2007-06-07
2007-05-31
2007-05-09
2007-04-26
煮蛙效應（the parable of the boiled frog）
台灣CO2排放量年增率 世界第一
工商時報 2007.04.26 王尹軒/台北報導
因為能源價格偏低，而且我國的二氧化碳排放量仍逐年攀高，與西歐各國減量作法背道而馳，中研院環境變遷研究中心廿五日指出，台灣在二○○五年每人二氧化碳排放量為一二噸，一五年來成長率達一一○％，速度高居全球之冠。
立法院科技與資訊委員昨日進行「台灣面對氣候變遷與全球暖化現象威脅之因應措施」報告，經濟部、環保署、交通部及中研院環境變遷研究中心等單位列席報告。
中研院環境變遷研究中心主任劉紹臣表示，台灣過去一○至一五年來，每人每年二氧化碳排放量成長率高達一一○％，成長速度為全球第一。台灣以京都議定書基準年來看，從一九九○年的五．六噸，到二○○三年為一○噸，二○○五年再增為一二噸，比起全球平均每人每年三噸成長到五噸，遠遠超出平均值。
劉紹臣解釋，從台灣排放二氧化碳到大氣中，平均一到二年就會均勻分佈到全球，然後二氧化碳就會在大氣裡平均待上五○到一○○年不散，是導致溫室效應與氣候暖化的元兇。歐洲各國政府與企業已著手進行溫室減量工作，不過，台灣預料在未來四、五年，排放量仍會持續上升。
立委邱創進指出，台灣二氧化碳排放量會持續上升的原因，與台灣的發展石化、鋼鐵產業結構，與能源價格相對偏低有關。
經濟部次長施顏祥表示，產業結構不是今天說，明天就可以改，需要時間調整，而台灣在全球競爭的調整步伐反應都算是快的，但是也要體認到，任何經濟發展都需要付出代價。
因為能源價格偏低，而且我國的二氧化碳排放量仍逐年攀高，與西歐各國減量作法背道而馳，中研院環境變遷研究中心廿五日指出，台灣在二○○五年每人二氧化碳排放量為一二噸，一五年來成長率達一一○％，速度高居全球之冠。
立法院科技與資訊委員昨日進行「台灣面對氣候變遷與全球暖化現象威脅之因應措施」報告，經濟部、環保署、交通部及中研院環境變遷研究中心等單位列席報告。
中研院環境變遷研究中心主任劉紹臣表示，台灣過去一○至一五年來，每人每年二氧化碳排放量成長率高達一一○％，成長速度為全球第一。台灣以京都議定書基準年來看，從一九九○年的五．六噸，到二○○三年為一○噸，二○○五年再增為一二噸，比起全球平均每人每年三噸成長到五噸，遠遠超出平均值。
劉紹臣解釋，從台灣排放二氧化碳到大氣中，平均一到二年就會均勻分佈到全球，然後二氧化碳就會在大氣裡平均待上五○到一○○年不散，是導致溫室效應與氣候暖化的元兇。歐洲各國政府與企業已著手進行溫室減量工作，不過，台灣預料在未來四、五年，排放量仍會持續上升。
立委邱創進指出，台灣二氧化碳排放量會持續上升的原因，與台灣的發展石化、鋼鐵產業結構，與能源價格相對偏低有關。
經濟部次長施顏祥表示，產業結構不是今天說，明天就可以改，需要時間調整，而台灣在全球競爭的調整步伐反應都算是快的，但是也要體認到，任何經濟發展都需要付出代價。
2007-04-23
全球暖化 台灣發燒
作者:蕭富元 2007.04.11／第369期
「在那座非洲第一高峰吉力馬札羅山上，白雪皚皚。它的西峰被稱為上帝之屋。靠近西峰處，有一支凍僵了的花豹屍體。沒有人能解釋，這隻花豹跑到這麼高的地方，是要來尋找什麼。」
>>更多「台灣不願面對的真相」報導，請立即前往「Cool Taiwan！台灣發燒專題報導 」
「在那座非洲第一高峰吉力馬札羅山上，白雪皚皚。它的西峰被稱為上帝之屋。靠近西峰處，有一支凍僵了的花豹屍體。沒有人能解釋，這隻花豹跑到這麼高的地方，是要來尋找什麼。」
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2007-04-09
別當直升機父母
作者:李雪莉 2007.03.28/天下雜誌 第368期
你經常沒事往學校跑，幫孩子看頭顧尾，你總是為孩子安排各式各樣「對他好」的補習、活動，深怕自己的孩子輸在起跑點……？其實，你正是台灣六百萬「直升機父母」的一員。http://www.cw.com.tw/article/relative/relative_article.jsp?AID=2955&splitFlag=1
2007-02-14
2007-02-05
執著
本篇文章摘自：商業周刊第 935 期 作者：李盈穎
