- 陽光普照的餐廳──里仁SUN(善)面
里仁SUN（善）面附近公司行號甚多，中午用餐時間短，每天推出一道八十元的實惠特餐，讓他們快速吃完，因此改變很多人不吃素的觀念。有一位客人從不吃 素，想吃豬排飯，沒想到吃過素排飯後，竟然讚不絕口，還介紹多位朋友來這裡用餐。中華電信、復華證券的主管，不相信素食可以這麼好吃，吃過之後這裡變成公 司開會聚餐之處。有一位住在台北的客人每一次到台中都到這裡用餐。有人吃過了在網站上宣傳，推介好友，住在長榮桂冠及麗緻酒店的外籍客人，也到這裡享用實 惠的素食，還跨國宣傳。中部地區名人、大學教授也選擇這裡當做親朋聚餐的好所在。 - 台中里仁饒益有情新地標
台中里仁和SUN面蔬食餐廳、智海書軒三間店面連成一氣，寬闊的門面和明亮的空間，讓這個里仁新據點成為台中港路，甚至是台中地區一個鮮明的新地標。 - 里仁Sun面健康蔬食餐廳照片：介紹一 介紹二 介紹三 介紹四
2009-05-30
里仁Sun面健康蔬食餐廳
2009-05-24
2009-05-21
福智麻園農場毛豆拾菽節
影片來自聯合影音網
資料來源：福智之友第84期活動快訊
延伸閱讀
活動快訊
毛豆豐收時 大家拾豆趣
里仁公司和福智麻園農場聯手合作，希望恢復大地元氣，提供更多樣的清淨飲食。麻園農場的生產項目以種植毛豆、玉米、鳳梨等為大宗，除了鮮食外，更提供加工的原料，因此並不擠壓國內已從事有機耕種的小農戶。
麻園農場從二○○五年開始種植毛豆，經過多年的改善與努力，毛豆的品質與產量逐漸提升。二○○八年生產出質優量大的毛豆，為農友帶來信心。二○○九年三 月初已種植約十三公頃的有機毛豆。毛豆種植前先施肥、整地，農場飄來陣陣芝麻香，原來所用的有機肥料是提煉芝麻油剩下的芝麻粕，成本雖然比化肥高出十倍， 但為了種出健康的毛豆，成本高也在所不惜。
毛豆從下種到採收，約七十五天，毛豆採收後，加工做成「冷凍毛豆莢及毛豆仁」，將在全省里仁上架銷售。因為機械採收後，將會有十分之一的毛豆掉落田間，所以麻園農場將舉辦毛豆拾菽節，邀請大家一起來拾豆、嘗鮮，歡迎大家蒞臨、共襄盛舉。
1.活動日期: 二○○九年五月二十三日（星期六）
2.活動時間與內容： 14:00－18:30 自由參觀展覽
16:00 17:00 18:00 整點秀
18:30 開幕式
19: 00－20:30 節目表演
20:30 田間拾豆趣資料來源：福智之友第84期活動快訊
延伸閱讀
2009-05-18
2009-05-17
2009-04-30
食尚要素
◎【展覽源起】
素食主義無論是為了信仰、健康或環保已成為二十一世紀的飲食新潮流，全球有機農業也成為新生活模式。基於「公益、健康、環保」三大理念，並以「返璞歸真、崇尚自然、健康養生」為主軸，讓地球村公民愛護地球、尊重生物、擁有快樂生活。
素食在中國是葷食的對稱；在日本，稱為「精進料理」；在西方國家，叫做「健康食物」，從不同國家對「素食」名稱的詮釋，即可看得出素食對現代人來說，是有利身心的飲食觀念。
近年來全球吹進素食有機風，西方社會吃素的人越來越多，但不一定都與宗教信仰有關，大部分是基於衛生、健康，甚至時尚的理由而選擇吃素。據英國民意調查，每五人中就有一人是素食者，有八成的人認為未來素食的人口會愈來愈多，預測到二○三○年時，英國人全將是素食者。因此，素食、有機生活將成為二十一世紀之飲食新驅勢。
◎【辦展宗旨】
由台灣行政院農業委員會指導，《人間福報》主辦，佛光山派下各分別院、國際佛光會中華總會協辦的「2009第五屆台北國際素食暨有機產品博覽會」，將以往著重於口味及形式商業性之展出，轉化成著重「健康養生、淨化社會」的全民體驗。
如何吃的健康和安心是現代人關心的重要課題，建立消費者可安心食用「素食或有機食品」的信心平台！此外，也建立素食及有機業者產業交流，共同開拓素食與有機產業市場，一起宣傳吃素減碳正確飲食觀念，共同爲搶救地球暖化盡一份心力。
展出時間為：5月7日~5月10日，10:00~18:00
活動網址：http://www.merit-times.com.tw/organic2009/
有機可尋
- 里仁為美...有機蔬果.有機棉衣.慈心食品.環保日用品.健康飲食課程....
