創造心靈的世界

在 心靈的能力沒有開發出來之前，我們是深受環境影響的，完全沒有自主的能力。有一句話說：「人在屋簷下，不得不低頭。」在學校我們受學校教育影響，出了社會 我們就受企業文化影響，當社會告訴我們要追求的是「錢多事少離家近，位高權重責任輕」，不知不覺中，我們就隨波逐流，漸漸成為一個二無（無聊、無奈）、三 等（等下班、等領薪水、等退休）的人。

很 多人覺得自己能力渺小，不可能改變現狀，真的是這樣嗎？不！當心靈能力開發出來，我們除了接受環境的影響，還可以主動地去影響環境！比如說：這世界共通的 特徵是彼此不關懷，我們可以去改變，去關懷別人；若大家習於表面性的關懷，我們可以改變成為真心地關懷，慢慢地，對於被關懷的這些人，所產生的影響力會慢 慢擴大。就從我開始成為心靈世界的主導，不要忽視自己的力量。我們可以在這裡一起努力，透過一群人一起努力，實現改變世界的心願。就從我開始做一個心靈的 小天使，去創造這樣的環境，改變你跟周圍人的關係與相處的態度。當大家的心都連結起來的時候，我們的格局就能無限開展，集聚小小的力量來改變大大的世界！

在大學校園內，也有一群老師很用心地在關心學生、關懷教職員，並嘗試將生命教育的內涵融入教學，帶給學生。有人在研究室的白板上寫著「願一切生命得到愛」，有人在上財務管理時教學生如何管理生命。在這個物質與績效導向的社會裡，他們是怎麼樣逆向操作的呢？詳...

• 創造一個以心靈為主的世界—耕讀園
  有一種東西賣1塊錢，成本只要1毛，但裡面都是毒，你賣他可以致富，但是有一種好東西，沒有毒、成本高、價格貴，可能要賣到100塊，你選擇哪一條路...

里仁新春貼心禮

健康好禮迎新春　歡歡喜喜過心年

「牛」轉乾坤！Change！　
打造生機，共創健康和樂的世界！
讓您吃得健康，送得安心，歡歡喜喜過新年！

慈心食品護大地　健康好禮送愛心
利物利人又利己　誠信互助真感恩

• 2009里仁新春貼心禮-企業團購優惠專案
• 里仁年貨特色：緣起　
• 里仁為美...有機可尋.健康飲食

虎尾里仁

2008.12.14正式開幕

地址：雲林縣虎尾鎮公安路178-6號 (@Google地圖)
電話：05-6363938
營業時間：週一14:00~22:00　週二~五10:00~22:00　週六10:00~18:00　週日公休

• 里仁為美...有機可尋.健康飲食

2008.12/10~11成大福青社--有機.環保.真相展-海報

• 2008/12/22 真相大展之心得篇
• 2008/12/18 成大真相展 MTV
  
• 2008/11/30 沙崙農場之旅簡記及心得
• 2008/11/20 真相展第一次培訓

里仁高雄自強分店

地址：高雄市前金區自強一路158-1號 (@Google地圖)
週日有營業，歡迎閤家光臨!!...綠草如茵.古樹盎然.清淨心靈.有機可尋...

• 自強分店簡介及營業時間：附設...綠飄香...蔬食簡餐下午茶
• 2008.11/16開幕活動花絮照片!!
• 里仁為美...有機可尋.健康飲食
• 相逢自是有緣...重回經一幼稚園

福智自強教室也在此，歡迎參加各項學習課程

• 98 年 3 月社區教育 班別介紹
  
• 廣論研討班
• 健康飲食班
  
• 兒童讀經班
• 國中作文班
  
• 瑜珈班
• 書法班
• 插花班
  

有機大地‧生命永續

慈心基金會義工董事長賴錫源：「有機應該是一種態度，生活的態度，心態，是為人類的健康，是為後代子孫的健康，為整個大地土地的生命的永續。」

賴錫源原本經營鋼鐵生意，有一天遇到關懷生態的日常老和尚，認同老和尚要農民不噴農藥，護地利他的想法，他放下自己的工作，一起推動有機農業，成立了慈心基金會。賴錫源：「學者、專家、農友還有消費者，所有的人都給我三個字，一句話：不可能，甚至於有的人叫我說，你笨歸笨，不要笨到那種程度，這是不可能的事情。」

台灣地處亞熱帶高溫多濕，有機環境不如歐美溫帶國家，病蟲害尤其嚴重。賴錫源：「驗證老和尚講的，做一件有意義的事情，困難一定有，他也自許，我們要學習常敗將軍的精神，越挫越勇，只要這件事情是有意義的，對人類對大自然環境有幫助的，雖然困難，但是我們應該堅持。」
摘自TVBS新聞台2008.10.12【一步一腳印】助人利他最快樂　有機園丁復大地

• 有機事業的長遠利益──日常法師於1996年開示為何要推廣有機無農藥事業
  如果農藥繼續用下去的話，我們會產生最後的結果--毒死、餓死、戰死。戰爭通常一般來說是限於局部的，可是農藥這樣用下去的話，餓死跟毒死是遍及整個地球的。
• 慈心有機驗證農友的心路歷程
• 里仁為美...有機可尋.健康飲食

「藥」命的水？

天下雜誌報導
比「毒奶」更迫切的危機—「藥」命的水？

北加福智企業菁英講座

秉持『智慧、遠見、創新』的精神，
開創『誠信、互助、感恩』的新時代企業文化!!
...企業主管生命成長營

北美福智生命成長營

相關資訊福智法人簡介

感恩.追思.祈福－王永慶

王永慶（1917年1月18日－2008年10月15日），祖籍中國福建泉州安溪縣金田鄉，生於台灣日治時期台北近郊的直潭（今屬台北縣新店市）、逝世於美國紐澤西州。為台灣著名的企業家、台塑集團創辦人，被譽為臺灣的「經營之神」。(詳維基百科)

天下雜誌報導

• 王永慶──人生落幕，精神不朽
• 王永慶紀念影音》向王永慶致敬與懷念
• 圖片故事》沉默的慈善家，王永慶一生回顧

教師節感恩禮讚in成大

影片來源：教師節感恩禮讚in成大

• 教師節感恩禮讚記錄及心得--前行準備
• 教師節感恩禮讚記錄及心得--正行
• 教師節感恩禮讚記錄及心得--觀功念恩

福智文教基金會、教師營、大專營相關資訊

里美蔬食餐廳

830高雄縣鳳山市文化路149號 (地圖)
TEL：07-7902552
FAX：07-7456222
營業時間：11:30AM~10:00PM

詳細菜單(2008.2)

• 品味蔬食新地標─里美蔬食餐廳
• 素食星球網─里美蔬食餐廳
• 里美蔬食餐廳照片：介紹一　介紹二

• 里美健康蔬食便當

願力，心靈的力量

康健 10月號/2008 第119期
願力 心靈的力量 真健康的秘密
願望有多大，力量就會有多大

文．張曉卉、李瑟
《康健》十年觀察，一邊有人狂熱體驗養生運動、排毒餐，或用高價健檢購買健康，但同時，另一股重視心靈的力量，也成主流。
發願安頓身心，進而重新定位人生組合，幫助別人、保護環境。

心靈的力量將是每個人最重要的功課，也是《康健》認為台灣未來真正健康的祕密。

PART.1
找到「心」天堂 遇見歡喜的自己 p184

雷久南 把心轉個彎，專注在愉快的事情上 p190
賴佩霞 放下我執，傾聽心的聲音 p194

PART.2
願望有多大，力量就會有多大 p200

環保篇
慈心里仁遍植有機理想國 p204
從一個護生利他的念頭開始，公務員、企業人、牙醫師……一群群走入農田實踐慈心農法。

秉持「光復大地，光復人心」的護生利他理念，日常法師投入有機農業成立慈心基金會，13年來協助有機小農包括海內外已超過200多位，成為全國四大有機驗證機構之一，引發善的循環，有機風潮吹遍華人世界。

食品的守門員

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在超市或大賣場放眼望去，物架上琳瑯滿目，可選的食品種類繁多，為何「慈心基金會」還要在食品業參一腳？說來還有段因緣。早期的慈心基金會只是為了推動有機農業，遇到高麗菜盛產時就做包子、做泡菜、曬高麗菜乾等加工處理。

有 一次會議中，有位食品專家談到：「一般市面上的食品在加工的過程中，為了色、香、味、口感、防腐等目的，在加工過程中都會加入添加物。政府在使用的安全劑 量上都有明文規定，但有些生產者是用經驗目測或憑直覺加進去，這樣的食品安全是堪虞的。從色香味及保存期來考量，一點點的添加物就可以滿足這些要求，不怕 產品會壞掉，又可以省下很多的人力、時間及成本，所以廠商越來越依賴這些東西。因為消費者與銷售者不知道食品背後的真相，導致消費者喜歡價廉物美的東西， 加上消費導向，生產者也樂於生產此類產品，長期以來已經很難找到不用化學添加物的食品了。」

慈心基金會的創辦人日常老法師聽弟子談起化學添加物的氾濫及隱憂，感嘆這樣下去是一個惡性循環，所以指示弟子推展「慈心食品」，一方面告訴大眾食品的真相， 提供健康自然的食品；一方面推廣誠信、互助的理念，落實生產者、銷售者、消費者彼此心懷感恩，誠信互助；於是成立了里仁公司，為大眾的健康把關。從此「里 仁」的食品開發人員積極的展開尋覓之旅。

哪 裡可以找到不放化學添加物的食品以及廠商？只要熟人推薦使用過或口碑不錯的產品，他們絕不放過這些線索。開發人員遍訪有機商店，有時也會參觀食品展，也會 與有機食品進口商洽談，因為幾年前接觸的國內廠商較無法接受慈心食品的理念，所以早期的里仁商品以進口的居多，價格自然比較貴。開發人員有時到超市或大賣 場去沙裡挑金，因為在那邊待多久都不會遭白眼。有位開發人員提及，她戴著老花眼鏡，在貨架旁又蹲又站，上上下下的搜尋、抄寫廠商資料，一直到腰痠背痛，而超市的冷氣也讓她冷得受不了，才帶著一堆資訊回去追蹤、訪視。這種方式有點像海底撈針，可是想到為大家創造無毒的選擇，重建誠信社會，即使耗時、費力又不一定有結果，也不輕言放棄。