有這麼一群人，為了自己與家人的健康，為了對大地的承諾，不計成本代價、不計個人毀譽，投注大量心血，只為堅持一個無毒家園的夢想……
「我想對別人生命有幫助」，因為這個理念，莊惠宜每週從台北101旁的豪宅到南投魚池，甘心卸下華服當農婦。
匆忙的步伐中，台灣有一群有機鬥士，堅持追求人生的價值更甚於金錢。他們孤獨，他們等待，他們有耐心。因為這群難得一見的「少數民族」，他們的堅持，台灣多留下一塊塊淨土。
有這麼一群人，為了自己與家人的健康，為了對大地的承諾，不計成本代價、不計個人毀譽，投注大量心血，只為堅持一個無毒家園的夢想……
「我想對別人生命有幫助」，因為這個理念，莊惠宜每週從台北101旁的豪宅到南投魚池，甘心卸下華服當農婦。
匆忙的步伐中，台灣有一群有機鬥士，堅持追求人生的價值更甚於金錢。他們孤獨，他們等待，他們有耐心。因為這群難得一見的「少數民族」，他們的堅持，台灣多留下一塊塊淨土。
2007-01-03
創造一個以心靈為主的世界—耕讀園
主講人：李奇鴻 2006.12.23
在這個世界上，事實上有一群人朝著心靈的方向去努力。這世界雖然很複雜，還是有比較清淨的地方，還是有機會接觸一些朝心靈方向走的人。除了接受環境的影響， 還可以主動的影響環境，比如：這世界共通的特徵是彼此不關懷，我們可以改變，去關懷別人；彼此是表面性的關懷，可以改變成真心的關懷，慢慢的，對於被關懷 的這些人所產生的影響力會慢慢的擴大。
從我開始成為心靈世界的主導；要能夠成為心靈世界的主導必須要跟聖者合而為一，希望我的心可以跟聖者一樣。不要忽視自己，我們就是一群人，可以在這裡一起努力，透過一群人一起努力，將改造世界的心願實現。
「願他人的惡行，皆熟結於我身。願我一切善，都結果於他人。願一切眾生之苦，俱於我身成熟。願藉助我的善性，使眾人皆得幸福。生靈或有任何苦痛，願獨於我身成熟。願以菩薩們的一切善，使漂泊眾生，皆得無上喜樂。」
「耕田種茶非僅溫飽之事，讀書學禮無關名利仕途」，耕讀園可以說是張文瑲先生實現生命理想的第一步，但是不求溫飽、不求仕徒，求的是什麼？一開始他也不知道，直到遇到師父、遇到團體，這個利益他人、改造社會，成為心靈世界的領導者的心願，慢慢實踐、實現。
早期的耕讀園
張文瑲先生於民國76年在台中創辦了耕讀園，是家以中國庭園建築風格為主的茶藝館，期初是以純素的餐點呈現，但乏人問津，改為葷食後，生意也一直不是很理想。甚至有人願意出資900萬買下耕讀園，改成酒家營業，但張文瑲不願意自己辛苦建立的庭園，變成一家聲色場所，婉拒了900萬元的誘惑。後來知名度漸漸打開，口碑相傳，變成全省連鎖的茶藝館。訴求『呷飯、泡茶、好所在』；願景『茶文化的企業王國』。過程中張文瑲先生也想賺大錢，不斷的投資擴展，也因為太貪心衝得太快，遇上不景氣，公司陷入危機，但總是度過來了。87年，公司同事的輾轉介紹之下，公司幾位高階主管、董事長都開始學習菩提道次第廣論。這是耕讀園改變的開始。
有機的耕讀園
接觸佛法、學習廣論之後，進而認識慈心基金會的有機理念，張文瑲漸次感覺到自己不想吃的東西，實在不應該賣給客人，93年正逢師長推動三界六道有情護生計劃，遂發心想承擔師長的理念，決定將公司往善法行業方向去經營，於是將耕讀園的蔬菜改成有機蔬菜，白飯全改成有機米，並提出『祈願台灣成為有機島』的願景，並訂定93年為耕讀園有機元年。
改變之後困難也接踵而來，因為不清楚有機蔬菜產銷的配送流程，導致火鍋裡面都沒有高麗菜，只剩下豆苗或豆芽菜，被客人罵得很慘。又為了要保障有機蔬菜的品質，公司決定統一採購，至少使成本增加了百萬元。公司與店舖、商品部常常因為立場不同，爭執不斷。像有機米成本較高，員工反應加飯要加錢，但是公司堅持加飯不加錢，這些點點滴滴經過幾番的爭辯與堅持後，總算踏上一些坦途。
接下來果汁點心的擴大，第一次做有機紅蘿蔔汁時，為了解決農友盛產之苦，一口氣進了2萬公斤，還得租冰櫃冷藏，數量大的讓公司跟店舖都很頭痛，更請廚師們努力開發各種運用紅蘿蔔的菜色，最後研發出梅漬蜜紅蘿蔔等加工產品，才解決了這個問題。有一次農友的有機桑椹銷路不佳，為了護持有機農業，公司將桑椹買下，推出有機桑椹汁。
93 年耕讀園第一次做有機月餅，因為很想堅持做100%有機，連油都採用有機冷壓橄欖油，結果做出來的餅就有一種油味，雖然也有一些身體不適(癌症)的人，打電話來感謝，但打來罵我們怎麼做這麼難吃的餅的人也不少。雖然很多客人吃不出來有機、非有機的差別，也並不了解有機的好處，但我們送餐時都會開心地祝福客人吃得健康。
