灣辦事處」網頁。有關大豆營養成份與健康上的貢獻，詳見該站網頁黃豆與健康。
    [3] 2005/04/06 聯合晚報 卍 台大獅子吼佛學專站 轉載

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    2006-10-13

    思惟飲食

    卡通「中華一番」：小當家如何成為中國第一廚師？以健康飲食打敗滿漢全席。
    如何力行健康飲食？信為能入，智為能度。
    不知(習慣)，無知(積非成是，自以為是)，知而未行（信念不堅，積習難改）。

    姜淑惠醫生：不平衡→毒累積→病形成。詳見圓神出版健康之道系列叢書
    平衡共生：美食VS健康；物質←→心靈；科技←→自然。

    美食的真相：天然調味美，化學調味害。
    聞思修：真實無害的美味如何知道？真原味VS假原味，未吃過真原味的人如何分辨假原味？如何讓新生代知道真原味？先知原味再調味，莫因調味(染污)失真味(偽)，真偽成顛倒。
    多吃原味，讓味蕾感受原味的美味：黃豆芽漿及五穀米漿吃習慣了原味亦覺甜美。

    以上對美食真相之思惟(真、假原味，天然、化學調味)，亦可導引至對法之思惟。

    吃的究竟，如人飲水冷暖自知，身心自覺。
    由清淨飲食使六根—眼、耳、鼻、舌、身、意，各發「無礙妙用」，且得六根「互用自在」，于六根中悉能具足「見色、聞聲、辨香、別味、覺觸、知法」。

    目前有機貴，外食不安心，亦為共業。需要更多心力護持，讓下一代更好。
    如何護持正有機？淨化人心，以善為本，利人利己。
    透由飲食造善業，莫造惡業。
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    2006-10-12

    虔誠祈禱社會祥和

    Posted by UG99 at 11:05:00 PM 0 comments
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    蔬果的原味---李家豐蔬菜園區

    一行人下午前往壽豐無毒農業生產戶李家豐蔬菜園區參觀，一嚐到剛從田間採摘的蔬菜，每人都覺得不可思議，黃來發主廚說，小黃瓜的味道，很像四十年前在鄉下田間採小黃瓜食用的味道，「自然的清香、沒有雜質的甜味」；現年四十二歲的蔡坤展主廚表示，在大都會工作好長一段時間，平時所用的蔬果食材都是使用農藥、化學肥料栽培，外表都美麗得像塑膠製品一樣，但吃起來卻沒有蔬果的原味，但嚐到無毒農業的蔬菜覺得不可思議，台灣居然還有這樣的自然的蔬菜，令他感到如獲至寶的喜悅與幸福感，並回味無窮。 ...摘自花蓮無毒農業-光豐地區農會網路商城！
    Posted by UG99 at 10:52:00 PM 0 comments
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    王永慶 參訪花蓮無毒農業

    2006.10.11　 中國時報

    王永慶 參訪花蓮無毒農業

    徐誌謙/花蓮報導

    台塑集團董事長王永慶，十日在夫人及集團重要主管陪同下，參訪花蓮無毒農業成果，受到縣長謝深山熱烈歡迎。除實地參觀無毒農業戶，更在欣綠農園品嘗花蓮無毒農特產品，並強調廚餘回收重要性。

    縣府農業局長杜麗華首先就花蓮無毒農業發展進行簡報，杜麗華先介紹無毒農業理念、推動過程及發展目標，再介紹花蓮縣各農會、區漁會總幹事，表達花蓮有非常優秀的農民和農業團隊，爭取未來與台塑企業合作可能性。

    率重要幹部實地了解

    謝深山表示，台塑企業近年來逐步朝養生及有機農業生產方向發展，得知花蓮3年來推動無毒農業、生產履歷已獲得相當成就，王永慶董事長昨日率集團重要幹部到花蓮實地參觀，交換心得。

    王永慶則表示，花蓮山水清明，人們和諧，有文化素養，他認為這樣的環境、社會氣氛持續維持下去相當重要，同時還分享廚餘堆肥經驗，認為廚餘很寶貴，直接丟到垃圾掩埋場非常可惜，應適度利用在堆肥製作，有利田間土壤肥沃度。

    王永慶一行人在謝深山及杜麗華等陪同下，先前往壽豐鄉參觀無毒農業示範戶李家豐，瞭解無毒蔬果的栽種方式，同時品嚐壽豐農會及產銷班農民準備的養生飲品及無毒有機蔬菜。

    強調廚餘回收很重要

    接著轉往光復鄉欣綠農園，參觀全縣各農會展出的優質農特產品，不論是壽豐鄉的黃金蜆、鳳榮農會的剝皮辣椒、頂客族花生、瑞穗鄉的蜜香茶、玉溪農會的火龍果、富里鄉農會的富麗米等，看得王永慶夫婦及台塑集團主管階層目不暇給，謝深山也擔任最佳代言人，逐一為王永慶介紹花蓮優質農特產品，氣氛熱絡。
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    2006-09-07

    吃出健康

    Posted by UG99 at 7:19:00 PM 0 comments
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    2006-09-06

    喝什麼水？

    Posted by UG99 at 8:22:00 PM 0 comments
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    2006-09-04

    科幻究竟有什麼用？

    Posted by UG99 at 11:02:00 PM 0 comments
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