某位開發人員回 想第一次拜訪廠商時，帶著個人的名片自我介紹，說了半天，對方仍是一團疑雲，總覺得少了什麼東西，回來後便收集文宣，帶著介紹慈心理念的冊子和廠商溝通理 念，便足以徵信又具說服力。最初摸索期，一些不是主修食品加工的開發人員，於出訪前一定好好用功並請教專家。他們出門前即使準備了地圖，可不保證不迷路， 經常在偏遠的地方，前後的門號都找到了，就是找不到廠商的門號，竟在附近轉了好久，不得其門而入。

有 一次，拜訪製作豆腐乳的廠商，老闆帶著開發人員仔細查看，老闆娘忍不住出聲：「你們是衛生局來的嗎？就算衛生局來的也沒如此仔細。」對廠商而言，生產過程 及設備都是他們的商業機密，開發人員也明白廠商怕他們看得仔細，擔心專業技術被學走。由此可知早期開發人員要面對廠商的疑惑及各種尷尬場面，但破冰之旅硬 著頭皮也要碰。好不容易拆掉人際藩籬的一角，廠商還是覺得不含添加物的成品是做不出來的，就算做得出來，消費者會喜愛嗎？這時開發人員就要發揮最大的心力，鍥而不捨地說服到他願意試一試。拿掉慣用的添加物，廠商有一段摸索期，除了接受新的理念，還要面臨種種困難與技術的突破，此時開發人員就是那個敲邊鼓，陪著改善、解套的朋友。

如 果廠商願意嘗試，評鑑的工作就揭開序幕。廠商四散在南北各地，摸黑起早對評鑑人員是稀鬆平常的事。早期評鑑豆類製品，因為豆漿、豆包要在清晨做好送出，評 鑑人員半夜就得出門。有些家庭企業的環境衛生不佳，跑了十幾家，才找到比較合乎標準的工廠。還有受歡迎的手工麵線是純靠日曬，所以麵線必須在七點以前就要 做好，評鑑人員半夜三點就出門。他們為什麼那麼早出門？因為要趕在開工之前到達，可以實地了解現場作業及製程，看他們如何混合原料，為消費者嚴謹的把關。

從 八十六年至今，幾年下來，在食品業界有的廠商以產品能上里仁的貨架為榮，因為他們從不了解到接受慈心理念，繼而在生產過程中真實體會到這個理念的可貴。他 們真心為消費者提供了健康自然的食品，也得到消費者的感恩回饋。「里仁」等於純淨、高品質的代名詞。享用這裡的每一樣東西時，想想篳路藍縷的艱辛，如果沒 有這些開發與評鑑人員及廠商的努力，我們就沒有這些健康自然的好食品。

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在忙汒盲的社會中，有一股清流...
祈願更多人來加入，滙成潮流...
原來這才是生活...O'Life !!

2008全國大專生命成長體驗營~有機生活組的夏天

影片資料來源連結
訪問的目的是要讓我們更了解我們所承擔有機生活這堂課的主題人物

2008大專營有機生活這堂課分別是

第一梯：阿石伯的蓮花田：這是一個台灣小人物的故事，卻被收錄在聯合國教科文組織，因為這個故事對這個世界的影響深遠，超乎我們的想像！

第二梯：福義軒曾老闆胚芽餅的故事 (「福智之友」第29期專題報導)　


在忙汒盲的社會中，有一股清流...
祈願更多人來加入，滙成潮流...
原來這才是生活...O'Life !!

美國福智大專青年生命成長營

• 2010北美大專營 LA BLISS & WISDOM COLLEGE CAMP
  

• 2009美東大專營 NY BLISS & WISDOM COLLEGE CAMP
• 2008 Bliss & Wisdom College Camp
• 2007 Camp MTV

2007 Bliss & Wisdom College Camp from US Lifecamp on Vimeo.

• 誓為師父的千手千眼──美國大專青年生命成長營(福智之聲第175期)
  2007年美國大專青年生命成長營於六月二十二日至廿四日假加州洛杉磯Pitzer College舉行。三天兩夜的課程，主要是無限生命、觀功念恩、慈心理念、生命方向等概念的介紹，輔以戲劇、影片、小組討論等方式，啟發同學對的認識與 體會。學員們透過義工熱忱的互動、輔導員真摯的關懷，在營隊正行時即已能直接運用觀功念恩──Observe Merits and Appreciate Kindness，簡稱「歐麥克」（OMAK）。歐麥克已經是這一群年輕人，互相策勵的流行用語了。

2008福智有機農業研習營

營隊訊息...

• 慈心有機驗證農友的心路歷程
• 購買有機農耕蔬果的十大理由
  

許哲的生命故事

許哲- Wikipedia

許哲（en:Teresa Hsu Chih，1897年7月7日－），為現存於世之華人最年長者。1897年誕生於中國廣東汕頭，在她16歲時，她的父親離開了家庭跟另一個女人，於是隨著母親流浪到馬來西亞的檳城，曾擔任過英國駐香港通訊社秘書。在第二次世界大戰後，她立志成為護士，並且在她47歲時赴英國倫敦學習護理。1961年隨著她的姊姊來到新加坡，並且之後於1965年創辦養老病院。現居於新加坡。

許哲曾在2004年5月她106歲時出版過《106歲，有愛不老──許哲的生命故事》一書。

• 以下影片來自淨空法師報恩講堂 > 許哲居士講演
  2002.5.28台灣大學國際會議廳．許哲居士講演影片(上)
  2002.5.28台灣大學國際會議廳．許哲居士講演影片(下)

• 一位學佛的修女 -- 許哲

購買有機農耕蔬果的十大理由

購買有機農耕蔬果的十大理由(原文出自琉璃光‧謝美芳譯 )
一、保護下一代
我們並未從我們父親那裡繼承地球，我們是向我們的孩子借用地球
──來斯特‧布朗
一般而言，目前至少有八種普遍被使用的殺蟲劑會致癌，而小孩從食物中接觸到的機率比大人高四倍。
你現在所選擇的食物將會深深的影響到你孩子將來的健康。
二、避免土質蝕壞
根據美國土壤保護組織(Soil Conservation Service)估計，在美國每年有多於三十億噸可耕地的表層土壤被破壞。土壤被蝕壞的速度是被自然重建的速度的七倍。
土壤是有機農耕食物鏈的基礎。但是，一般的農耕方法大量使用化學肥料令土壤只是用來扶持植物使之能夠直立的生長。結果是，美國農業目前正面臨有史以來土壤被蝕壞最嚴重的時期。
三、保護水質
人體有三分之二是由水所形成，而地球表面有四分之三被水覆蓋。美國環境保護機構(Environmental Protection Agency)估計，殺蟲劑──有些甚至可致癌──污染了美國三十八州的地下水，更污染了美國半數以上居民飲用水的主要來源。
四、節省能源
在過去的三代中，美國的農耕有很大的改變。從依靠人力的家庭式小型經營到大型的工廠式農場。現代化的農耕比任何單一工業要使用更多的石油，約佔全國能源供 應的百分之十二。目前，能源使用在製造化學合成肥料比用在耕種及收成全美所有的農產品還要多。有機農耕仍然是以人力為主，使用人工除草並且使用堆肥及農作 物做肥料以取代化學合成肥料來保護土質。
五、讓你的餐盤遠離化學藥物
許多被美國環境保護機構所許可使用的殺蟲劑都在後來經過多方面的研究而證實這些殺蟲劑可能致癌或導致其它疾病。目前美國環境保護機構認為百分之六十的除草 劑，百分之九十的除菌劑以及百分之三十的除蟲劑是致癌物。在一九八七年，一篇國家科學研究院的報導估計在美國殺蟲劑可能導致額外的四百萬個癌症病例。事實 的真相是殺蟲劑是一種用來殺死活的有機體的毒品，同時也對人體有害。除了癌症以外，殺蟲劑也和導致畸型兒、神經損害、遺傳基因的突變有關。
六、保護農場工作人員
一個國際性癌症研究機構發現，一個接觸除草劑的農夫罹患癌症的機率為一般人的六倍。在美國加州，從一九七三年起，每年農場工作人員農藥中毒的成長率是百分 之十四，而從一九七五年到一九八五年更已經成長了一倍。農地工作者罹患職業病的比例更是全加州第一。對於開發中國家，由於農藥的管理較不週密，農場工作人 員的健康已形成一個重大的問題，每年估計約有一百萬的人農藥中毒。
七、幫助小型耕農
雖然愈來愈多的大型農場投入有機農耕的行列，但大部分的有機農場仍然是獨立經營式的家庭農場，規模小於一百英畝。
根據估計，美國在過去十年中已損失了六十五萬個家庭式經營的農場。根據美國農業部預估，在西元二○○○年，美國半數的農產品將來自百分之一的農場。有機農耕可能成為家庭式經營農場想要生存的方法之一。
八、支持一個真正的經濟
雖然有機食品似乎比一般食品還昂貴，但一般食品的價格並沒有真正的反映納稅人背後所需付的代價，包括了在一九八八年聯邦政府將近七百四十億的補助金。其它 我們看不到而仍需付出的代價包括農藥的規定和測試，有害殘留物的處置和清除，以及對生態環境的損害。舉一個例子來說，如果你加入這些環境及社會成本，則一 棵生菜將需賣到美金二元到三元之間。
九、促進農作物種類多元化
單一農作物農耕法是使用大型的農地多年來均種植同一農作物。此種耕作方法幫助農作物收成從一九五○到一九七○年成長了三倍，但是這種缺乏農作物種類的耕作 法使得土質缺少自然的礦物質及養分。為了要補充這些養分只好使用愈來愈多的化學肥料。
單一農作物也讓昆蟲較易適應，使得農夫只有更加依賴殺蟲劑。結果是，從一九四七到一九七四年，殺蟲劑用量已增加了十倍，但是農作物因為蟲害的損失也增加了一倍，一部分的原因是有些昆蟲對於某些農藥已經產生了抗體。
十、味道較好
有機食物的味道較好，這也是為什麼許多的大廚作菜時喜歡使用有機食物。有機農耕開始於養分充足的土壤，生長出營養的植物，而最後這養分成為我們的食物。
選材自Sylvia Tawse文中，（她是Boulder和Vail Colorado州天然食物店Alfalfa的出售負責人）


農地受難記
文字：李慧宜(公共電視記者)；攝影：陳添寶、張光宗、李慧宜(公共電視記者)

根據2006年的統計顯示，政府針對肥料補貼計畫中，可追蹤到的肥料使用量是42萬公噸，農民合法使用的農藥，卻是3萬7千公噸，也就是說，在目前耕作的60萬公頃農地上，平均1公頃的田，至少要承擔760公斤的農藥與肥料，這還只是最保守的估計。....根據世界經濟論壇在2005年所發表的全球環境永續指標顯示，台灣農地單位面積使用的農藥是世界第一，化學肥料則是排名第二，有沒有人可以算得出來，在這過程中，台灣的土地，付出了多大的代價？詳全文及以下影片


【本片來自】公視影音中心──我們的島

民視異言堂安全農業系列報導

• 2011.7.16~不可救藥?
• 2011.7.16~外國的月亮比較圓?