在轉變的過程中，現實利益與成本的衝突不斷，例如一般有色素添加劑的芒果青利潤很高，也很受客戶歡迎，但是不健康。張文瑲決定將這很受客戶歡迎的產品下架換成有機的芒果乾。且帶著全體員工去園區採收有機芒果，體會有機的好處，還一共採了30斤。這就是張文瑲對有機的堅持，將對環境有污染的洗碗精改成苦茶粉，不再使用漂白水…等，都讓整個公司的員工在無形之中都累積了不少功德，顧客和員工的健康也更有保障。
努力了一陣子以後，我們收到了師父的禮物---有機茶。這是一罐與里仁共同開發沒有添加香料、色素、保色劑、100%純有機的即飲茶，也是台灣第一罐有機的烏龍即飲茶。生產過程中也遭遇廠商不了解我們標準的困難，但在慈心評鑑義工的指導下一一突破，也在慈心基金會董事長賴錫源先生的支持下，這罐茶上面有里仁的標章。記得第一次喝這個茶時，內心無比的感動，感恩上師的加持，也隨喜大家為這一步努力很久。今年6月我們收到師父第二個禮物，與嘉義支苑合作，在學苑裡面開了一家全省唯一素食的耕讀園，我想今天能做這樣一間茶館，代表我們的業淨化到某種程度，而其中有許多師長、同修對我們的護持，的感人故事。
耕讀園推動有機這三年我們粗估使用的有機白米超過10幾萬斤，光復台灣土地10甲(銀川米目前150甲)，有機蔬菜每天200公斤以上，約有20萬公斤，這中間不包括紅蘿蔔、毛豆、桑椹、甘蔗、茶葉、糯米、耕元屋使用量的估算。長期配合廠商超過40家。這些都是師長恩德與許多同行善友的協助。因為他們的支持，縱使遇到很多困難，我們也義無反顧的朝師父的理念走下去。
心靈的耕讀園
在經營有機的這幾年，希望員工及茶友能認識有機的好處，我們希求慈心理念教育推廣小組來公司教育廚師、員工、讓每個同仁能具備這些概念。其中為提升同事對善法的好要，我們則進行論語，了凡四訓，僕人等讀書會，推動這些善法的過程，也會遇到很多的困難，並不是一帆風順，業績不好時，大家也都會很煩惱，有的員工也會想說公司還要堅持這樣嗎?可是張文瑲很堅持，他常跟我分享「如果我只是給員工一份薪水，我是對不起他們， 我的心願是把他們帶到師長的身邊，這才是對他們最好的回饋」；「我們公司不可能像科技公司能夠給員工多好的薪水，或分給股東很多的錢，但是能夠給他最好的， 讓他們累積一份資糧，最好的福報」；「我自己沒做董事長沒關係，只要這家公司能以這樣的理念經營下去」。
還好在這過程，我們都時常希求師長的指導，得到善知識的教授比什麼都高興，內心也因此有方向而平靜，想到師長說「你們能不能走的上去，要看你們的福報，這一生福報不夠，下一生再來，你們可以好好跟師父祈求，過去都只是為了自己賺錢，從今希望能將師父的理念，清淨無染污的飲食推廣到全世界，成為全世界的榜樣！」；「將來你們可以發願要到全世界去，只要走的過來，耕讀園的經營模式，將來是世界級的企業」；「我之所以對你們全力的支持，是因為看到你們是可以把師父三界六道有情護生計畫做成功的」所以要好好積資糧，在公司舉辦廣大供養，也會請公司廣論同修大家一起誦般若經，祈願教法在公司的建立能順緣成辦，公司能夠順利經營上去。
今年更是我們公司建立19年來最殊勝的一年，在董事長的建議下，我們舉辦了齋僧活動，每位來耕讀園的僧眾我們都供養一份有機素食餐點，及有機茶。前行時我們花很多時間跟主管溝通，還去全省對員工說明為什麼要齋僧，還特別介紹了師父，讓員工認識師父，有人覺得「日常法師真是一個不一樣的人」「他講話超感動的」。活動結束時總共供養了400多人次，還在團體的幫忙，供養了夏巴曲傑仁波切、洛確仁波切，累積無邊大資糧，真是歡喜。曾請益師長對我們員工應該給他們什麼教育？師長說『可以帶給他們無限生命及業果的觀念，你們有10幾萬主要會員茶友，你們可以儘可能去幫助他們，將來你們成佛的時候，他們都會是你們廣大的眷屬。』『對待他們也可以想說這是師父的弟子或將來要攝受的弟子去幫助他們』，每每只要聽過善知識的教授，都會讓我們的格局擴大，心力向上提升，對於上師有無比的信心，對於業果更加深信。
在師長加持下今年開始推動觀功念恩，無限生命，讀師長開示的小文章這些美好的理念給員工，帶給員工很多收穫，人跟人彼此更能互相幫忙。雖有許多困難，但董事長張文瑲發了更大的心願，希望耕讀園所有員工都去學廣論，因為他相信這是對他們生命最好的，「我是倒數第二名，來教倒數第一名，這有什麼用，要讓他們給師父來教，這才是對他們這一生最好的」，希望能把公司的業力整個扭轉過來。最近我們有一家店現場5位同事都去上廣論，大家心力凝聚起來，這家店反而轉虧為盈，善法的力量真是不可思議！