- 有機電子商城 ：有機蔬果、有機米、有機茶、有機商店、有機食品、有機宅配
- 有機農場資訊查詢系統：台灣各縣市有機驗證農場資訊查詢
- suiis 素易-全球素食網，素易生活的推動者！
2009-04-26
玉米田的奇蹟
故事主角影片《綠光》玉米田的奇蹟 1/3~3/3
動物是可以溝通的--許多實際經驗證明，動物確實可以透過種種方式溝通，牠們能了知你真正的意圖。
- 福智麻園農場玉米田的奇蹟.ppt (資料網址)
- 農夫無為治鼠 共創玉米田奇蹟──自由時報
- 玉米田的奇蹟：網路追追追
- 有機生命成長的見證──福智麻園農場農友許玉堂、許順情兄弟
麻園農場有一片六甲多的田地，每天都可看到有機農友許玉堂、許順情兩兄弟和他們家人在田裡辛勤地工作著。兄弟兩人從小跟著父親在麥寮鄉耕種，長大後，一面 在自家農地工作，一面做青蔥的批發生意，收入頗高，也賺了不少錢。是什麼力量使他們放棄那麼高的收入，把自己的田地全部轉作有機，又到麻園農場領地耕種 呢？這一切都是大哥許錦志的鼓勵。 - 歡喜果園有機甜柿
後來有位學佛的朋友建議他們念佛回向，潘先生心想：這會不會太離譜，有效嗎？但是潘太太先採取行動，以懺悔的心與動物互動：「這地本來就屬於你們 的，我們為了生活佔用了，請你們原諒；這些果子你們都可以吃，但請整顆吃，留一些給我們。」 很奇妙，情況逐漸改善，鳥真的不再整園亂啄，會把整顆吃到只剩蒂頭，還曾經看到三隻鳥同時吃一個呢！與松鼠的接觸也是一樣，樹林邊松鼠很多，潘太太也是誠 心告訴牠們，最旁邊這一排留給牠們吃，之後一年比一年改善，牠們也會互相傳遞訊息，知道的會告訴不知道的，只偶爾有新來的較調皮會吃過界。去年原本預計牠 們會吃兩排，結果只吃了一排。潘先生到此完全相信：只要常存善念，心懷感恩，動物也可以溝通。詳全文...歡喜園種歡喜果 - 蟲蟲也聽話摘自有情天地
講不同語言的人如何溝通？用肢體語言。那人和蟲如何溝通？且看曾負責管理石岡農場的邱家財和高月霞夫婦，是如何和園內的蟲鳥互動的。他們認為蟲鳥和人一樣 都珍愛生命，都有靈性，只要至誠，心聲是可以互通的。他們把這些蟲鳥當朋友，和平共存在他們的有機農場裡。高月霞種了五畦高麗菜，告訴蟲兒：「中間一畦給 你們吃，兩旁的我們吃。」果然第三畦吃得只剩硬梗和外葉，兩旁的種得很好。桃子也是如此，給鳥吃的那一棵啃得乾乾淨淨，只剩果核連著枝，幾步之遙的果樹卻 沒有被啄。看得水土保持局派來的拍攝人員嘖嘖稱奇。 - 願一切生命得到愛 (約翰‧羅賓斯 陳瀅口譯 寧傑筆錄 洪美卿文字整理)
這個故事發生在海洋大約10歲或11歲那一年，那時候我們住在一個很小的房子。有一回，我們家裏突然來了一大群果蠅，牠們無處不在，我們想盡辦法讓牠們離開，我們把地方收拾得很乾淨，把食物收好，但是，牠們始終不走。有時候我們甚至不能隨意呼吸，因為我們怕萬一不小心就會吸進一隻果蠅。後來，我們決定好好 地與牠們談談，希望牠們離開，但是牠們不理我們。我們不崇尚暴力，可是久而久之，我們想，是不是該買一把果蠅拍來試試。不過，我們的兒子海洋說：「不， 不，不，你們買蒼蠅拍之前，讓我試試看。」於是，他寫了一封信給果蠅。親愛的果蠅…… - 給蟲蟲的一封信 福智之聲 第178期
福智國二生的習勞課：男生下田，女生下廚。男生上學期的主題作物是玉米，沒想到蟲害嚴重，老師決定一周後要噴蘇力菌，一群大男生眼看蟲蟲有危機，決定仿效海洋的故事，寫信給蟲蟲。 - 慈心大道 明月高照
接著，先從容易栽培的玉米開始種起，不久，玉米就長成綠油油的一片，蟲兒好像也很配合，專吃頂部最嫩的一小塊地方，其他部分都安然無恙。「採收後將有蟲的 那一小段切下來讓蟲吃，並且感謝這些蟲，沒有到處亂吃，讓大家還有整穗的玉米可以賣。在切的時侯，也盡量小心不要切到蟲兒，傷了牠們。」尊重生命、和萬物 和諧共處，一直是黃老師從事有機農作深切的期望。 - 慈心新里程 邀你共耘福田
鑑於麻園農場應該不只具園區的外護和生產的功能，在福智村的整體規劃裡，這一大片土地應該進一步成為落實慈心理念的櫥窗，說服大眾有機是智慧的選擇，兼具 生命、生活、生產、生態的永續活路，這樣才能對社會發揮更深層的影響力。...而且每塊地都要留一區「布施區」，好讓眾生也有得吃。 - 快樂的年輕農夫
一旁的淑蘭聽了兒子一番打從心裡的話，對「心量要大」特別有感覺。年初山東白菜收成前，蟲害有點嚴重，明晉的爸爸收割時，索性留數棵專門給蟲吃。沒想到蟲 蟲好像懂事似的，專吃幾棵，另外兩三棵完好無蟲吻，好像是對他們能與牠們共存共榮的回報。明晉馬上補充連老鼠也會感受到人的善意：「以前老鼠都是在玉米田這裡咬一口、那裡咬一口，現在會完整吃完一穗玉米。」 - 慈心有機驗證農友的心路歷程
2009-04-25
心之田蔬食坊
在人類的文明歷史中
「心」靈的力量是高於物質的
但是人們常常忽略了她
我們如何跟「心」相處
「心」的這一塊田是
可以改良的 可以培養的
可以栽種的 可以培福的
可以承接一切苦 也可以成就一切善
希望我們心的福田 在一食一飲中步步成長
「心之田蔬食坊」是一群屏東市的醫療工作者在修習廣論之後，
領受日常法師的悲心與願行，身體力行對眾生的關愛，
在養生、養心、長養大地有情的理念下，推展有機蔬食，盡量讓