延伸閱讀

您要這樣嗎？

• 洗腎發生、盛行率 台灣蟬聯雙冠王-【2009-10-22/自由電子報】
  最新國際洗腎率排名出爐，台灣再度蟬聯洗腎發生率與盛行率的雙冠王，即新增洗腎人口佔總人口比例與總洗腎人口密度，均穩坐世界第一，分別為每百萬人中有四百一十五人與兩千兩百八十八人。
• 尿毒新國病 農會拚洗腎？【2008-02-17/聯合報/A2版/焦點】
  國內尿毒症發生率自二千年以來，已連續七年居全球之冠，儼然成為「新國病」，洗腎龐大的商機，讓台灣成為洗腎中心密度最高國家...
• 台灣癌險理賠率 亞洲最高【2008/01/22‧經濟日報╱記者蔡靜紋／台北報導】
  癌症一直是國人十大死因之首，發生率隨著人類生活習慣改變而急速攀升，根據中華民國公共衛生學會癌症登記小組於96年3月公布的「台灣全癌症年齡別發生率，依發生年代分，1981~2002年」顯示，過去十年，癌症發生率約成長40%...

還是這樣？

• 里仁為美...有機可尋.健康飲食
• 慈心有機驗證農友的心路歷程
• 嘴巴革命--吃對食物救地球 有機農業重永續
• 新世紀飲食...救自己!! 救地球!!

達賴喇嘛十問

如果只有一個小時，你會問什麼?

6月27日 你會找到答案...

‧片名：【達賴喇嘛十問】 10 Questions for theDALAI LAMA
‧類型：紀錄片 / 宗教
‧導演：瑞克‧雷伊Rick Ray
‧製片：雪倫‧雷伊Sharon Ray
‧配樂：彼得凱特Peter Kater（葛來美獎 3次提名）
‧演員：達賴喇嘛The Dalai Lama 瑞克‧雷伊Rick Ray
‧上映日期：2008年6月27日
‧其它：普級（暫訂）、85分鐘
‧官網：中文 http://10QA.deegroup.com
　　　　英文 http://www.10questionsforthedalailama.com/
‧發行：得藝國際媒體

【達賴喇嘛10問】電影劇照

看完此片，我們無法不被達賴喇嘛圓融的人生智慧所感動，在經歷過這麼多非常人所能道、所能忍的悲苦以後，他竟然還能夠微笑以對，時時以簡潔又充滿智慧的言語，幽默的方式，向世人證明寬容、美善、真理、勇氣與決心，定能戰勝威權與暴力，無怪乎這位西藏第十四世的達賴喇嘛，不須武力與王權，也一樣能夠折服世人，擁有比任何國家領袖更廣闊的疆土，更多的子民，而他的法寶，卻只是他那發自內心，真誠、溫暖的笑容，以及一顆無處不自在、快樂、滿足的心。詳全文《達賴喇嘛十問》 by 影評人‧作家 彭怡平

自然「有」商「機」

自然「有」商「機」－ PeoPo 公民新聞
有機農業首先被提倡於1924年的德國，至1970年代能源危機爆發，各國 開始意識到生態與環境破壞的問題，於農業部分逐漸推廣生態保護與永續經營並重的有機農業。台灣則於1980年代後期跟進有機農業的栽種趨勢，從剛開始不斷 請益國外經驗、試驗栽培，中間從1995年開始歷經十年的推廣期，至相關法規與驗證單位的確立，台灣有機農業的發展仍不斷改進以期能向世界接軌。另外，台 灣在2002年加入世界貿易組織（WTO）後，農產品市場大幅開放自由競爭，使得國內原有的傳統慣性農業市場面臨國際高效率大量生產的低價農產品競爭，不 少原從事慣性農業栽種的農民轉向有機農業的多樣精緻化栽種方式。

• 有機農業在台灣
• 健康與生態的關懷有機農夫甘苦談
• 生態、健康、市場有機與慣性農業的比較
• 關係消費者與生產者的驗證
• 國內有機行銷難處

延伸閱讀

• 慈心有機驗證農友的心路歷程
• 嘴巴革命--吃對食物救地球 有機農業重永續

里仁書軒 好書導讀

台北里仁書軒歡迎您一起來讀好書

2008台北國際素食暨有機產品博覽會(5/8-11)

【展覽源起】

素食主義無論是為了信仰、健康或環保已成為二十一世紀的飲食新潮流，全球有機農業也成為新生活模式。基於「公益、健康、環保」三大理念，並以「返璞歸真、崇尚自然、健康養生」為主軸，讓地球村公民愛護地球、尊重生物、擁有快樂生活。

素食在中國是葷食的對稱；在日本，稱為「精進料理」；在西方國家，叫做「健康食物」，從不同國家對「素食」名稱的詮釋，即可看得出素食對現代人來說，是有利身心的飲食觀念。

近年來全球吹進素食有機風，西方社會吃素的人越來越多，但不一定都與宗教信仰有關，大部分是基於衛生、健康，甚至時尚的理由而選擇吃素。據英國民意調查，每五人中就有一人是素食者，有八成的人認為未來素食的人口會愈來愈多，預測到二○三○年時，英國人全將是素食者。因此，素食、有機生活將成為二十一世紀之飲食新驅勢。
(摘自素博會網站)



「二○○八第四屆台北國際素食暨有機產品博覽會」展前記者會，與會來賓傑夫、陳月卿、永芸法師、莊雅清、林鴻池分享吃素的好處外，並推薦《素食地圖》，讓民眾隨時能找到合適的素食餐廳，也能建立正確的養生保健觀念。

二○○八素博會內容涵蓋「素食」、「有機」、「保健」、「文教」四大主題，並依主題畫分為「健康素食美味區」、「原汁原味有機區」、「保健養生體驗區」、 「靜心養性文教區」、「美食街」等五大區塊，展現素食文化的多元面貌。此外，農委會也精心規劃「有機主題館」，並將舉辦有機料理DIY，教大家自製有機料 理。
(摘自人間福報)

<延伸閱讀>
嘴巴革命--吃對食物救地球 有機農業重永續

Your 好鄰居---竹北里仁店 5/10慶開幕!!

相關資訊里仁為美...有機可尋.健康飲食

嘴巴革命--吃對食物救地球 有機農業重永續

就在全球糧食危機問題越來越嚴重，怎麼讓地球資源永續利用，就變得很重要，大愛電視台推出【嘴巴革命】專題，要告訴大家怎麼用吃來拯救地球。 其實【嘴巴革命】這個有創意的口號，是由環保團體提出，談的是在歐美盛行的《有機農業》，希望帶動台灣的民眾一起響應，有機是一種合乎生態環境需求、讓土 壤永續生存的農耕模式，過程中可以達到「人」、「環境」和「心靈的改造」，要怎麼響應嘴巴革命，就從有機革命開始。

人，一出生，就跟吃產生了親密關係，把吃這件事，放在時間洪流的光譜上，從農業社會至今，飲食有了四部曲。最初階段，世界各國在意的是糧食的產量，為了達到經濟規模，人類大量使用農藥和化學肥料，殺死害蟲的同時，也造成微生物和野生動物的死亡，農藥殘留在土壤中，經由雨水沖刷，滲入地下水源，透過農作物、空氣和飲用水，最後回到了人類身上。

才幾年的功夫，農村陷入無止盡食物鏈的惡性循環中，只剩下作物，失去了生態。一個找回安全食物和環境的運動，在全球蔓延，人，開始想找回和土地之間的情感。 嘴巴革命，談的是有機革命。有機，不是創新而是復古，回到老祖宗的耕作方法。(摘自4/14大愛電視台嘴巴革命報導)

合樸農學市集推薦觀看大愛電視 — 嘴巴革命系列報導(Jerry整理在YouTube的影音檔)

大愛電視台嘴巴革命系列報導

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• 2008-04-14 嘴巴革命--吃對食物救地球 有機農業重永續
• 2008-04-15 嘴巴革命--有機食品特效藥 自然農法敬天地
• 2008-04-16 嘴巴革命--有機產品留農藥? 驗證流程嚴把關
• 2008-04-17 嘴巴革命--有機有機會 向農藥化肥說不
• 2008-04-18 嘴巴革命--農夫市集勤溝通在地消費最減碳

相關訊息

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有機可尋

• 里仁為美...有機蔬果.有機棉衣.慈心食品.環保日用品.健康飲食課程....
• 有機電子商城 ：有機蔬果、有機米、有機茶、有機商店、有機食品、有機宅配
  
• 有機農場資訊查詢系統：台灣各縣市有機驗證農場資訊查詢
• 桃源自然農場生態之美(2007.12.1參訪照片)
• suiis 素易-全球素食網，素易生活的推動者！
• UG99@google地圖：有機農場、有機茶飲、健康蔬食...

在死掉的星球上，沒生意可做!!