雖然我們會遭遇種種困難，但師長早就告訴我們，「當你決定要推動有機的時候，其實你就像是向三界六道裡不歡喜善法的有情宣戰，因為他們就是不歡喜你做這些」；「你有沒有繼續學廣論，你如果沒有學可能生意會暫時好一陣子，但將來會不好，如果你繼續學下去，將來困難會比現在更多，但只要走上來，將來會很不得了」；「有一種東西賣1塊錢，成本只要1毛，但裡面都是毒，你賣他可以致富，但是有一種好東西，沒有毒、成本高、價格貴，可能要賣到100塊，你選擇哪一條路」，我們選擇的是師長所承許的路，發現雖然遇到困境，但內心並不苦，因為這是無限生命最好的投資，有師長真好！
原文網址：http://my.so-net.net.tw/cipherkao/class/inLife/home.htm
在這個世界上，事實上有一群人朝著心靈的方向去努力。這世界雖然很複雜，還是有比較清淨的地方，還是有機會接觸一些朝心靈方向走的人。除了接受環境的影響， 還可以主動的影響環境，比如：這世界共通的特徵是彼此不關懷，我們可以改變，去關懷別人；彼此是表面性的關懷，可以改變成真心的關懷，慢慢的，對於被關懷 的這些人所產生的影響力會慢慢的擴大。
從我開始成為心靈世界的主導；要能夠成為心靈世界的主導必須要跟聖者合而為一，希望我的心可以跟聖者一樣。不要忽視自己，我們就是一群人，可以在這裡一起努力，透過一群人一起努力，將改造世界的心願實現。
「願他人的惡行，皆熟結於我身。願我一切善，都結果於他人。願一切眾生之苦，俱於我身成熟。願藉助我的善性，使眾人皆得幸福。生靈或有任何苦痛，願獨於我身成熟。願以菩薩們的一切善，使漂泊眾生，皆得無上喜樂。」
「耕田種茶非僅溫飽之事，讀書學禮無關名利仕途」，耕讀園可以說是張文瑲先生實現生命理想的第一步，但是不求溫飽、不求仕徒，求的是什麼？一開始他也不知道，直到遇到師父、遇到團體，這個利益他人、改造社會，成為心靈世界的領導者的心願，慢慢實踐、實現。
早期的耕讀園
張文瑲先生於民國76年在台中創辦了耕讀園，是家以中國庭園建築風格為主的茶藝館，期初是以純素的餐點呈現，但乏人問津，改為葷食後，生意也一直不是很理想。甚至有人願意出資900萬買下耕讀園，改成酒家營業，但張文瑲不願意自己辛苦建立的庭園，變成一家聲色場所，婉拒了900萬元的誘惑。後來知名度漸漸打開，口碑相傳，變成全省連鎖的茶藝館。訴求『呷飯、泡茶、好所在』；願景『茶文化的企業王國』。過程中張文瑲先生也想賺大錢，不斷的投資擴展，也因為太貪心衝得太快，遇上不景氣，公司陷入危機，但總是度過來了。87年，公司同事的輾轉介紹之下，公司幾位高階主管、董事長都開始學習菩提道次第廣論。這是耕讀園改變的開始。
有機的耕讀園
接觸佛法、學習廣論之後，進而認識慈心基金會的有機理念，張文瑲漸次感覺到自己不想吃的東西，實在不應該賣給客人，93年正逢師長推動三界六道有情護生計劃，遂發心想承擔師長的理念，決定將公司往善法行業方向去經營，於是將耕讀園的蔬菜改成有機蔬菜，白飯全改成有機米，並提出『祈願台灣成為有機島』的願景，並訂定93年為耕讀園有機元年。
改變之後困難也接踵而來，因為不清楚有機蔬菜產銷的配送流程，導致火鍋裡面都沒有高麗菜，只剩下豆苗或豆芽菜，被客人罵得很慘。又為了要保障有機蔬菜的品質，公司決定統一採購，至少使成本增加了百萬元。公司與店舖、商品部常常因為立場不同，爭執不斷。像有機米成本較高，員工反應加飯要加錢，但是公司堅持加飯不加錢，這些點點滴滴經過幾番的爭辯與堅持後，總算踏上一些坦途。
接下來果汁點心的擴大，第一次做有機紅蘿蔔汁時，為了解決農友盛產之苦，一口氣進了2萬公斤，還得租冰櫃冷藏，數量大的讓公司跟店舖都很頭痛，更請廚師們努力開發各種運用紅蘿蔔的菜色，最後研發出梅漬蜜紅蘿蔔等加工產品，才解決了這個問題。有一次農友的有機桑椹銷路不佳，為了護持有機農業，公司將桑椹買下，推出有機桑椹汁。
93 年耕讀園第一次做有機月餅，因為很想堅持做100%有機，連油都採用有機冷壓橄欖油，結果做出來的餅就有一種油味，雖然也有一些身體不適(癌症)的人，打電話來感謝，但打來罵我們怎麼做這麼難吃的餅的人也不少。雖然很多客人吃不出來有機、非有機的差別，也並不了解有機的好處，但我們送餐時都會開心地祝福客人吃得健康。