有機蔬果、有機米及有機茶等能夠在日常的生活中為一般的民眾所享用。
這裡我們結合有機農業，慎選健康食材，如此、不僅可以為恢復
大地生機盡一分心力，減少殺生並且可以增進健康，這是我們共同的心願。
「心」靈的力量是高於物質的
但是人們常常忽略了她
我們如何跟「心」相處
「心」的這一塊田是
可以改良的 可以培養的
可以栽種的 可以培福的
可以承接一切苦 也可以成就一切善
希望我們心的福田 在一食一飲中步步成長
「心之田蔬食坊」是一群屏東市的醫療工作者在修習廣論之後，
領受日常法師的悲心與願行，身體力行對眾生的關愛，
在養生、養心、長養大地有情的理念下，推展有機蔬食，盡量讓
有機蔬果、有機米及有機茶等能夠在日常的生活中為一般的民眾所享用。
這裡我們結合有機農業，慎選健康食材，如此、不僅可以為恢復
大地生機盡一分心力，減少殺生並且可以增進健康，這是我們共同的心願。
原文摘自「心之田蔬食坊」2009年2月14日正式開幕
2009-04-17
水來青舍
《文華與雪晴的移動古厝》公共電視誰來晚餐2009年4月16日晚間九點首播
- 時蔬慢食風 「水來青舍」邀您細細品味！
清嘉慶年間，一棟建於大陸安徽省的花廳，在21世紀遠渡重洋，到了台灣，於桃園縣觀音鄉定居，且正式命名為「水來青舍」，若要深入了解「水來青舍」近 250年的歷史軌跡，恐怕得搬一張板凳，好好聽聽「水來青舍」主人李文華、女主人翁雪晴仔細說書一番。其實，「水來青舍」引人入勝的，除了它那特殊的建築背景外，其所提倡的時蔬慢食風，也讓許多饕客為之著迷！「水來青舍」主人李文華、女主人翁雪晴表示，「水來青舍」的時蔬慢食主義，並不是指吃得慢，而是希望大家靜下心來細細品嚐食物最原始的美味！此外，兩人也深信大自然造物自有其奧妙，因此，「水來青舍」跳脫傳統以菜單點菜的方式，而是將當季最新鮮的時蔬作為應景料理，沒有菜單的束縛，如此，才能吃到最圓滿的蔬食藝術。 - 重現夢想桃花源
我們之所以會去安徽尋訪老宅，最初是因為我在收古董時，買到了一尊大佛。朋友告訴我，大佛原本應該是廟裡供信眾朝拜的神像，建議我找個地方供奉祂。我們當 時想去大陸蒐集一些窗花、木頭，為大佛蓋佛堂，沒想到就直接搬回了一幢老房子。既然初衷是為了安置大佛，這個信念確立了，我也就越來越清楚自己一路究竟在 做什麼。古宅重建完成之後，過去蒐集的古董，自然成為最好的佈置與傢具，大佛也安置其中，成為中心。我為徽宅取名叫做“水來青舍”，“水來”是我外婆的名 字，“青舍”是取“客舍青青柳色新”的字詞。 - 《水來青舍的故事》中視"世界真奇妙"2006.3.27晚間9:30分播出
屋內陳設的桌椅，都是具有上百年歷史的古董，但都很有親和力的供客人使用，其中一尊元朝佛像，雖然經過七百多年歲月的洗禮，仍不減莊嚴的慈悲...水來 ，是李太太的阿嬷的名字 ，她是個虔誠的佛教徒，根據李太太的描述，阿嬷很熱情，一見到人就會來個熱情的大擁抱 ，這在民風保守的澎湖，是很少見的，阿嬤往生時，是在唸佛經中安詳的離去，臉上還掛著笑容。 - 重回大宅門 從黃山搬來的立體積木 商業周刊Alive優生活 九月號(40期) 2006.01.30
四年前的中秋節，原本就從事骨董買賣的翁雪晴和先生李文華前往大陸黃山工作兼賞月。大概是當年的月色太美了，讓原本只是要看木頭窗花的兩人，竟然誤打誤撞地就搬回了一幢老宅。現在回想起來，夫妻倆都異口同聲說是「偶然的注定」。 - 水來青舍照片：介紹一 介紹二 介紹三 介紹四 介紹五
- 水來青舍重建過程照片BY名式明室
- 水來青舍@Google地圖
水來青舍(前4'30")影片由paitree提供
2009-04-13
2009美國福智「企業與人生」研習營
歡迎來報名!!
研習時間
2009年6月6日 (六) 9:30 AM – 9:30 PM ～
2009年6月7日 (日) 9:30 AM – 6:30 PM；共兩日
研習地點
Cupertino Quinlan Community Center,
10185 N. Stelling Road,
Cupertino, CA 95014
活動剪影
2009 N. Cal. Business Camp MTV from 福智企業菁英網 on Vimeo.
生命新樂章──2009北美「企業與人生」研習營相關訊息
全國企業主管生命成長營 (企業營)
2009-04-06
讓孩子與聖賢對話 楊定一教出3位高材生
原文網址：非凡新聞周刊 │ 2008-11-30 文 張惠清
經典的意義，會隨生命經驗前進
長庚生技董事長楊定一的3個小孩都是讀經長大的，目前就讀哈佛、
五歲時被檢查出是過動兒的皓皓，每到星期天就特別興奮，
推動特殊兒童免費讀經坐在皓皓旁邊的圓圓，患有學習障礙，她不喜歡上學，也不愛說話，
皓皓與圓圓，每個星期最愛前往的讀經班，
目前全球約有一千萬名兒童接受過讀經的啟蒙，
早在一九九九年，楊定一就和妻子王瑞華在美國推廣讀經活動。
兩周即見過動現象改善楊定一的理論很簡單，透過讀經搭配物理治療及運動，
「讀經只是治療的其中一環，朗誦其實也是一種功夫，
除了對特殊兒童的改善有神奇的效果外，
小孩受益個個成高材生「小時候讓他們讀經，包括唐詩、《三字經》、《易經》或是《