原文:世界最酷的公司　歡迎蹺班去衝浪！

拒絕賺大錢，寧願捐錢給地球

美國戶外用品公司巴塔哥尼亞，被《財星》評選為全美百大最值得工作的公司，它證明綠色企業是可行的商業模式。

文／王茜穎 商業周刊第 1064 期

是什麼樣的公司，願意付薪水、零用錢，讓員工繞半個地球而來，做兩個月的環保團體志工？即使，只是一名小小的客服人員？

廉景婷（Ting Hammond）是美國大型戶外用品公司巴塔哥尼亞（Patagonia）的客服人員，她平常的工作是處理客人的郵購和回應網站上的留言。但最近這兩個月她人不在美國的公司上班，她在台灣蠻野心足生態協會擔任志工，而且還可以照拿巴塔哥尼亞的薪水。

三月初，她跟著蠻野心足生態協會、規畫顧問公司、雲林縣政府到湖山水庫現勘，入口處只剩黃土與倒木，她皺著眉說「像砍伐殆盡的林場」，看著台灣地圖，「我很驚訝這麼小的島嶼，居然密密麻麻布滿水庫！」她用鏡頭紀錄所見，將經歷寫進報告，要回到美國跟一千多名同事分享。

奉行綠色價值　死掉的星球上，沒生意可做

她的公司被《財星》雜誌（Fortune）選為百大最值得工作的公司之一，因為堅持的綠色價值吸引了許多忠誠的消費者與求職者，每個工作平均收到九百封履歷，而且也是一家年營收達二億六千萬美元（約合新台幣八十億元）的公司。

創辦人伊方‧修納（Yvon Chouinard）還登上該雜誌去年的封面人物，標題是：地球上最酷的公司！由公司出錢，讓員工去環保團體擔任兩個月志工的「環境實習計畫」，就是他的怪點子之一。

廉景婷只是參加「環境實習計畫」的三百五十人之一，只要你在公司服務滿一年，就有資格向公司申請。她的同事自願到哥斯大黎加拯救海龜，在這片海灘，他和當地的海龜保育團體計算海龜蛋的數量，跟蹤海龜媽媽，描繪他們的繁殖路線，避免人為的破壞。坐在廉景婷後方的同事，在實習之後決定辭職，自己成立「內華達曠野計畫」（Nevada Wilderness Project）的非營利組織，公司還提供他辦公空間、電腦、印表機等，支持他做環境運動，保留內華達州的自然棲息地。

這家公司為什麼要這麼做？答案，就在巴塔哥尼亞加州總部的大門口，門板上鑲著一句話：「在死掉的星球上，沒生意可做。」

當山跟海都消失了，人們也不可能去爬山、攀岩、衝浪，一個戶外用品公司也勢將倒閉。因此即便員工離去加入環境運動，只要能把自然保留下來，對公司來說都是一門好生意。

「環境實習計畫」只是巴塔哥尼亞實踐綠色價值的一小步，早在十二年前，它就不惜成本，用兩倍價錢的有機棉製作衣服，還影響了幾家大公司如Nike、Levi's、GAP使用部分有機棉；近年則和日本公司合作開發寶特瓶和舊衣回收再製布料，讓聚酯纖維能不斷再生利用，還不藏私地分享給其他公司；在公司的型錄上，還放上類似香菸盒上的警語：請消費者不要做不必要的消費。

跟自己課稅　號召企業界捐出一％營收

更奇特的是，巴塔哥尼亞還自我課徵「地球使用稅」，成立「捐一％給地球」商業聯盟，每年捐出營業額的一％給環保團體，至今全球有超過五百家公司加入，捐出超過二千五百萬美元給全球超過一千個環保團體，台灣唯一一家加入的公司博仲律師事務所，自動捐出高達三％。除了資金的贊助，每十八個月，還請專家幫環保團體做財務、技術、策略發展等相關訓練。

向華爾街說不　寧用熱愛運動者不用ＭＢＡ

創辦人伊方自稱是一個「不情願的商人」，一九七二年開始從商，完全只是想賺點錢付登山、衝浪的帳單，好讓他可以繼續玩。但當公司越來越大，他卻越來越煩惱，因為企業都想做大、追求無限成長，但地球只有一個。

幾乎每個禮拜，都有買家跟巴塔哥尼亞接洽，提議可以讓他們的公司快速成長上市，他們看到了一家身價低於獲利潛力的公司。但被伊方一口回絕，他認為那是一條「成長和自我毀滅的道路」，會摧毀他所相信的綠色價值。至今，巴塔哥尼亞還是一家股權封閉的私人公司，伊方說，這樣才能做對的事情——堅守他對環境永續的信念，而不是賺大錢。

伊方曾私下跟朋友說：「我才不要讓華爾街那些油腔滑調的人來管我的公司！」他相信，對的事要用對的人來做。所以巴塔哥尼亞雇用的員工，有環保運動分子、獨立設計師、洗車工、釣客、花式泛舟表演者、編劇、登山嚮導、風笛手、福音歌手，但沒幾位MBA。理由是「找一個已經抱持既定觀念的商人，讓他吸收攀岩或泛舟等運動的難度，遠遠難於教一個熱愛戶外運動的人去做某份工作。」

放員工自由　玩樂經驗回饋到產品改良上

雖然不用MBA畢業生，但伊方卻發明了一套「MBA」管理方法，用中文直譯叫「缺席管理」（Managing By Absence）。他聲稱，很多點子都是在他站在河裡釣魚想出來的，所以他制定了「讓員工翹班去衝浪」的公司政策。

這不是一句口號，真正的衝浪者都知道，要在浪夠高、潮水和風向都對的時候去衝浪，同理，也只有在下過粉雪之後，才能滑粉雪。這位怪老闆相信，工作可以等，但天氣不能等，員工知道如何自己去調配，根本不需要公司一天到晚監督，而且每一次的使用經驗，還能回饋到產品的改良上。這項政策，被美國《商業週刊》（Business Week）選為二○○五年全美最棒的十大點子。

走進巴塔哥尼亞總部裡，服務台的後方是一面白板，寫著今天的浪高、潮汐、風向，公司旁邊就是加州最棒的衝浪地點。冬天一到，位於內華達州分部後方的山坡積雪，午餐時間常看到有人跑去滑雪。

一個企業可以實現個人無法完成的改革嗎？可以改變他人對待自然的方式嗎？或許我們所面臨的環境危機對一家公司來說實在太大，但巴塔哥尼亞證明了綠色企業是可行的商業模式，而且不須改變和扭曲自己，一樣能成功。

• 序說：企業與人生
• 2008年企業主管生命成長營報名中

不只蔬食，更要有機！

今天是地球日，「蔬食抗暖化行動聯盟」正極力推動百萬人簽名連署 ~ 蔬食抗暖化宣言 ~ 請大家多蔬食，地球就會Cool ！
抗暖化要做得好，不只蔬食，更要有機！希望聯盟藉此時機，同時推展有機農作，讓台灣成為有機島!!讓國人早日享用平價有機蔬果，人人吃得安心健康，讓地球Cool得更好！

－－＞人養地，地養人。從心做起，光復大地，光復人心。

• 嘴巴革命--吃對食物救地球 有機農業重永續
• 新世紀飲食...救自己!! 救地球!!
• 回歸自然飲食

福智文教基金會十八尖山歡慶母親節

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺／新竹市報導】

十八尖山處處是景觀（攝影／蔡聰挺）

　 　福智文教基金會感恩天下母親的慈愛在母親節時，為了讓普天下子女表達對母親的孝心，也希望市民能過一個不一樣的母親節，特別在5月3日上午選定新竹的後 花園十八尖山，舉辦一場感恩回饋母親的響宴-「親子闖關健康聯誼健康行」活動，透過親子闖關遊戲，使孝悌落實於生活當中。

　　2007年 參加的人數多達六千人，主辦單位表示，2008年會有來自全省相關分會人員參加，預估參與活動的人數近萬人，活動內容經過精心的設計，有「喜相逢」、「親 子連心」、「反哺親恩」、「念念慈恩」、「生機大地」、「健康人生」等，讓子女在活動中能了解生命的教育理念-「知恩、念恩、報恩」，能夠反哺父母，體會 父母養育之恩，還有大家所面臨的地球危機，需要大家一起來拯救生態環境。活動除了生命教育及為天下母親祈福之外，還安排「認識有機理念」宣導、健康點心品 嚐，主辦單位表示歡迎市民，共同到新竹後花園歡度有意義的一天。

　　因為預估參與人數眾多，福智文教基金會新竹義工張秀珠、葉忠達博士、陳鴻輝、陳賓齡等曾拜會新竹市長林政則，報告活動情形，並邀請林市長參加5月3日在十八尖山所舉行的母親節孝悌感恩活動。

　 　新竹市林市長對於基金會舉辦活動中所呈現的生命教育、有機生活以及健康理念表示認同，並指示新竹市政府相關單位予以輔導及協助，讓活動能順利進行。林市 長並表示，新竹市政府有感於生命教育應從孝悌開始，呼籲市民能踴躍參加，尤其是各級學校，能藉此活動教育學子「孝悌為根本」，則民德必能歸厚，以建構美好 的人生。（攝影／蔡聰挺）

本次活動內容海報及地圖詳見十八尖山母親節感恩健康行

「心靈改革」對人類生命價值之真實意義

^上日^下常法師
(87年2月25日講於桃園縣中小學校長會議)

「心靈改革」必須做實踐工夫，透過身體力行實際行持去體驗、去享受改造心靈後的境界。為了實踐，首先必須確立起此一命題的價值觀念。因為價值觀念會影響行為實踐的效果，當大眾能體認其價值時，再引導他們實踐，可行性便可大大提高。
　　談這個題目，可以從「做學問」及「實踐」二個角度看，二種立場談。「做學問」，發表一篇論文、一場演講，換來一些相應的報酬，如此而已。這也是 世間比較普遍的現象。另一種方式是「心靈改革」必須做實踐功夫，透過身體力行實際行持去體驗、去享受改造心靈後的境界。儒 家如朱熹、王陽明等理學家，乃至 於春秋、戰國時孔子、孟子，師弟之間從家庭孝悌之倫理開始，以至於進趣天下大同境界。餘如道家、佛家、天主、基督各種宗教等等，大致也都朝此方向進行。當 然，上述做學問的學者，多少也會有些體驗。而以實踐為主的理學、宗教等，也一樣會流於徒具形式的口耳之學。今天但就二者的本質大概如此分述，用意在介紹各 位一條經過實踐已見功效的例子。為能引玉， 所以在此拋磚。
　　前者，「做學問」一者非我所長，故不敢談。再者，目前有的是學者專家，各依其所長如哲學、心理學、社會科學等，發表的許多論文，洋洋灑灑，汗牛充棟，提供了許多寶貴資料。可以向那方面去尋找，所以也不再多談。
　 　今天我在此所講的，介紹給各位的屬於後者：如何來實踐，以求得其所期的利益。為了實踐，首先必須確立起此一命題的價值觀念。因為價值觀念會影響行為實踐 的效果，當大眾能體認其價值時，再引導他們實踐，可行性便可大大提高，否則再好的東西，猶如和氏之璧，難生所期之效。所以在討論這個主題 前，謹以野人獻曝的心情提供建立價值觀念的淺見。
　　為何需要「心靈改革」？它對我們個人、家庭、乃至社會、國家有什麼重要價值？欠缺的話，又會產生什麼反面影響呢？要衡斷這些問題，必須從眼前可見的現象來觀察抉擇。
　　我們所處的世界從較深一個層面來看，似乎充滿著缺陷與痛苦。但也正因為不圓滿有缺陷，才會推動大家努力，用種種方法謀求改善。古今文明 的演進如此，近代科學的發展動力，也不外乎此。然而當今世界，隨著「現代文明」的發展，大家都以為比之以前有了高度進步。但缺陷痛苦似乎並沒有得到改善， 反而是越發展苦難越多，心靈越空虛。
　 　淺處來看，生活欠缺生機盎然的情趣，深遠處看，找不到莊嚴崇高的人生目標。以個人看，除了膚淺的追求聲色滿足於物質之外，人生變得毫 無意義。再從群體來看，人與人間缺乏互信互助的和樂，而令人焦慮難安的互相爭鬥反倒不斷升高，個人、群體，都是苦難日增。長此以往，後果不言可知，所謂 「科學昌明」、「人類進步」，豈不大成問題！
　　竊以為，所以會造成這般地步，實由於人類尋求安樂過程中，所導致的追求、競爭、價值觀念等三種方向的失誤：所言失誤者，並非追求、競爭、價值觀念等有問題，問題在這三項的方向有了偏失，所以說是方向的失誤。