在轉變的過程中，現實利益與成本的衝突不斷，例如一般有色素添加劑的芒果青利潤很高，也很受客戶歡迎，但是不健康。張文瑲決定將這很受客戶歡迎的產品下架換成有機的芒果乾。且帶著全體員工去園區採收有機芒果，體會有機的好處，還一共採了30斤。這就是張文瑲對有機的堅持，將對環境有污染的洗碗精改成苦茶粉，不再使用漂白水…等，都讓整個公司的員工在無形之中都累積了不少功德，顧客和員工的健康也更有保障。
努力了一陣子以後，我們收到了師父的禮物---有機茶。這是一罐與里仁共同開發沒有添加香料、色素、保色劑、100%純有機的即飲茶，也是台灣第一罐有機的烏龍即飲茶。生產過程中也遭遇廠商不了解我們標準的困難，但在慈心評鑑義工的指導下一一突破，也在慈心基金會董事長賴錫源先生的支持下，這罐茶上面有里仁的標章。記得第一次喝這個茶時，內心無比的感動，感恩上師的加持，也隨喜大家為這一步努力很久。今年6月我們收到師父第二個禮物，與嘉義支苑合作，在學苑裡面開了一家全省唯一素食的耕讀園，我想今天能做這樣一間茶館，代表我們的業淨化到某種程度，而其中有許多師長、同修對我們的護持，的感人故事。
耕讀園推動有機這三年我們粗估使用的有機白米超過10幾萬斤，光復台灣土地10甲(銀川米目前150甲)，有機蔬菜每天200公斤以上，約有20萬公斤，這中間不包括紅蘿蔔、毛豆、桑椹、甘蔗、茶葉、糯米、耕元屋使用量的估算。長期配合廠商超過40家。這些都是師長恩德與許多同行善友的協助。因為他們的支持，縱使遇到很多困難，我們也義無反顧的朝師父的理念走下去。
心靈的耕讀園
在經營有機的這幾年，希望員工及茶友能認識有機的好處，我們希求慈心理念教育推廣小組來公司教育廚師、員工、讓每個同仁能具備這些概念。其中為提升同事對善法的好要，我們則進行論語，了凡四訓，僕人等讀書會，推動這些善法的過程，也會遇到很多的困難，並不是一帆風順，業績不好時，大家也都會很煩惱，有的員工也會想說公司還要堅持這樣嗎?可是張文瑲很堅持，他常跟我分享「如果我只是給員工一份薪水，我是對不起他們， 我的心願是把他們帶到師長的身邊，這才是對他們最好的回饋」；「我們公司不可能像科技公司能夠給員工多好的薪水，或分給股東很多的錢，但是能夠給他最好的， 讓他們累積一份資糧，最好的福報」；「我自己沒做董事長沒關係，只要這家公司能以這樣的理念經營下去」。
還好在這過程，我們都時常希求師長的指導，得到善知識的教授比什麼都高興，內心也因此有方向而平靜，想到師長說「你們能不能走的上去，要看你們的福報，這一生福報不夠，下一生再來，你們可以好好跟師父祈求，過去都只是為了自己賺錢，從今希望能將師父的理念，清淨無染污的飲食推廣到全世界，成為全世界的榜樣！」；「將來你們可以發願要到全世界去，只要走的過來，耕讀園的經營模式，將來是世界級的企業」；「我之所以對你們全力的支持，是因為看到你們是可以把師父三界六道有情護生計畫做成功的」所以要好好積資糧，在公司舉辦廣大供養，也會請公司廣論同修大家一起誦般若經，祈願教法在公司的建立能順緣成辦，公司能夠順利經營上去。
今年更是我們公司建立19年來最殊勝的一年，在董事長的建議下，我們舉辦了齋僧活動，每位來耕讀園的僧眾我們都供養一份有機素食餐點，及有機茶。前行時我們花很多時間跟主管溝通，還去全省對員工說明為什麼要齋僧，還特別介紹了師父，讓員工認識師父，有人覺得「日常法師真是一個不一樣的人」「他講話超感動的」。活動結束時總共供養了400多人次，還在團體的幫忙，供養了夏巴曲傑仁波切、洛確仁波切，累積無邊大資糧，真是歡喜。曾請益師長對我們員工應該給他們什麼教育？師長說『可以帶給他們無限生命及業果的觀念，你們有10幾萬主要會員茶友，你們可以儘可能去幫助他們，將來你們成佛的時候，他們都會是你們廣大的眷屬。』『對待他們也可以想說這是師父的弟子或將來要攝受的弟子去幫助他們』，每每只要聽過善知識的教授，都會讓我們的格局擴大，心力向上提升，對於上師有無比的信心，對於業果更加深信。
在師長加持下今年開始推動觀功念恩，無限生命，讀師長開示的小文章這些美好的理念給員工，帶給員工很多收穫，人跟人彼此更能互相幫忙。雖有許多困難，但董事長張文瑲發了更大的心願，希望耕讀園所有員工都去學廣論，因為他相信這是對他們生命最好的，「我是倒數第二名，來教倒數第一名，這有什麼用，要讓他們給師父來教，這才是對他們這一生最好的」，希望能把公司的業力整個扭轉過來。最近我們有一家店現場5位同事都去上廣論，大家心力凝聚起來，這家店反而轉虧為盈，善法的力量真是不可思議！