提到孩子，楊定一放心的說，自己工作忙，美國、台灣兩地跑，
長女楊元寧，也深深體會讀經的神奇效果。「我大概三、
朗誦可直接與古人對話「經典的意義會隨著每個人的生命經驗前進，」楊定一說，
另外，不少剛接觸讀經的家長，每回遇到楊定一，
楊定一笑著說，「你看我三個小孩都是讀經長大的，就讓小孩朗誦，
他認為讀經所推薦的四書五經、唐詩或者是《道德經》等，
經文薰陶不須刻意解釋楊定一曾在美國針對過兒童腦波變化做研究，他發現，
「每個小孩都是天才，領悟的時間雖然各個不同，
而且研究也發現，讀經的孩子比一般兒童記憶力更強，
亂世給孩子最好的禮物訪談間，楊定一有感而發的說，台灣競爭激烈，
父母最好以開放的方式來溝通孩子的行為，而不要迂迴批評、反控，
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長庚生技董事長楊定一的3個小孩都是讀經長大的，目前就讀哈佛、
五歲時被檢查出是過動兒的皓皓，每到星期天就特別興奮，
推動特殊兒童免費讀經坐在皓皓旁邊的圓圓，患有學習障礙，她不喜歡上學，也不愛說話，
皓皓與圓圓，每個星期最愛前往的讀經班，
目前全球約有一千萬名兒童接受過讀經的啟蒙，
早在一九九九年，楊定一就和妻子王瑞華在美國推廣讀經活動。
兩周即見過動現象改善楊定一的理論很簡單，透過讀經搭配物理治療及運動，
「讀經只是治療的其中一環，朗誦其實也是一種功夫，
除了對特殊兒童的改善有神奇的效果外，
小孩受益個個成高材生「小時候讓他們讀經，包括唐詩、《三字經》、《易經》或是《
提到孩子，楊定一放心的說，自己工作忙，美國、台灣兩地跑，
長女楊元寧，也深深體會讀經的神奇效果。「我大概三、
朗誦可直接與古人對話「經典的意義會隨著每個人的生命經驗前進，」楊定一說，
另外，不少剛接觸讀經的家長，每回遇到楊定一，
楊定一笑著說，「你看我三個小孩都是讀經長大的，就讓小孩朗誦，
他認為讀經所推薦的四書五經、唐詩或者是《道德經》等，
經文薰陶不須刻意解釋楊定一曾在美國針對過兒童腦波變化做研究，他發現，
「每個小孩都是天才，領悟的時間雖然各個不同，
而且研究也發現，讀經的孩子比一般兒童記憶力更強，
亂世給孩子最好的禮物訪談間，楊定一有感而發的說，台灣競爭激烈，
父母最好以開放的方式來溝通孩子的行為，而不要迂迴批評、反控，
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- 楊定一談心靈的力量 ── TVBS看板人物
- 楊定一、王瑞華談子女教育 自由發展前，先給孩子大嚴格
楊元寧九歲那一年，楊定一邀請了幾位好友到家中打禪，三個孩子也順勢跟著大人參加禪坐。楊定一記得，大概到了第四天，楊元寧突然放聲大哭，原本他以為女兒 身體不適，沒想到她卻語出驚人告訴父親禪坐後的感想，「人就是空。」就像開了竅一般，熱愛寫作的楊元寧，藉著巴西小男孩和爺爺的對話，寫出《不再恐懼》 《大笑老人》《業力》等六本書，抒發她對於世界及人性的觀察與思考。其中她最愛的一本《活在沉靜中：讚頌大地》，講述的是人們應該隨時停下腳步，沉靜地傾 聽大自然，「我寫的是給大人讀的童書，讓大人讀完再講給小孩子聽，」楊元寧眼睛裡閃著光芒。除了寫作，楊元寧心境的昇華也表現在藝術上。特別是12歲時，楊元寧手繪的一幅佛陀畫像，獲得「紐澤西州長獎」，還到處巡迴展覽了半年，直到現在，楊定一仍被畫裡佛陀的安祥沉靜所震懾。 - 哈佛才女楊元寧，20歲的慈悲之心
楊定一常說，人生最重要的是「願」，有了希望，自然會走向它。他在小小楊元寧心中種下「助人的願」，已長成一棵不斷努力向天空延伸的小樹，只求濃蔭庇人。 有了奔向藍天的目標，自然不會迷失。在新書《哈佛心體驗》最後她寫著：「我的夢想是，有一天，我能為世界各地無數的貧困人口提供更好的生活方式。成為志工 企業家之後，我希望能幫助世上每一個人獲得平靜、和諧、均衡的生活。我希望在某一天，即使是孤兒與棄兒也有機會獲得良好的教育，並體驗世界的美好。」 - 哈佛心體驗
哈佛只招收成績全A的學生嗎？哈佛新生楊元寧除了是高中全校第一名畢業，同時兼具時尚模特兒、作家等多重身分，活躍的她以自身經驗揭開哈佛的神祕薄紗。亞洲學生或父母可藉此一窺全世界最頂尖的大學，其核心價值及傳統學風，有助於重新思考全人教育課題。 完整披露全世界最頂尖大學－－哈佛大學新鮮人生活全紀錄她是台塑集團第三代楊元寧， 她以文字哼唱著屬於她的大學未央歌－－八年級新世代的生命理想與真實生活－－希望無限延伸。
- 歡迎參加財團法人福智文教基金會 之兒童讀經班
2009-03-13
如何吃出健康：台灣大腸癌外科權威醫師的健康祕訣
- 2012年王輝明醫師飲食與健康講座-如何吃得高枕無憂-認識癌症-HD高畫質
- 2012飲食與健康 王輝明醫師 03動物性飲食對身體的影響 02
- 台中榮總大腸直腸外科主任王輝明醫師 防癌保健講座影片(來源網址)
王輝明醫師主刀癌症手術超過3000例，其中大腸直腸腹腔手術排名世界前3名，是台灣大腸直腸外科權威，榮獲多項殊榮。王輝明醫師廣泛汲取先進的醫學知識，盡心盡力巡迴國內外各地演講健康與防癌，倍受廣大好評與迴響。