追求方向的失誤─偏向物質追求

　　現代文明的最大特徵，是由於偏向物質的追求而導致宗教、道德熱誠急遽減低，甚而否定或詆譭。
現代科學大大改善人類的物質文 明，這不是問題，也有其貢獻與價值。但是過分朝向物質發展，偏向追尋的結果，形成了「唯物」觀點的思想主流，乃至於對人類自身，亦視為純粹物質的集散，以 為「人死即完」。於是面對「只有今生好活」的局面，如何能不縱情享受、追求物欲之樂呢？又既然死亡如同灰飛煙滅，便毋須負責，大可隨意而為，何必懼怕道德 觀念下的良心譴責、佛道等教之因果報應、耶教所謂之死後仲裁呢？這種唯物思想，很自然形成了庸俗的功利觀念，快速導致道德崩潰、宗教沒落，而人生的真正價 值、深廣意義，以及精神生命的昇華等，全盤被忽視、否定掉了！

競爭對象的失誤─認為競爭才能刺激進步

　　現代社會的第二個特徵，由於彼此競爭，造成極大的不安、緊張與壓力。
現代人認為透過競爭，才能演進。最優秀、最適應時代潮流的人才，都是最善於競爭者，這種「物競天擇，適者生存」的偏頗進化論思想，其結果是使人類造成弱 肉強食的獸性世界。彼此虎視眈眈，巧取豪奪，蠶食鯨吞；舉世滔滔，莫不皆然。即使所謂的「合作」，也只是基於一時利害關係上的聯合，一旦平衡消失，立刻 化友為敵，最後彼此仍要設法吃掉對方。這種輾轉相循的惡性競爭，勢必永無休止地延伸下去，終於弄得四面皆敵，無時無刻不在被吞併、被淘汰的恐懼中過日子， 直到整個人類，乃至地球毀滅為止。人與人間何來互信互賴？何能免於終日惶惶不得安寧之勢？人類真正進步的一種機能，來自彼此互信互助、分工合作、互助策勵而漸次改善提升的效應，便消失不見了！

價值概念的失誤─自由的泛濫與價值的虛無

　　現代社會的第三個特色，是偏激的自由、人權、與平等。
現代人的主流思想認為，人人生而平等，都有著神聖不可侵犯的獨立價值，有權利去自我創造、自我實現。這觀念本來無可厚非，問題是出在以自由、人權作護身符，單從保護自身的褊狹權利著眼，只顧不受他人限制，而不知尊重他人；只知個人膨脹，而不知群體和樂。結果是不能收斂自己，看不清楚自身問題，也就無從自我改善提升；更看不到自身責任，不但與群體脫節，更威脅損害到由互信互助所建立的共存共榮的整個大環境。
　 　這種錯誤的自由人權觀念，又形成一種空洞的尊重彼此，互不干涉的冷漠現象。本來個人生命成長中，由經驗積累的智慧精華，上下傳遞，是 代代生命成長不可缺少的精神食糧，欠缺了這個，人像未開化的土人一樣，幾同禽獸了。但如今此一精神食糧卻被看作是不宜加諸別人的主觀價值。於是老師以做人 道理向學生勸導時，被視為「干涉」，被戴上種種罪名，最後課堂上只得傳授「純客觀」知識，學校變成「職訓中心」。更甚者，連子女生命墮落，父母也無力出言 規勸，因為既講自由人權，這無非正是個人意志的自由選擇，如何能橫加干涉！面對「只要我喜歡，有什麼不可以」的下一代，豈不眼巴巴看著人類經數千年累積，代代相傳的經驗文化，慢慢銷鎔腐蝕，人類開始走入價值虛無的時代。而社會的畸形變態亂象也就勢所必至的日形惡化了。
　　面對上述目前種種畸形怪象，竊以為需從下述兩方面來作思想的澄清輔正，以形成實踐力量，或可匡正時弊：一、重建傳統的倫理道德觀念。二、輔以適當宗教素養。

重建倫理道德觀念

　　此觀念可以本國的儒家思想為主，而以世界潮流之趨勢輔助之。
西方近代科學，基於求真理的精神所作的理性分析，對外在客觀事物 所作精密正確的研究，確為人類作了很大貢獻。可惜的是，此種精神只放在外表物質的探索，而欠缺內在心靈的提升。因此未能使心靈、物質相互扶持地改善，所以 引起許多意外的副作用。傳統中國儒家思想，對心、物，內、外二者，特別重視內在生命成長。集儒家大成的《論語》，開宗明義便說：「學而時習之，不亦悅 乎！」乃至「人不知而不慍，不亦君子乎！」此「學」非今人所謂的知識學問，乃是精神心靈的學習，是依義理文字的指導去身體力行的實踐鍛鍊，體會而成長的， 都是精神生命人格修養之學。不論是誰，如果有過心靈方面成長突破的經驗、或者類似這方面的領悟，對此便不會陌生。
　　所以儒家的貢獻不在單獨成就客觀的知識世界，而是不離開生命，使客觀知識隨著生命成長而深化。然而並不否定客觀世界的認識，只是不把理性用在只為知識而知識的研究上；認識「一切自然規律，都是為了領悟人生、指引人生，」《易經》「天行健，君子以自強不息」就呈現了此種意趣。當然，也就由於重視內向，而在物質方面顯得比較不足。但就二者相互比較之下，內向的發展所引起的副作用，相對地就大大減輕得太多太多了。
　　在群己關係上，儒家主張透過自我淨化， 確立了內心的善性，淨化褊狹私欲之後，再推而廣之「己立立人」，完成整體人倫的昇華。所以是從「己所不欲，勿施於人」的忠恕之道，正心誠意起始，實踐自我 淨化；進而以「己欲立而立人，己欲達而達人」做到止於至善的治國平天下的大同境地。由我為善之故，肯定 一切人為善，而至幫助一切人為善，積極的去兼善天下。所以自他間，不必也不能競爭對立，卻是透過自淨與達兼而獲得互相輔助，達到彼此生命提升的效果。
　 　在生命價值觀上，儒家不空洞漫談自由平等，而是以「內聖外王」來範定其內容。如前所述，透過自我淨化，生命成長體會逐步加深，展現在 外的，便是社會階級的楷定。這也是隨著彼此生命成長程度不同，楷定出不同位階，人人安於自身淨化所達到的本分階級，其社會倫理軌範、道德行為標準，乃藉此 相對安立，在己身位階中，內求於「仁誠」，外循於「禮義」。當生命成長程度越高時，外顯的社會地位、生命價值也越高。相對的，其倫理德行軌範之要求也越 嚴，利他的責任也越大。以 至於意謂著生命成長已臻究竟的最高成就者－－聖王，如孔子所稱歎的堯舜禹湯等，就是這樣而成為最高領袖的。此「內聖外王」之過程 中，二者是相互相待而漸次提升的，並非要先圓滿「內聖」，才能實現「外王」，是以成辦「內聖」為根本基礎，再對應出「外王」的利他實踐。一如教學相長過 程，「教」可得到「學」的利益，同時又增長了「教」的能力與利人之效果，如此地自他輾轉提升。自我漸次穩固，利他的角色使命也漸次增大，生命空間也愈形拓 展擴大。由我個人推及世人，終止於無涯無私的宇宙。所謂「為天地立心，為生民立命，為往聖繼絕學，為萬世開太平」即此之意。儒家這種建立長幼有序、尊卑有別的倫理價值體系，使人人能在此體系中安身立命，相互扶持，步步提升，與喪失價值方向的現代自由平等人權主義等，實有很大區別。
　　傳統儒家思想，追求方向以人為本，重視生命內涵的成長，而非唯物；論自他關係，「己立立人」，從自我淨化到與人為善，而非競爭互吞； 談生命價值，則「內聖外王」，各安其位，循禮而行，而非濫爭自由人權。其崇高目標，不一定能很快達到，但確可以相對地維持安和互助的穩定成長。所以確實可為現代社會亂象，開出一劑良方。