雖然我們會遭遇種種困難，但師長早就告訴我們，「當你決定要推動有機的時候，其實你就像是向三界六道裡不歡喜善法的有情宣戰，因為他們就是不歡喜你做這些」；「你有沒有繼續學廣論，你如果沒有學可能生意會暫時好一陣子，但將來會不好，如果你繼續學下去，將來困難會比現在更多，但只要走上來，將來會很不得了」；「有一種東西賣1塊錢，成本只要1毛，但裡面都是毒，你賣他可以致富，但是有一種好東西，沒有毒、成本高、價格貴，可能要賣到100塊，你選擇哪一條路」，我們選擇的是師長所承許的路，發現雖然遇到困境，但內心並不苦，因為這是無限生命最好的投資，有師長真好！
原文網址：http://my.so-net.net.tw/cipherkao/class/inLife/home.htm
2006-12-06
健康來自清淨自然的飲食
幸遇貴人 強根固本康復快
出院之前，黃郁茵瞥見一個雜誌上的活動預告，那是陸玉妹老師「回歸自然飲食」的開課訊息。半年前小姑就曾建議她要去上這個課程，並告訴她服用絲瓜水可以退燒，但當時她滿腦袋都是「收驚」之類的事，根本沒把這話放在心上。兒子出院後很可能會繼續面臨重度腦傷與癱瘓的情況，為了幫助孩子早日恢復健康，身為西醫研究人員的她不得不放下執著，報名參加自然飲食課程。
和陸老師初見面，就像看到媽媽一樣親切。下課後黃郁茵衝到陸老師面前，針對兒子的情況求教。隔週上課時，陸老師不但記得她，而且還特地送了一瓶自己做的桑椹醋，說小孩子長期打抗生素，身體容易虛寒，可以將桑椹醋混合五榖米漿給他喝，這樣熱忱又溫暖的關懷讓黃郁茵非常感動。
依照陸老師的教法餵食與照料，孩子出院後半個月鼻胃管竟然可以拔掉了，消化功能也逐漸恢復。之後孩子曾經再度發燒，陸老師告訴黃郁茵要多懺悔、放下執著、要敞開心胸、要多孝順公婆，然後再教她調理感冒發燒的方法。至今五年多，儘管孩子仍處於身體與智能的復原期，不過除了復健與疫苗接種必須上醫院外，都沒有其他的看病紀錄。這都要歸功於自然飲食的療法與調養，當然很多來自陸老師全家持續的關懷與協助。
詳 福智之友（第六九期) 《健康食代》健康來自清淨自然的飲食
出院之前，黃郁茵瞥見一個雜誌上的活動預告，那是陸玉妹老師「回歸自然飲食」的開課訊息。半年前小姑就曾建議她要去上這個課程，並告訴她服用絲瓜水可以退燒，但當時她滿腦袋都是「收驚」之類的事，根本沒把這話放在心上。兒子出院後很可能會繼續面臨重度腦傷與癱瘓的情況，為了幫助孩子早日恢復健康，身為西醫研究人員的她不得不放下執著，報名參加自然飲食課程。
和陸老師初見面，就像看到媽媽一樣親切。下課後黃郁茵衝到陸老師面前，針對兒子的情況求教。隔週上課時，陸老師不但記得她，而且還特地送了一瓶自己做的桑椹醋，說小孩子長期打抗生素，身體容易虛寒，可以將桑椹醋混合五榖米漿給他喝，這樣熱忱又溫暖的關懷讓黃郁茵非常感動。
依照陸老師的教法餵食與照料，孩子出院後半個月鼻胃管竟然可以拔掉了，消化功能也逐漸恢復。之後孩子曾經再度發燒，陸老師告訴黃郁茵要多懺悔、放下執著、要敞開心胸、要多孝順公婆，然後再教她調理感冒發燒的方法。至今五年多，儘管孩子仍處於身體與智能的復原期，不過除了復健與疫苗接種必須上醫院外，都沒有其他的看病紀錄。這都要歸功於自然飲食的療法與調養，當然很多來自陸老師全家持續的關懷與協助。
詳 福智之友（第六九期) 《健康食代》健康來自清淨自然的飲食
2006-10-23
2006-10-14
黃豆芽漿優格補充
作法：
- 櫻桃罐(1800㏄)，黃豆半斤，水2500㏄(口感好)，益生菌1包(冷藏，用時先回溫)。
- 黃豆芽(不可川燙)加水打漿倒入滾水中，煮滾後1分鐘，鍋蓋密合熄火悶30分鐘。
- 櫻桃罐用滾水浸燙消毒(將瓶蓋蓋上不要旋太緊，以免難打開)，於濾渣前將櫻桃罐內的水倒入悶燒鍋，櫻桃罐蓋上瓶蓋降溫。(因個人悶燒鍋不同，滾水量請依個人實作經驗調整，本人經驗夏天1/3罐，冬天2/3罐)
- 濾渣：紗布袋套入濾網。
- 將濾渣後黃豆芽漿滾1分鐘，鍋蓋密合熄火，利用冰寶浸水急速降溫至40℃(鍋蓋手摸有點燙又不會太燙，配合益生菌恒溫溫度)。
- 將益生菌1包倒入櫻桃罐，再將黃豆芽漿朝著菌粉倒入櫻桃罐內，將瓶蓋蓋上(不要旋太緊)，放入悶燒鍋靜置6-7小時後即可取出，冷藏一天後食用。
- 判斷是否做成功：
成功：表面平滑光亮像豆花，最上面有浮水(可用來敷臉)，味道微酸。
失敗：表面凹凸、龜裂、珊瑚狀，有顏色(紅/棕/黃)，底層有水，上面有”蛋白”。