1.如何吃出健康(2005年，片長1:30':38")片中之癌細胞如何生成線上觀看 (8':38")
2.素食與癌症預防(2004年中興大學，片長1:2':18") - 健康與防癌--如何能吃得高枕無憂(簡報檔)王輝明醫師
- 王輝明醫師天天吃素 元氣十足
王 輝明醫師在16年前受戒之後，便開始吃全素，吃素16年，自信自己的腸道比年輕人還要健康，他奉勸民眾保養腸道不必花大錢，多蔬少油不炸就對了。年過半百的王 輝明，皮膚比妙齡女子還要細緻，頭髮黑亮，髮量適中。他說，自從吃素以來，久違的朋友見到他說他不但沒變老，頭髮還愈來愈黑，吃素的好處真不少，雖然外科 醫師開刀耗體力，但是吃素後不但體力好，耐力更強，出國回來也幾乎沒時差。王輝明說，醫院病菌多，他卻幾乎都不生病，連感冒也很少，即使感冒，也好得特別 快，可以明顯感到吃素增強了免疫力。他更發明「黑五類」營養早餐，把黑木耳、黑豆、黑糯米煮熟後，加入黑糖、黑芝麻打成汁。這杯「黑五類」有濃郁芝麻香， 嘗起來有淡淡甜味，還有軟QQ的口感，拿來當早餐方便又營養，吃了整天都有朝氣。(黑五類作法示範，當天示範後有人改稱黑五珍)
- 大腸癌成為國人新增人數最多癌症 (自由時報2009.3.13 11:25)
〔中央社〕行政院衛生署今天公佈最新的癌症發生報告，只有子宮頸侵襲癌新病患減少，其他癌症都增加，其中大腸癌和肝癌一年內罹癌人數首度破萬，大腸癌更躍 升為新增人數最多的癌症。衛生署國民健康局副局長趙坤郁今天指出，由於各醫院罹癌與死亡的人數比對需要時間，再剔除原位癌，今天最新的癌症發生報告為民國 95年資料，這1年共7萬 3293人罹癌，比94年增加4386人，大約每7分10秒就有1人發現自己得了癌症，比94年的7分38秒，發生率微幅上升。 - 結直腸癌 醫生預言：還會持續大幅增加 【聯合晚報2009.03.13 02:47 pm】
結直腸癌發生人數95年首度成為十大癌症之首，大腸直腸癌權威、台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明一點也不意外，他更預言，「結直腸癌還會持續大幅增 加」。醫師呼籲，改變飲食、及早篩檢，是民眾唯一能做的事情。王輝明昨天才幫一名30歲的年輕大腸癌病患進行手術，今天又幫一名34歲病患進行手術。他 說，所有結直腸癌的醫師手術量都在增加。20年前，該院醫師全年 才開100多例；10年前，一年開200例，現在一年開刀病例高達500例。「真是嚇死人了！」王輝明預言，結直腸癌將成為人類最多的癌症。他說，環境惡化和飲食，是結直腸癌增加的主因，愛吃燒烤、油炸食物，就容易罹患結直腸癌。 - 嗜吃紅肉燒烤13歲男孩腸癌末 中廣新聞網【2009/03/13 12:00 報導 】
一起來點燈
一起來點燈
金融風暴，鋪天蓋地襲來，開春後愈見驚險。一群企業人士請問鳳山寺住持如證法師，如何面對這個局勢？法師指出，從消極面看，讓我們認清世間無常相；但 是從積極面，我們可以更廣大地造善業，多修福德！以佛法而言，擁有富貴的因緣，是來自於布施，真心地幫助別人。「人間諸財如流星」─唯有利益別人，把財產 放入「功德銀行」，這些財產才真正屬於你，誰也偷不走。
貪欲如鹽水，愈喝愈渴。如果耽於物質享受，面臨經濟困境時，當然會恐慌；福智文教基金會創辦人日常老 和尚倡導簡樸生活，呼籲大家學習「心靈提升」，這幾年來，愈來愈多人投入義工行列，像農曆春節前，福智文教基金會在桃園開南大學舉辦大專冬令營，春節後又 在屏東大仁科技大學舉辦全國教師生命成長營，上千名義工樂在服務，大家打地鋪、吃大鍋飯，以身穿「黃背心」為榮，這些快樂都來自於「心靈提升」。
什麼樣的音樂讓人唱了、聽了之後，可以快樂地像身上長了翅膀翱翔於天際？北區各大專院校福青社於去年 歲末在台大舉辦「天空之旅」心靈演唱會，所唱的曲目都來自「福智讚頌音樂集」，以一段尋覓的旅程作為故事藍本，展開四個美麗的樂章。整場音樂表現非常多 樣，包括合唱、民歌與藍調風演唱、中西樂器演奏。前台大校長陳維昭本來只打算聽兩首就離開，沒想到一坐下來就捨不得走；黃俊傑教授邊聽邊寫筆記，他說因為 感動太多，沒有馬上寫下來怕會忘掉；有位台大同學感動到掉眼淚……且看「耶誕夜飛翔之夢」精采的報導。
去年歲末福智文教基金會協辦信邦電子「企業與人生成長營」，一百多位員工參加，更有外派人員專程搭機 回台參加。話說二○○七年夏天，信邦電子總經理梁竣興參加福智文教基金會舉辦的「企業主管成長營」四天的課程，讓他重新檢視在信邦工作二十年的成果─打造 一個能永續經營、讓員工快樂的公司是當初創業的目標，這些年來，公司營收近百億、員工快三千人，似乎很成功，但是我和員工快樂嗎？
梁總經理想把所學的帶給員工，於是在董事長的首肯下，舉辦了為期兩天的成長營。梁總經理跟同仁說：「我希望你們得到真正的快樂，不再視工作與公司為生命的枷鎖，而是一種莊嚴……」這兩天到底發生了什麼事，為什麼有人一直掉眼淚？請看活動采風─擦亮每一顆心！