輔以適當的宗教教育

　　不同宗教間，各以其個人所信者為主，餘教為輔，共同成就之。
宗教的最大特色，是除了重視心靈提升外，還提出生命無限相 續的特 性；這種特性帶給人們無限的嚮往與希望！所以儒家理想雖高，卻沒有宗教的影響力，因為人們確有此需求。試想：如果人死就完，則此生所努力的財產地位固然帶 不走，一生所累積起來的內心智慧，也到此為止，無法繼續增長，那麼再多的死後哀榮，又有何意義呢？反之，對為惡的人而言，既然一死百了，此生所作所為不必 負責，那又何必接受社會所引導的道德規範呢？
　　宗教還有撫慰心靈、解決困惑的價值。現實人生中，確實充滿了種種的不平與苦難。個人的能力、財富、地位，差異極大，人生的境遇，時常 充滿痛苦、無奈。面對這一切，實有獲得合理解釋的必要，不但解決心靈困惑，更可進而由此通往至善之路。所以宗教信仰，絕不能輕率地論定為迷信，而實為人類內心的共同需求。
　　確定生命的無限相續，則人生種種現象，方有可能得到合理解答，人類行為價值，也有了切身的依託標準。在無限相續中，目前所作所為，都 會影響自己的未來，果報均需自我承受。人們基於「離苦得樂」的本能欲求，外加以教育的善為引導，為求高遠的成就，便會節制只知眼前的種種短視行為，生起向 上、向善的動機。如此認識「自作自受」「善惡有報」之理，可產生強大的生命動力，遠比抽象玄妙的價值體系來得實際，所以不應以個人好惡，而任意褒貶。再說，輕率地否定，當人死之後，生命並非斷滅而是繼續以另一形態呈現，到時突然面對此未知局面，而毫無準備，將何以應變？
　 　生命相續的觀念，各大宗教皆有，只是詳略遠近有別。例如基督教、天主教，雖然未談無限生命相續，只提死後不入永生的天堂則將常淪煉獄，豈不也已擴開生命 範圍，著力於此生努力向上，以求美好的來生。特別值得一提的是，生命無限，已不限於宗教，近來已有越來越多的科學家也都認同此事，如 著作《來生》、《前世今生》、《生命不死》等書之作者便是，他們都有著共同特徵，即發現無限生命後，大大改變了功名利祿的庸俗人生觀，變得能以積極之心、 利己利人，而他們的著作，在世界各地，都形成搶手的暢銷書，確有其真實意義的。
　　佛教所以承認「有前生有後世」、「有善有惡」、「有因有果」的前提，實有其正確深徹的理論根據──「緣起觀」（此同時也能提升倫理 道德行為之實踐）。緣起觀指出，心物必須互相依待，方能生起現象作用。其中心靈居於主導地位，但二者不可能分開來單獨存在，既不否認物質，也避免了現代科 學的唯物傾向，可導正偏向物質追求所生的問題。緣起論，是門非常深奧的實學。極簡要地說：指出我們所面對，所能感受到的一切，物質的、抽象的、物理、生 理、心靈各方面的，一切一切都是由一定的因緣條件所成，都沒有天生如此的。因為不是天生，而是緣起的，所以我們必須找到一切事物的緣由，從此根本處下手， 則一切問題方可真正獲得解決。為便於說明內外、身心、性靈之間的相待關係，下列一表以明之。

　　從緣起論中，可以體會到一切的生命與事物，都是相互依待而生起、而存在的。生命的光輝之網，不可能截然分出彼此，大家休戚與共，牽一髮動全身， 自利與利他無法分開來單獨看待。所以會從「自作自受」的個別行為價值，提昇為「共成共享」的整體行為價值。如此，便能自他輾轉增上，互助共存，實現社會進 步。避免走入「物競天擇，適者生存」的爭鬥局面。至 於自我努力、精勤學習仍屬必要，但決非你死我活的外向競爭，而是淨化自私、扭轉惡習的內在改善。乃至必先由自我淨化後，再以種種善巧方便，助人去淨化。直 到世界上無一人不受其惠，否則永不休息。為救助人人淨化之心願是為「大悲」，而真正能助人淨化則需「大 智」。大悲大智二者又是相輔相成的。這二者究竟圓滿的人格，就是佛弟子所宗仰的佛陀。所以佛法若言競爭，是這樣的。
　　佛教透過緣起觀，不但認識自他相待的關連性，而使自他共同淨化提升；也由於緣起相互對待的平等性，而認為眾生皆有佛性的佛教平等觀。由此，進一步則策發自己朝向無比莊嚴的崇高境界，堅定而勇敢地「願」「行」並進，以徹底實踐利他精神，引導每一個眾生走上人生之圓滿極致，即佛教的終極目標──成佛。而此一目標的完成，從學習、發願、自淨到利人，才是人生的真正意義。此種願、行與使命，和形式上的爭取人權、擴張自由，最後落入價值虛無，完全不同。也可以說，這種宏偉瑰麗的佛教倫理觀，才是現實人生之自由、平等、人權，及其莊嚴的真實價值所在。
　 　實踐倫理道德與宗教教育，首在確立崇高的人生志向，要確立志向，則須對所嚮往的目標有正確的認識，並體會其價值，才能產生思想力 量，所以建立正確知見非常重要。然此絕非單單一些抽象的概念，一些文字知識，而是引導生命成長的實際修為指導。所以前面略述儒佛二家的目標與價值，目的在 於此。
　　以上所言只是實踐心靈提升步驟的一個簡要理念說明，所以文字類似地圖，目的在按圖索驥，以得藏寶。至於真正的內容是在依此理念指導，去身體力行後所形成的一股團隊精神，及其力量等種種功能。而這方面，已經超出文字語言以外了。
　　下面舉出身心方面三個實際的例證以供各位參考，先談身體健康問題。
　 　近數年來，農藥毒害，以及食品添加物的無形殺傷力，已經是個全世界的問題，國外且不談。在國內，大家都知道問題的嚴重性，但誰也莫可奈 何。早些時候，我曾經多次接觸到鄉間的農友，他們把外表長得很好看的蔬菜，賣不完不自己吃而丟在垃圾堆裡。因為他們非常清楚，菜蔬裡滿是毒性很強的農藥。 乃至說「那是賣給城裡人吃的，他們的胃腸是鐵做的。」農友自己雖然沒吃這些，但他們噴灑農藥，經常曝露在農藥的毒霧之中。其受害程度，可能更深。至於「食 品加工之添加物」，前年據日本一家權威的專業雜誌報導：謂在日本，年平均每人所受農藥毒害為二．三公斤，食品添加物為三．六公斤。多可怕的數據。另據世界 衛生組織正式、非正式的統計，台灣這方面的使用量，較日本多。無怪國內各大醫院，從南到北多充滿著洗腎及各種癌症病人。
　　有鑑於此，我們就試著推行一項「有機無農藥」 的農作計劃，聯合道友中從事實際耕作者，親自耕作，中間當然經過許多困難，裡面從家人的 反對、懷疑，以至鄰居親友之譏笑，視為荒唐等等，種種有形無形的壓力。向外又需面對大量的勞力支出和蟲害等。開始時，第一批播下的種子剛剛萌芽，就被蟲子 吃得只剩一些根部和莖而已，這已令人夠喪氣得不知所措了，偏偏鄰地又來抗議說：「不用農藥，衍生了大量蟲害，也影響了我們的作物……」等等。
　 　諸位不妨想想，如果是你，面對這樣一場挑戰，將會如何？幾人能不灰心退縮？幾人能堅持下去？但我們靠著一項崇高的理念支持著自己，終 於克服了各種挫折，有了成就。不但得到政府中農業專家的肯定，去年，日本有一家這方面的權威團體來到台灣參觀考察，對於我們也同樣評價很高。這裡所以提出 政府肯定、得到很高評價，只是以諸位所知的評審標準提供你們信心而已。對我們自己，還是上述那種價值觀之力，使我們能不被時尚潮流所淹沒，而能克服種種困 難，走出了崇高目標的第一步而已。
　　第二件，食品添加物。不詳明經過了，但歡迎你們來評鑑品哩。如諸位中知道「能量測試」之法，尤為歡迎。我們自己所生產者，不管農產品及加工品，能量一定高出很多。
　　第三件，教育問題，這是屬於心理精神方面的。我們以福智文教基金會名義推展了「教師成長營」 及「兒童讀經班」二項活動。教師部份，利用 寒假，作前後一週的生活體驗。今年第八屆在屏東大仁藥專，原計劃收六百名，後因報名人數過多而增為七百，結果報名人數超過一千五百。我們並沒有作任何宣 傳，只是經以前參加過同學的經驗及受用，自動向人輾轉推介的結果。因為經過這類心靈改革的學習，撿回了他們失去的希望與目標，也使他們自覺人生的重大意義 之故。
　　最後兒童讀經。四書五經，民國後不久，就已廢棄不讀了。最近有位師大出身的王財貴教授，也大力推動此風。因為同在推動讀經， 我們曾彼 此見面，交換意見，論專業知識，王教授遠比我們豐富，但據他說在他所推動而參加讀經，數以萬計的兒童中，以我們鳳山寺所推的那一班的效果為第一。實際上， 他只從「讀經後兒童的閱讀及作文能力」看，其實裡面還有更重要的一點，「孩子們從小就在心靈上吸收了最佳的精神食糧，為他們的人生樹立了崇高的目標。」至 於外在世間大家看得見的利益是：「這些參加我們讀經班的孩子，從屏東、高雄、台南、台中到台北、基隆都有，除了與父母兄妹間的互動關係大大改善、家庭和睦 氣氛大大提升外，學校的功課也普遍地大為提升。」
　　以上數例，實在是不值一提的小事。但在今天這種急功近利，置道義於不屑一顧的時局下，大家都以為那是不可能的事情。但事實並非如此， 只要我們認清真正的價值，肯去實踐，必定有結果，因此提出作為前面所說的例證，以供大家參考指正。本 人對其他人文、文化及宗教不甚明了，但肯定東西方人文 演進，必有其所依據的崇高信念及深厚文化。至於宗教方面如耶穌基督的博愛精神以及新舊教那種傳播福音，捨己為人之行，甚為欣佩推崇，一定也有極大價值。若 能各取所長，互為主輔地扶持，定有更好效果。相信透過各位長官教育先進、諸方賢達的深思熟慮，必能為大眾找出一條康莊大道，成就自利利他的崇高人生目標。 一方面挽救目前急遽惡化的社會，一方面開創未來的理想世界。那才是心靈改革對人類生命所提供最有意義、最有價值之道。(原文摘自福智之聲第77期)

「週一無肉日」救自己!! 救地球!!

2008.4.15世銀IMF警告 糧價飛漲恐爆戰爭

2008.1.15聯合國的最新呼籲---如何挽救被吞噬中的地球？

煮蛙效應（the parable of the boiled frog）

當今人類面臨的這些問題，如何解決？10年前日常法師所開示的內容，讓我們看到了一盞明燈，歡迎參加福智廣論研討班，淨化自己，利己利人，共同力挽狂瀾!!