用法：可加桑椹醬。空腹吃減肥，飯後吃增胖。吃後不可吃香腸、臘肉。
功效：溫和，文將之飲食，改善體質；強化消化機能，助腸蠕動，防便秘、腹瀉；改善肝功能(因有干擾素)；含荷爾蒙，改善各種慢性病；含乳酸，養顏美容，提昇免疫力；預防攝護腺疾病。
黃豆：
- 黃豆有「植物肉」及「黃豆可比高麗參」的美譽，除了含有豐富的蛋白質以外，還含有鈣質、葉酸、纖維素、維生素和一種特別的植物營養素—異黃酮素。具有低脂肪，無膽固醇及高纖的優點，除了可以降低人體的膽固醇含量、預防心臟病、增加骨骼密度，預防骨質疏鬆症外，也能緩解更年期症狀[1]。
- 黃豆要達到營養，條件是黃豆要優質、要新鮮，否則會打折扣。黃豆要選原料，製品亦需要冷藏處理。到市場買豆乾要辨別有沒添加物，買回家後不要放冰箱，兩個鐘頭後會黏黏的就可以買。如果冰冰箱一天還沒黏黏的話就不要買。正常的豆腐有點淺黃色，如果是白的不要買。[1]
黃豆芽的特性：
黃豆經發芽（約0.5cm），擁有較易消化的營養效果。發芽黃豆除了保持黃豆原有成份物質（諸如，較完整的蛋白質、油脂及其脂肪酸、植物固醇、異黃酮、皂素、礦物質等）的卓越功效外，並可大幅增加維生素A、E及B群含量，同時又產生原有黃豆並不含有的維生素C，係富於生命力的營養食物，可供加工食用而利於健康[2]。氨基酸、脂肪酸及酵素會釋放出來，人體較容易吸收，催芽後 purine 也會下降[1]。
尿酸、痛風與飲食：
- 黃豆含有少量嘌呤，係屬中嘌呤含量的食物（高嘌呤含量食物為動物內臟、魚類、貝類等），因此，痛風或高尿酸血症患者直接食用黃豆時，不宜過多。至於豆漿、豆腐、豆乾、豆腐乳、味噌等食品，因其含量很低，對痛風患者影響不大，可安心食用[2]。
- 2005年醫界新發現：吃豆類，不會引發痛風；多吃低熱量食物，避免肥胖上身，才是遠離痛風發作的重要關鍵。台北市立聯合醫院和平院區痛風科主任陳峙仰還提出新的痛風發作判斷根據，以公分為單位，用腰圍除以身高的值，如果大於0.5，就屬於痛風高危險群。因中廣型肥胖者，多有新陳代謝症候群，會刺激體內分泌更多胰島素「對抗」血糖，反而抑制尿酸排泄。這項研究結果，已發表在最新一期「美國臨床營養學」期刊上[3]。
[1] 台南市身心靈健康推廣協會會第48期電子報
[2] 資料摘自「美國大豆出口協會台灣辦事處」網頁。有關大豆營養成份與健康上的貢獻，詳見該站網頁黃豆與健康。
[3] 2005/04/06 聯合晚報 卍 台大獅子吼佛學專站 轉載
2006-10-13
思惟飲食
卡通「中華一番」：小當家如何成為中國第一廚師？以健康飲食打敗滿漢全席。
如何力行健康飲食？信為能入，智為能度。
不知(習慣)，無知(積非成是，自以為是)，知而未行（信念不堅，積習難改）。
姜淑惠醫生：不平衡→毒累積→病形成。詳見圓神出版健康之道系列叢書
平衡共生：美食VS健康；物質←→心靈；科技←→自然。
美食的真相：天然調味美，化學調味害。
聞思修：真實無害的美味如何知道？真原味VS假原味，未吃過真原味的人如何分辨假原味？如何讓新生代知道真原味？先知原味再調味，莫因調味(染污)失真味(偽)，真偽成顛倒。
多吃原味，讓味蕾感受原味的美味：黃豆芽漿及五穀米漿吃習慣了原味亦覺甜美。
以上對美食真相之思惟(真、假原味，天然、化學調味)，亦可導引至對法之思惟。
吃的究竟，如人飲水冷暖自知，身心自覺。
由清淨飲食使六根—眼、耳、鼻、舌、身、意，各發「無礙妙用」，且得六根「互用自在」，于六根中悉能具足「見色、聞聲、辨香、別味、覺觸、知法」。
目前有機貴，外食不安心，亦為共業。需要更多心力護持，讓下一代更好。
如何護持正有機？淨化人心，以善為本，利人利己。
透由飲食造善業，莫造惡業。
如何力行健康飲食？信為能入，智為能度。
不知(習慣)，無知(積非成是，自以為是)，知而未行（信念不堅，積習難改）。
姜淑惠醫生：不平衡→毒累積→病形成。詳見圓神出版健康之道系列叢書
平衡共生：美食VS健康；物質←→心靈；科技←→自然。
美食的真相：天然調味美，化學調味害。
聞思修：真實無害的美味如何知道？真原味VS假原味，未吃過真原味的人如何分辨假原味？如何讓新生代知道真原味？先知原味再調味，莫因調味(染污)失真味(偽)，真偽成顛倒。
多吃原味，讓味蕾感受原味的美味：黃豆芽漿及五穀米漿吃習慣了原味亦覺甜美。
以上對美食真相之思惟(真、假原味，天然、化學調味)，亦可導引至對法之思惟。
吃的究竟，如人飲水冷暖自知，身心自覺。