本期還介紹許多快樂的人，例如「精采人生」單元的魏博南先生，免費教人打太極拳的過程中，體會助人最樂。「城市桃花源」單元，李春朋先生堅持開一間不 一樣的書店，不管遇到多少困難，他都欣然接受。「推動有機的手」單元，林進財先生經營「野薑花有機農場」，熱愛土地，盡心把地養好，農場內植物盎然，動物 也生氣勃勃。坪林茶農詹正義夫婦，從國際貿易回歸故鄉種茶，又投入精緻茶點開發，希望保護翡翠水庫集水區的那分用心，令人感動。
與其詛咒黑暗，不如點亮一盞燈！社會很多角落，都有不同的人在點燈，歡迎您加入！
~~詳：福智之友第83期~~
2009-03-05
O'life 有機呷飯店
以健康量身打造的餐廳─O'life有機呷飯店
台北 陸樓
台北 陸樓
走在台中市的公益路上，園道上盈盈的綠意直撲眼底，遠遠看到騎樓的休憩座椅，不禁讓人想點一杯解渴的飲料，坐下來歇歇腳，原來已經來到「有機呷飯店」的門口。
有機餐飲 量身打造的食物
耕讀園從二○○四年起推動「祈願台灣成為有機島」活動，迄今已經五年，由原本的庭園式茶餐廳，跨足便利型茶飲專賣，繼而在二○○八年七月開設了 「O'life有機呷飯店」，因為平價、健康、自然的有機餐飲受到消費者的青睞，耕讀園再接再厲於二○○九年元月分在台北市師大路開設分店。「有機」不是 高不可攀，現在也可以在經濟實惠的價格上，享受著以健康量身打造的餐點。
耕讀園的董事長張文瑲平日的飲食清淡，不吃油炸，也不以大火爆香食物，他認為：「人不一定要吃美味的食物，但一定要吃健康的食物，有機就是最健康的食物。」他想到恩師日常老和尚，一心想要利益眾生的慈悲心，他就在自己的緣起點上推廣善法，以開設健康、平價的素食餐廳做起，來利益大眾。他說：「學佛讓我的生命變得更踏實，遇到困難或壓力，我總是提醒自己要效學老和尚的慈悲心，這樣就能化解煩惱。」於是，他 一步一步地朝著理想邁進。
創新口味 舞動你的味蕾
由外向店內望去，飯店的一邊是O'life原來茶棧，五十多種的有機茶飲讓人目不暇給，點上一杯珍珠奶綠，啜飲一口清香的茶飲、咀嚼珍珠滑潤的顆粒，頓 時有股滿足的感覺。飯店的另一邊是開放式、沒有抽油煙機的廚房，卻看不到油煙亂竄，聞不到五味雜陳，因為料理不經油炸，透過蒸、煮、烤等方式烹調，保存食 物的原汁原味，更讓人有安心的感覺。
隨著動線走上二樓餐飲區，面對街景、全面的落地玻璃窗，透著窗外溫暖的陽光，輕柔簡單的色調、妝點豐 富的童趣，享受簡潔明亮的寬廣視野。當笑容可掬的服務生送上菜單，各式的湯麵、乾麵、涼麵、焗烤拌飯、開胃小菜等琳瑯滿目，飢腸轆轆時，光是目睹菜單上的 照片就讓人食指大動。
先點一客「莫札瑞拉乳酪有機番茄」，好長的菜名，內容與菜名一樣精采。這道開胃菜除了乳酪、有機番 茄，還有安全級小豆苗、安全級苜蓿芽，加上葡萄仔油、巴西里香芹、有機檸檬汁、有機蘋果汁等。果實鮮明的色彩，讓人眼睛為之發亮，每一顆番茄都新鮮健康， 翠綠的蒂頭緊貼著豔紅發亮、彷若紅寶石的番茄，令人迫不及待地想品嘗一口，番茄的清爽中和了乳酪的奶味，感覺味蕾在清新的原野跳舞一般，除了落肚的營養， 附加映入眼簾的美感，一樣有價值。
突破素食清淡的口味，耕讀園的協理楊玲琴特別推薦一道她個人喜愛的餐點-有機時蔬泡菜麵，微辣的口 感，增加了多種口味的選擇。這道菜特別選購「阿里郎泡菜」來製作湯麵，因為經營泡菜工廠的曾年平先生，熟悉菜農和蔬菜，所以嚴選菜源，不僅關顧灌溉水源及 通風狀況，和他契作的農友，用藥都要詳盡記錄，收成前一個月更不能撒農藥，堅持給消費者安全、穩定的品質。透紅的泡菜讓人垂涎欲滴，當中的辣椒也是精心挑 選的去籽益都椒。泡菜不僅能夠保存蔬菜完整的維生素；紅通通的辣椒本身具有加速新陳代謝的功效。近年來研究報告顯示，泡菜的發酵過程中會產生豐富的乳酸 菌，有助於腸胃道消化。這樣的一道菜怎能輕易錯過呢？
老少咸宜的「有機南瓜焗烤飯」時常獲得點餐首獎。南瓜不僅容易消化，綿密香醇的口感，常在齒頰間留 香，為了保留南瓜清甜的原味，飯店添購一台西餐專用的蒸烤箱，可以快速蒸熟食物，保存食物原味及溼度。蒸過後，接著再烤一次，加上豐富的調味佐料，包括了 有機醬油、主恩鮮奶、有機俄力岡粉、麵粉、海鹽等，就是熱騰騰的焗烤飯囉！有機南瓜入菜，甘甜入味，那種令人心動的好滋味，提醒消費者嘗鮮要趁早，莫待季 節過去空懷念。
當一盤盤令人饞涎欲滴的佳餚上桌了，養生蔬菜捲、辣醬太極、梅醬有機蔬菜串烤、青醬有機杏鮑菇、有機紅燒麵疙瘩……大夥吃得不亦樂乎，面對美食加上老闆的熱心，身材就暫且擺一邊，吃得清潔溜溜，碗盤當然也朝天見底囉。
主廚心聲 健康可貴又重要
飯店的主廚黃春霖先生，在耕讀園服務已經十多年了，他從二廚開始做起，累積了豐富的經驗，目前擔任主廚。前年他參加福智基金會舉辦的企業營之後，他發覺 健康的可貴與重要，於是，全力支持有機素食的推廣。之後，董事長給他一個健康、可口、平價的方向，他開始認真地研發素食食譜。
初期，最困難的是有機食材的挑選與搭配，為了兼顧美味與健康，這些材料是否可用？黃春霖常在食材的選 取之間掙扎，尤其是調味材料的選擇，不放味精，這些調味料大家會接受嗎？後來，他使用里仁架上現有的調味料或是參考素食餐廳所使用的調味料，再加上自己的 研發，他的調味料變成點石成金、千變萬化的魔法棒，可以讓食物變得豐富有滋味，而且充滿特殊風情。