慈心有機驗證農友的心路歷程

《 周末微電影 》一念慈心，萬物歸仁

一念慈心，萬物歸仁！秉持「慈心不殺」的精神，^上日^下常老和尚帶領弟子在有機農業的領域努力，從不可能走向可能，也讓許多土地重現生機。佛弟子和農業結緣，一群人願意櫛風沐雨，近十年的辛苦摸索，與病蟲害周旋，而後結合專家學者，加上政府的輔導，從外行變成越來越有經驗。

由於現代農業使用農藥、化肥，令山川變色，而依附在大地上的許多生命也受到傷害。看到這個現象，老和尚跟弟子說，他不忍心這麼大量殺生的業，在世間繼續惡 性循環下去，越演越烈。老和尚指出：「如果農藥、化肥再繼續使用，最後人類只有三種選擇：毒死、餓死、戰死。不是被農藥、化肥毒死；就是土地酸化長不出東 西，人類活活餓死；最後為了爭食，互相殘殺而死。」...有這麼嚴重嗎? 請看完影片2013.05.18遇見未來城市／阿根廷別哭泣基因豆農村浩劫- YouTube...透由消費造善業--支持有機非基改作物，利己利人利大地。

就是這份普緣一切眾生的菩提心，啟動慈心有機農業的善業巨輪，感召許多人投入，改變原先的無奈，轉化成無限希望。

日常法師：一件事情不是看難不難，是該不該、值不值得，如果有價值，就應該堅持下去！  

慈心驗證取得「歐盟有機驗證」資格
慈心有機驗證公司於2017年 12 月 14 日正式獲歐盟公告納入「非歐盟國家有機產品驗證團體」。將從 2018 年起，開始在臺灣受理執行歐盟有機驗證業務。這是慈心繼 2012 年通過美國農業部（USDA，United States Department Of Agriculture）有機認證之後，通過的第二項國際性有機標準，也是臺灣目前唯一通過可執行美國及歐盟有機驗證資格的機構，代表臺灣有機驗證單位與國際接軌的品質與實力，更可協助國內有機產品擴展市場、行銷歐美。

慈心驗證　邁向國際新里程－成立慈心驗證公司並取得USDA認證：2012年2月成為國內第一家可受理申請、並執行美國USDA有機農產品及其加工品等驗證業務的單位，也是亞洲地區繼日本之後，取得該認證之驗證機構。

• 慈心年報影片：2016年，基金會首次推出年報，向關心台灣農業、支持慈心基金會的朋友們報告我們走過的足跡，雖是一年的推廣內容，卻是二十年來推動有機農業的累積。從這本年報中可看到每個專案最初開始的緣起，整個執行過程的重點，以及一群人朝向共同目標努力前進的成果與影響。
• 慈心事業　開展緣起
• 慈心有機農業發展基金會：為有機找活路
• 學佛先集菩提資糧──慈心基金會成立的理念
  

• 慈心教育農場個別介紹

• 淨源計畫：淨化山林、淨化水源、淨化人心!!
• 盲椿象事件──淨源茶護持團隊的學習
• 台灣水雉 推動官田400公頃菱角田邁向有機
• 投筆從農──民視異言堂2011/07/16 第 671 集 
• 有機大地‧生命永續 ──TVBS【一步一腳印】「助人利他最快樂 慈心有機」專題報導
  有機應該是一種態度，生活的態度，心態，是為人類的健康，是為後代子孫的健康，為整個大地土地的生命的永續。 ...台灣有機農業一路走來的心路歷程及其深層內涵
• 一葉菩提一片淨土─八十四年十月二十五日台灣光復節，師父帶著鳳山寺、南海寺的法師及北中南同修共兩百多人到朴子農場灑淨，師父並在農場瓜棚下開示。朴子農場灑淨的最大意 義，在為台灣有機農業立下標竿， 當年參加朴子灑淨後，有很多同修深受感動，紛紛起而效尤。在石岡、東勢，彰化、清水、屏東等地都有同修供養出農地成為有機 農場，或棄筆從農。...那時陳師兄開著一輛車跑遍全台灣與農友互動，將自己實做的經驗與農友分享，愈來愈多的農友轉作有機。在與農友互動中看到了師父的 大悲心，有機栽種確實可以恢復大地元氣，真實的關懷一切生命，是自利利他的大善業。
• 鍾情有機農耕 董事長返台圓夢──博士董事長卸下西裝務農！跨國企業董事長陳明泉事業版圖在建築和電子，但他鍾情農耕，10年前在美租農場圓夢，卻在直昇機灑下農藥瞬間覺醒夢只圓一半，返台投入有機耕作，身膺慈心農場執行長，圓滿人生的缺角。
• 古坑慈心農場，有情樂園
  紅面番鴨的啟示
  芭蕉裡的鳩巢
  領頭鵝

• 慈心新里程　邀你共耘福田─鑑於麻園農場應該不只具園區的外護和生產的功能，在福智村的整體規劃裡，這一大片土地應該進一步成為落實慈心理念的櫥窗，說服大眾有機是智慧的選擇，兼具 生命、生活、生產、生態的永續活路，這樣才能對社會發揮更深層的影響力。此外，農場要成為福智村清淨飲食，以及換取生活資具的來源，尚需兼具教育以 及實驗的功能。
• 有機農業「心」希望─福智麻園農場
• 慈心農法實例
  福智麻園農場玉米田的奇蹟
  鼠兄是我同伴　幸福的小老鼠
• 福智麻園農場毛豆拾菽節
• 關西慈心有機農場：巡禮一(影片)　巡禮二
• 慈心有機農產品知性之旅
  高屏地區里仁合作廠商所經營的有機農場.... 經營有機農場若非本著一份善業並非容易，有機老闆的辛苦談可以聊上幾天幾夜...
• 蔡英文總統參訪古坑慈心農場(2013.1.12)
• 新北市長朱立倫率員參訪雲林慈心有機農場-聯合影音網 (2014.2.15)
  新北市長朱立倫率員參訪雲林縣古坑慈心有機農場，由慈心基金會董事長賴錫源簡介，並與雲林縣副縣長施克和等人及契作農民座談，他感謝雲林農友提供新北市學生安全健康營餐午餐農產來源，鼓勵大家堅持有機理念持續生產，以確保消費者健康，維護環境永績。詳...談有機農業 朱立倫讚雲林農友.
• 江揆參訪福智教育園區暨慈心古坑農場 關心有機農場及學生學習成果 (2014.11.22)
  
  江院長除了肯定慈心古坑農場永續經營，及麻園有機農場做為改良場和有機示範農場的用心，也期許福智教育園區對於國家人才培育及環境永續發揮更積極的作用，為社會帶來正面的影響力。江揆談話影片

慈心有機驗證農友的心路歷程：

• 野草花果有機農場──馬丁農夫(台北市內湖區)
  野草花果是台北市第一家通過慈心驗證的有機草莓農場，也是白石湖山區第一家有機草莓農場，更是從七年前開園後，始終堅持共生理念的有機草莓農場
• 綻放生命的向日農場──許有勝(台北市內湖區五指山)
• 做個有良心的農夫──宋有發(新竹縣關西鄉)
• 深耕山水──山水有機米產銷班(苗栗縣苑裡鄉)
  
• 高能量的有機生活──種瓜有機農場 (南投縣埔里鄉)
• 找回日月紅茶的春天──日月老茶廠 (南投縣魚池鄉)
• 一起做大地的醫生──恆誠有機茶園 (南投縣竹山鄉)
  
• 歡喜園種歡喜果──歡喜果園 (南投縣仁愛鄉)
• 茂盛有機農場──主人介紹(雲林縣莿桐鄉)
  
• 有機生命成長的見證──福智麻園農場農友許玉堂、許順情兄弟(雲林縣古坑鄉)
• 水林黃金蕃薯之校長地瓜──(雲林縣水林鄉)
• 林泉有機農場──(雲林縣台西鄉)
• 有機人生──桃源自然農場參訪記 (嘉義縣竹崎鄉)
• 阿里山有藍天──瑪納有機園區 (嘉義縣阿里山鄉)
• 棄捨對立 慈心生起──大媽有機農場 (台南市柳營區)
• 凌波仙子　再現芳蹤──水菱有機農場 護溼地救水雉(台南市官田區)
  友善大地有機聯盟

• 順畦自然──巨農有機農場 (台南市仁德區)
• 永齡-杉林有機農業園區──(高雄市杉林區)
  鴻海集團協助政府進行莫拉克颱風災後產業重建，本著BOPT(建設、操作、利潤、轉移)的精神，由政府承租杉林鄉台糖月眉農場土地，交與永齡社會福利慈善事業基金會興建有機農業專區，再委託專業經營團隊來教導災民學習有機耕作之技術，經營與管理此農場，俟整個專區之營運上軌道，經營產生利潤，證實進駐園區裡的住民已有能力可以自立更生，輔導住民成立相關農民經濟團體，而後移轉於政府永續經營。

• 投筆從農　非常”鋅”苦──華山有機農場蔡華山 (屏東縣里港鎮)
• 鴻旗有機農場──位於大武山下水源保護區 (屏東縣高樹鄉)
• 《 荷鋤調出萬籟音 》　鋼琴調音師的桑椹有機夢──果林有機桑椹農場(屏東縣新園鄉)
• 諾麗的邂逅──專訪川永生技休閒農場 (屏東縣內埔鄉)
• 心音示警山豬快跑──穿山甲自然生態農場(台東縣關山鎮)
• 有機釋迦　後山展生機──巒巒山自然農場(台東縣卑南鄉美農村)
• 西寶有三寶，小張、動物和綠保──西寶農場(花蓮縣秀林鄉)
• 花蓮大愛農場首次收成 精舍芳鄰嚐鮮：(花蓮縣壽豐鄉)
  慈濟大愛農場自2010年八月，向臺糖公司志學有機農業專區租賃20.36公頃農地，不施化肥、不灑農藥，努力尋找農業古法智慧，顧及生態平衡與農業永續，於2010.12.29申請慈心基金會有機認證審核通過。
• 志學有機農場──山苦瓜http://www.山苦瓜.tw/index.aspx(花蓮縣壽豐鄉)
• 銀川米的故事──銀川永續農場(花蓮縣富里鄉)
• 六十石山的有機金針 ──德森有機農莊 (花蓮縣富里鄉)

• 豐富之旅──拜訪豐園有機農場(宜蘭縣蘇澳鎮)
• 慈心耘心田 澎湖開枝展葉──慈慧、慈涵、慈澄、遺羽寨有機農場(澎湖縣)
• 綠色奇蹟─澎湖慈慧農場 緣起
• 慈心有機驗證通過名冊