由清淨飲食使六根—眼、耳、鼻、舌、身、意，各發「無礙妙用」，且得六根「互用自在」，于六根中悉能具足「見色、聞聲、辨香、別味、覺觸、知法」。
目前有機貴，外食不安心，亦為共業。需要更多心力護持，讓下一代更好。
如何護持正有機？淨化人心，以善為本，利人利己。
透由飲食造善業，莫造惡業。
- 里仁為美...有機可尋.健康飲食
- 祈願台灣成為有機島!! (耕讀園董事長張文瑲)
2006-10-12
蔬果的原味---李家豐蔬菜園區
一行人下午前往壽豐無毒農業生產戶李家豐蔬菜園區參觀，一嚐到剛從田間採摘的蔬菜，每人都覺得不可思議，黃來發主廚說，小黃瓜的味道，很像四十年前在鄉下田間採小黃瓜食用的味道，「自然的清香、沒有雜質的甜味」；現年四十二歲的蔡坤展主廚表示，在大都會工作好長一段時間，平時所用的蔬果食材都是使用農藥、化學肥料栽培，外表都美麗得像塑膠製品一樣，但吃起來卻沒有蔬果的原味，但嚐到無毒農業的蔬菜覺得不可思議，台灣居然還有這樣的自然的蔬菜，令他感到如獲至寶的喜悅與幸福感，並回味無窮。 ...摘自花蓮無毒農業-光豐地區農會網路商城！
王永慶 參訪花蓮無毒農業
2006.10.11 中國時報
王永慶 參訪花蓮無毒農業
徐誌謙/花蓮報導
台塑集團董事長王永慶，十日在夫人及集團重要主管陪同下，參訪花蓮無毒農業成果，受到縣長謝深山熱烈歡迎。除實地參觀無毒農業戶，更在欣綠農園品嘗花蓮無毒農特產品，並強調廚餘回收重要性。
縣府農業局長杜麗華首先就花蓮無毒農業發展進行簡報，杜麗華先介紹無毒農業理念、推動過程及發展目標，再介紹花蓮縣各農會、區漁會總幹事，表達花蓮有非常優秀的農民和農業團隊，爭取未來與台塑企業合作可能性。
率重要幹部實地了解
謝深山表示，台塑企業近年來逐步朝養生及有機農業生產方向發展，得知花蓮3年來推動無毒農業、生產履歷已獲得相當成就，王永慶董事長昨日率集團重要幹部到花蓮實地參觀，交換心得。
王永慶則表示，花蓮山水清明，人們和諧，有文化素養，他認為這樣的環境、社會氣氛持續維持下去相當重要，同時還分享廚餘堆肥經驗，認為廚餘很寶貴，直接丟到垃圾掩埋場非常可惜，應適度利用在堆肥製作，有利田間土壤肥沃度。
王永慶一行人在謝深山及杜麗華等陪同下，先前往壽豐鄉參觀無毒農業示範戶李家豐，瞭解無毒蔬果的栽種方式，同時品嚐壽豐農會及產銷班農民準備的養生飲品及無毒有機蔬菜。
強調廚餘回收很重要
接著轉往光復鄉欣綠農園，參觀全縣各農會展出的優質農特產品，不論是壽豐鄉的黃金蜆、鳳榮農會的剝皮辣椒、頂客族花生、瑞穗鄉的蜜香茶、玉溪農會的火龍果、富里鄉農會的富麗米等，看得王永慶夫婦及台塑集團主管階層目不暇給，謝深山也擔任最佳代言人，逐一為王永慶介紹花蓮優質農特產品，氣氛熱絡。
王永慶 參訪花蓮無毒農業
徐誌謙/花蓮報導
台塑集團董事長王永慶，十日在夫人及集團重要主管陪同下，參訪花蓮無毒農業成果，受到縣長謝深山熱烈歡迎。除實地參觀無毒農業戶，更在欣綠農園品嘗花蓮無毒農特產品，並強調廚餘回收重要性。
縣府農業局長杜麗華首先就花蓮無毒農業發展進行簡報，杜麗華先介紹無毒農業理念、推動過程及發展目標，再介紹花蓮縣各農會、區漁會總幹事，表達花蓮有非常優秀的農民和農業團隊，爭取未來與台塑企業合作可能性。
率重要幹部實地了解
謝深山表示，台塑企業近年來逐步朝養生及有機農業生產方向發展，得知花蓮3年來推動無毒農業、生產履歷已獲得相當成就，王永慶董事長昨日率集團重要幹部到花蓮實地參觀，交換心得。
王永慶則表示，花蓮山水清明，人們和諧，有文化素養，他認為這樣的環境、社會氣氛持續維持下去相當重要，同時還分享廚餘堆肥經驗，認為廚餘很寶貴，直接丟到垃圾掩埋場非常可惜，應適度利用在堆肥製作，有利田間土壤肥沃度。
王永慶一行人在謝深山及杜麗華等陪同下，先前往壽豐鄉參觀無毒農業示範戶李家豐，瞭解無毒蔬果的栽種方式，同時品嚐壽豐農會及產銷班農民準備的養生飲品及無毒有機蔬菜。
強調廚餘回收很重要
接著轉往光復鄉欣綠農園，參觀全縣各農會展出的優質農特產品，不論是壽豐鄉的黃金蜆、鳳榮農會的剝皮辣椒、頂客族花生、瑞穗鄉的蜜香茶、玉溪農會的火龍果、富里鄉農會的富麗米等，看得王永慶夫婦及台塑集團主管階層目不暇給，謝深山也擔任最佳代言人，逐一為王永慶介紹花蓮優質農特產品，氣氛熱絡。
2006-09-07
2006-09-06
2006-09-04
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