黃春霖更花時間研究如何熬煮出好喝的湯頭，他嘗試以菜心、未剝皮的有機玉米、有機紅蘿蔔、有機白蘿 蔔、高麗菜葉、有機醬油等一起熬煮，讓有機食材的自然與美味，完全融入在香醇的高湯裡。透過主廚設計標準作業流程，維持飯店一貫的品質水準，新手訓練二周 即可上路，接下來就是服務品質的訓練。
品味人生 健康快樂的行家
「有機呷飯店」附近的公司行號甚多，健康實惠的餐點吸引著上班族群，中午用餐時間，經常門庭若市。有些不吃素的客人，沒想到吃過有機餐後，竟然讚不絕 口，還介紹多位朋友來這裡用餐。有一位住在台北的客人，每一次到台中出差，就會想來這裡用餐，聽到在台北市師大路開設分店，高興地「好康逗相報」呼朋引伴 而來，這裡也是親友聚餐的好所在。 健康人人愛，只要做法健康、口味道地，讓人一入口就愛上它，那麼即使是天涯海角，都有逐香而來的饕客。
耕讀園成立以來，使用的有機米、有機蔬菜已超過三十萬斤，「祈願台灣成為有機島」始終不變，希望讓更多人享用有機餐。有機的食材、平價的消費、健康的享 受、美味無負擔，這不是夢想，而是耕讀園企業轉型的新契機，對不方便開伙的消費者、忙碌的上班族、親友聚餐，透過有機餐飲享受便捷的飲食。愛護地球、健康 有機，就從這一餐開始。你也可成為一位品味人生、健康快樂的行家。
編按：
有機呷飯店總店
地址：台中市公益路二段531號 TEL:(04)2254-2658
台北師大分店已於二○○九年，二月中旬正式開幕。
地址：台北市師大路68巷12號 TEL:(02)2369-8620
耕讀園將於全省覓得適當地點，陸續開展「有機呷飯店」善的行業。
~~原文網址：福智之友第83期~~
- O'life 有機呷飯店台中市公益店菜單.地圖
皓皓媽媽跟我介紹這間＂有機呷飯店＂這間是耕讀園的關係企業. 在我家附近而已，我走來走去經過很多次，每次都想這間店怎麼都沒有客人. 遲遲不敢進去吃看看，結果，客人 ... - 耕讀園發願打造台灣有機島
如今耕讀園清淨飲食理念，廣受大眾親睞，亦使「有機耕讀園」、「O'life原來茶棧」、「O'life呷飯店」、「O'life享麵館」等有機飲食連鎖店如雨後春筍般成立，希望能藉由推廣平價有機餐點，幫台灣光復更多有機福田。 - O'life珍珠~無防腐劑真珠奶茶
從2009年開始，您終於可以在olife喝到沒有防腐劑的珍珠奶茶只要真心，改個想法，社會就有希望，小o珍珠就是真珠，真的就令人歡喜！邀請您一同歡慶小o珍珠上市！
2009-02-28
迴鄉有機生活農場
- 迴鄉有機生活農場
旭清憂心人類的未來，我們的確享受了許多的便利與舒適，但這樣的便利與舒適，究竟有沒有讓人們更快樂與滿足呢？在大部分人的身上我似乎沒有看到，而且據專 家學者的調查，不快樂的人愈來愈多。生存環境的快速惡化，已經讓許多人對未來產生相對的不安與恐慌了，心靈的空洞促使人們尋找更強烈的刺激來填補空虛，不 禁讓一個關心人類未來前途與祈願世界更美好的我，感到十分地憂心與不捨。憂心的是我們正往一個危險的方向前進而不自知，不捨的是大部分的人們身陷其中深受 其害，卻無能為力改善現狀。 - 熱愛有機生活李旭清
返回鄉野，從事農耕，需要極大的毅力與決心，在許多都市人還在為未來徬徨的時候，李旭清女士已經帶領一群六、七年級生，陸續創辦甘露有機餐廳、青青環保幼稚園，以及迴鄉有機生活農場。農場不定期舉辦生機體驗營、身心靈淨化教學，讓上山的遊客暫時遠離塵囂，體驗「採菊東籬下，悠然見南山」的田園趣 味。 - 甘露都市田莊餐廳
甘露餐廳之事業經營宗旨，是以推廣自然飲食為基礎，以落實身心靈整體健康為架構，並以提升人類的心靈生活為目的。因此，提供一個人們所追求的獨立而不孤立、自在而不自私的飲食環境與學習空間，將是餐廳具體呈現的首要原則。 - 甘露有機環保年菜
甘露有機餐廳推出"甘露有機環保年菜"，不只是要吃的安心，也要讓這個環境減少污染，我們用的食材都是天然無農藥有機耕作，包裝盒也是可重複使用的密封盒...甘露歷史：1994年逢甲開立生機飲食餐廳。 1995年設立青青小鎮自然飲食推廣中心。 1999年成立甘露都市田莊餐廳。 2007年成立甘露小舖全省推廣中心。 - 迴鄉農場農村體驗賞油桐
一年僅一次的5月雪、綻放滿枝頭的油桐 花，即使落在地上依然留有另番姿色。認識油桐樹的由來，並了解它在台灣史上所扮演的角色；結束賞油桐花、享用完當令最新鮮最美味的桂竹筍，透過實際有機農法的農務操作及親手製作傳統豆腐的過程活絡筋骨一番，在育教於樂中更能感恩與珍惜大地的賜予，共同為環境的現況盡一己之力，如此豐富有趣的行程，歡迎您前 來賞遊。 - 自然農法體驗營 公視下課花路米 第 957 集 (2008-11-17)
豆油伯異想天開，想要學人家合夥買地，種健康有機的蔬菜。於是逼著小中，實地到苗栗一家農場，研究一下『自然農法』的種菜方式。
- 棄筆從農 都市囝創有機奇蹟【2008/05/22 聯合報】
迴鄉農場創辦人「李姐」李旭清是台中一家保險公司負責人，16年前接觸有機飲食，發現有機食材難尋，開始與志同道合的朋友投入有機農場。最初，他們在南投縣竹山租地耕作，4年前開始，陸續買下銅鑼鄉新隆村山區3.8公頃地，種植完全有機的蔬果。 - 合買一塊地 30同學有機耕作 【2008/10/20 聯合報】