延伸閱讀

• 有機農場資訊查詢系統：台灣各縣市有機驗證農場資訊查詢
• 農委會認證機構之有機驗證標章
• 自然農法
  日本岡田茂吉先生提倡的「自然農法」不使用除草劑、農藥、肥料等化學物質，也不添加所謂的有機肥料，只是視情況適度添加自然草、葉所製的堆肥，以回復土讓的潔淨為第一要務。
• 這一生，至少當一次傻瓜電影介紹：在日本有「有機蘋果達人」封號的木村秋，是全日本研發無農藥、無肥料栽種蘋果方法的第一人，他共花了11年的時間才將此方法研發成功，種植出來的蘋果香甜多汁，被譽為「奇蹟的蘋果」...書摘介紹
• 如何挽救被吞噬中的地球？
• 農藥好毒 3千隻鳥命喪紅豆田 (2013.11.20中時電子報)
• 老鷹想飛
• 環境教育(慈心理念)影片：2012志工企業家高峰論壇　賴錫源 精華篇
• 大愛電視台推出【嘴巴革命】專題--吃對食物救地球 有機農業重永續
• 《 專題報導－田中研習室＋食物研習室 》上集　下集

世銀IMF警告 糧價飛漲恐爆戰爭

中國時報 2008.04.15
閻紀宇／綜合十四日外電報導

憂心忡忡▲世界銀行與國際貨幣基金13日在美國首都華盛頓舉行聯合春季會議，針對全球糧價飛漲發出嚴峻警訊，世銀總裁佐立克（右）、世銀與IMF發展委員會主席卡斯騰斯（中）、IMF總裁史特勞斯－卡恩（左）呼籲國際發起「全球糧食政策新政」。（美聯社）

　世界銀行（World Bank）與國際貨幣基金（IMF）13日在華盛頓舉行聯合春季會議，針對全球糧價飛漲發出嚴峻警訊，呼籲工業化國家與「主權財富基金」出錢出力，支持世界銀行總裁佐立克發起的「全球糧食政策新政」（New Deal on Global Food Policy）。

　聯合國「世界糧食計畫署」（WFP）籌募的5億美元緊急紓困基金，目前還有大約一半尚無著落，因此當務之急是由美國、「歐洲聯盟」、日本以及「經濟合作暨發展組織」（OECD）的其他成員國慷慨解囊，補足資金缺口。世界銀行借貸非洲撒哈拉沙漠以南國家的農業資金，也從4億5000萬美元增至8億美元。

　世銀總裁 提1%解決方案

　佐立克並提出「1%解決方案」，呼籲中國、印度、巴西等新興市場國家由政府主導的主權財富基金共襄盛舉，撥出1%拋磚引玉，投資非洲國家。全球主權財富基金坐擁資產多達3兆美元，因此區區1%就相當於300億美元。

　2005年迄今，全球糧價上漲達83%，低所得的開發中國家幾乎無力招架。佐立克進一步指出，如果近期內漲幅達到100%，將有大約1億人口被推入更貧窮的深淵，全球消除貧窮計畫的進程至少耽擱7年。IMF總裁史特勞斯－卡恩也在12日警告說，糧價飛漲不僅將導致大規模飢荒，更嚴重後果的將是引爆戰爭。

　漲勢不止 逾億人將更窮

　稻米、小麥、玉米的價格近來不斷攀上新高點，先後在埃及、喀麥隆、象牙海岸、茅利塔尼亞、衣索比亞、馬達加斯加、菲律賓、印尼、海地等國引發民眾示威甚至暴亂。幾個主要稻米生產國已經開始對出口設限，令情勢雪上加霜。世界銀行估計，目前有33個國家受到糧荒或能源荒威脅，面臨一觸即發的社會動亂。

　33缺糧國 動亂一觸即發

　佐立克2日在一場演講中援引第二次世界大戰前美國總統羅斯福對治經濟大蕭條的「新政」，呼籲國際社會推動「全球糧食政策新政」。除了前述的緊急應變與援助方案之外，更必須著眼於糧食政策與能源、氣候變化、投資、女性地位、經濟成長等議題的密切關係，才能治標治本兼顧。

　佐立克說：「問題已經不再是滿足短期內的糧食需求，而是必須確保未來的世代不會因此付出代價。」

原文網址：世銀IMF警告 糧價飛漲恐爆戰爭


以上問題的深層探討及因應之道

精益求精的天恩素料

「精益求精的天恩素料」

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寒冬裡親朋相聚，圍著熱氣氤氳的火鍋邊吃邊談，人生一樂也！火鍋要吃得好又吃得巧，火鍋料是大關鍵。里仁的食品開發人員為了找沒有化學添加物、天然素材所做的火鍋料，訪遍全省，尋覓數年，最近終於找到一家衛生條件優良、設備佳、研發能力強、理念較相同的廠商──天恩食品。

「天恩」這個名字，開發人員早在一年多前就聽里仁的供應廠商推薦過，但由其所寄來的產品目錄判定為筵席菜，較不適合里仁的需求而作罷。九十一年初，里仁到南部 某家素料工廠洽談時，對方雖然沒有通過評鑑，卻很熱心地告訴開發人員：「你們的標準那麼高，大概只有『天恩』適合吧！」無巧不成書，做素鬆的弘陽也推薦天 恩給里仁，於是開發人員再度與其接觸，得知天恩將於世貿參展，便就近到參展區與天恩首次正式見面，交換資料，等待進一步的互動。

天 恩的老闆娘王月英女士看了慈心基金會資料，便向她多年的老同事林芳嬅打聽。正巧，林女士本身是福智佛學研討班的學員，便告訴王女士里仁的理念，她聽了相當 地認同，決定要親自到里仁拜訪。聽完簡報後的王女士覺得這些開發人員不為酬勞，為了大眾的健康、環保推動慈心食品，而且努力推展淨化人心的事業，和她做素 食的本懷不謀而合，不由得惺惺相惜，於是便邀請里仁到自己設在嘉義的工廠參訪洽談。里仁開發人員依約前往，為老闆林先生再做一次簡報，可是一觸及要與他們 的研發人員洽談，看配方、製造過程等事時，由於老闆從未碰過類似的要求，所以此事就暫時停擺了。

或許是因緣到了吧！經過老闆娘的細心觀察評估後，她決定主動再和里仁磋商看看。

當 王女士參訪里仁賣場時，看到架上的素料這麼少，可以說是「幾乎沒什麼東西可賣！」里仁那種用心篩選，寧缺勿濫的堅持，讓她心疼，決心為這群吃素的人提供多 樣化的選擇。架上的有機蔬果，讓她想到庭院裡花兩、三百萬設計的有機菜圃，有機栽種的箇中辛苦，王女士可是深知其味。此時正巧有個機緣，里仁開發人員帶王 女士到嘉義拜訪有機果農張仁主的農場。張仁主談起當年里仁如何幫他處理蟲害滯銷的柿子，她聽了很感動，十幾年來她就是有機的愛用者，所以九十二年張仁主剩 下的柿子也變成她筵席桌上的珍饈。

為 什麼天恩的老闆娘對吃素的人這麼疼惜？對有機、環保這麼支持呢？因為她自己從年輕時就長期茹素。王女士回想三十幾年前在公路局工作時，就辦了一個伙食團， 方便吃素的朋友和學生。公路局的約聘年限到期後，她一邊在日商公司上夜班，一邊做素便當賺外快，生意越做越多，接著辦外燴。民國六十八年，成立了天恩素筵中心。由於她堅持品質，加上創意，所到之處，有口皆碑。王女士虔誠又熱心，受到佛菩薩眷顧與感應，發願要為護生推廣素食。她所承辦的外燴更是深入大街小 巷，只要有願意吃素的，她都服務到家。也就是因為這樣的務實精神，讓天恩的生意源源不絕。目前她旗下員工一律茹素，有兩百多位有證照的外燴廚師，四十輛專 車，載著鍋、碗、爐、盤做素筵的服務。最高紀錄還曾一天辦了三千桌的筵席呢！總統家的喜宴乃至美國總統老布希的競選餐宴她都曾經承擔過，現在的冷凍素食甚 至打進法國、加拿大等十幾國的市場裏。創下事業的巔峰，她都歸功於佛菩薩的保佑，念念不忘環保、護生，讓大家吃了法喜充滿。在了解里仁這群開發人員也在做 類似的事情，王女士決定要和里仁結這份緣。

雙 方短短兩三個月的互動，王女士不斷地騰出時間、機器為里仁研發產品達二、三十次之多，有一週還創下嘉義、台北飛四次的紀錄。和她互動最多的開發人員原本只 盼她拿掉一些非天然的調味料，沒想到研發過程中，里仁覺得可以的產品，她還繼續測試到她自己滿意為止。天恩用這麼大的投入卻以平價供應，里仁開發人員感激 之情，自是不在話下。有回天恩寄來藥膳火腿的樣品，開發人員試吃後覺得喉頭有點緊，可是想到天恩的配合與付出，所以話到嘴邊又吞下去。忍了兩天，覺得如果 配方不對，消費者和她一樣的反應就不好了，懷著抱歉的心向天恩反應。老闆娘真不愧是行家，一聽就知道是中藥的比例有點出入，佩服開發人員的敏銳、用心和真 誠，兩人更加相知相惜。

不 只王月英女士熱心十足，她的先生也是個精益求精的人。他為了了解食品衛生及設廠標準，還到新竹食品研究所研讀兩年，後來又到嘉義大學管理研究所，學習企業 經營的專業管理。廠內的設備，不惜投入鉅資去改善。他那位於通往阿里山上的廠房寬敞幽靜，時時保持在攝氏十八度的控溫中，地板是不銹鋼花紋質材，一眼望去 閃亮乾淨，又能防滑。進入現場，必須先經消毒區，否則進入現場的門不會自動打開。採用德國、日本最先進的食品機械設備。另外在包裝方面，則兼顧方便又環保 的質材，以確保安全衛生，又不失美味。

里 仁委託天恩做的食品有何特色呢？他們除了採用非基因原料，不添加色素、香料、防腐劑、人工調味料等，並且是零膽固醇，因為有些人體質不適合吃太多豆類食 品，部分產品便用非基因改造小麥製成。他們斥資千萬與嘉義大學合作，結合生物科技，以低普林素材為主，佐以當歸、茯苓、杜仲等中藥，或添加菇類等多醣體使 素食更營養，與提升免疫力效果。他們這樣不惜成本，近乎完美主義的堅持，只是想說服更多人相信素食是健康的。

當您享用美食時，別忘了把王月英夫婦這份善心傳播出去：落實慈心護生、環保的理念，就從餐桌做起。

本文來自福智 慈心大地-健康食品好人生

• 天恩食品全台銷售地點 (健康盒餐、香椿什錦燴飯、五穀便當、珍味素排餐.......)
• 天恩素食餐廳(東山休息站)