美國西雅圖酋長的一句話「請對待這片土地，像對待自己的兄弟姐妹一樣。」啟發了迴鄉農場創辦人李旭清，5、6年前，她在逢甲大學附近一間小店面，首開有機 耕作愛土地的概念，逢甲大學的學生一個接一個被她打動，加入有機農場的行列，這些學生以聚砂成塔方式，有錢出錢，有力出力，而今7公頃的農場，綠意盎然， 從芽菜到青菜、水果、藥草，以及加工製造的有機麵條、饅頭、豆腐，應有盡有。
- 迴鄉有機生活農場 蘇嘉全體驗到幸福感
蘇嘉全指出，這群年輕人不但自己出錢出力，買下苗栗縣銅鑼和三義的農地各二甲開始有機生活，同時配合新農業運動的「漂鳥計畫」，讓年輕人回到農村貢獻心力，經過幾年的努力，這群年輕人平日在都會區工作，空閒時間立刻下鄉工作，在他們的臉上看不到痛苦，反而都是幸福... - 苗栗縣銅鑼鄉--黃豆
我聽到在苗栗縣銅鑼鄉，有一群保險業務經理人，一起集資買下土地進行農村生活。他們種植黃豆的初衷，竟然就是為了「做豆腐」。「啊，你覺得誇張是正常的，不過呢，等你聽過我們董事長李旭清女士的創辦原由，你便會了解為何我們這群員工都願意一路相隨，支持她的理念！」
2009-02-20
台灣有機食材地圖-健康從挑對食物開始
最新的健康觀念是吃對了才會健康，專家更指出徹底改變飲食習慣是不生病的關鍵之一。
但是你知道你吃下肚的東西是好的嗎？哪裡買得到優質的食材嗎？什麼叫做有機？有機和不有機有何差別嗎？
第一本為你深入解析有機食材寶典，來自農委會、驗證單位、全台有口碑的有機商店、養生達人聯合推廌120種有機食材，讓你吃對了更健康。...書目摘錄
2009-02-15
不生病的生活：全美首席胃腸科醫師的健康祕訣
- 不生病的生活：全美首席胃腸科醫師的健康祕訣
本書由全美胃腸內視鏡外科權威 新谷弘實所撰寫，教你健康長壽的正確飲食生活法。新谷醫師根據四十多年的胃腸外科經驗，整理出一套真正有效的「不生病生活法」，許多病人聽從他的建議，健康都獲得明顯改善，甚至初期腫瘤患者在接受手術治療，並確實實踐「新谷飲食健康法」之後，也沒有出現復發或轉移的例子。新谷醫師以淺顯易懂的文字，先從破除流傳的健康迷思開始，例如每天喝牛奶可補充鈣質預防骨質疏鬆、攝取高蛋白低熱量飲食可保持體力又可瘦身、天天喝優酪乳可治療便秘做好體內環保……等，這些似是而非的說法。並引用實際的臨床數據告訴讀者正確的健康常識，彙整出理想的飲食生活，即刻改寫家族由來已久的生活習慣 基因。 - 似是而非的六大飲食迷思
1977 年 , 美國有一項關於食物與健康的有趣報告。此報告為參議員喬治․麥高文 ( George S. Mcgovern ) 等所發表 , 因此依據他的名字稱之為「麥高文報告」( Mcgovern Report )。製作這份報告的背景 , 是當時美國的醫療費用大幅膨脹 , 壓迫到國家財政。基於此危機感 , 美國參議院設立了「國民營養問題美國參院特別委員會」, 由麥高文擔任主席。委員會成員從世界各地蒐集飲食與健康的相關資料 , 然後與當時最權威的醫學、營養學專家攜手研究調查疾病增加的原因。這項研究的結果 , 就是厚達 5000 頁的「麥高文報告」。這份報告發表後 , 美國國民被迫做出重大選擇。因為 , 報告的結論指出 , 大部分疾病的原因來自於過去「錯誤的飲食生活」, 並強調改變目前的飲食生活是使美國人健康的唯一方法。(摘自迷思二：吃肉能產生體力)
2009-01-28
2008-12-22
創造心靈的世界
在 心靈的能力沒有開發出來之前，我們是深受環境影響的，完全沒有自主的能力。有一句話說：「人在屋簷下，不得不低頭。」在學校我們受學校教育影響，出了社會 我們就受企業文化影響，當社會告訴我們要追求的是「錢多事少離家近，位高權重責任輕」，不知不覺中，我們就隨波逐流，漸漸成為一個二無（無聊、無奈）、三 等（等下班、等領薪水、等退休）的人。
很 多人覺得自己能力渺小，不可能改變現狀，真的是這樣嗎？不！當心靈能力開發出來，我們除了接受環境的影響，還可以主動地去影響環境！比如說：這世界共通的 特徵是彼此不關懷，我們可以去改變，去關懷別人；若大家習於表面性的關懷，我們可以改變成為真心地關懷，慢慢地，對於被關懷的這些人，所產生的影響力會慢 慢擴大。就從我開始成為心靈世界的主導，不要忽視自己的力量。我們可以在這裡一起努力，透過一群人一起努力，實現改變世界的心願。就從我開始做一個心靈的 小天使，去創造這樣的環境，改變你跟周圍人的關係與相處的態度。當大家的心都連結起來的時候，我們的格局就能無限開展，集聚小小的力量來改變大大的世界！
在大學校園內，也有一群老師很用心地在關心學生、關懷教職員，並嘗試將生命教育的內涵融入教學，帶給學生。有人在研究室的白板上寫著「願一切生命得到愛」，有人在上財務管理時教學生如何管理生命。在這個物質與績效導向的社會裡，他們是怎麼樣逆向操作的呢？詳...
- 創造一個以心靈為主的世界—耕讀園
有一種東西賣1塊錢，成本只要1毛，但裡面都是毒，你賣他可以致富，但是有一種好東西，沒有毒、成本高、價格貴，可能要賣到100塊，你選擇哪一條路...
2008-12-18
里仁新春貼心禮
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